Различни начини за изцеждане на сок от плодове
Прави се разлика между студено и горещо изцеждане на сок. При студено сокоизцеждане плодовете запазват своите витамини и хранителни вещества, сокът може да се съхранява в хладилник само няколко дни.
Горещото изцеждане на сок става в тенджера или сокоизстисквачка на пара. Сокът може да се съхранява дълго време, но е загубил част от витамините и хранителните си вещества в резултат на топлината.
също четете
- Намалете сока: направете и запазете вкусни сокове сами
- Изцедете сами зеленчуците
- Пригответе сами вкусен ягодов сок
Изцедете сок от плодовете студен
Тук обработвате плодовете сурови с центробежната сокоизстисквачка или сокоизстисквачката. Необходимите плодове се измиват, почистват и, ако е необходимо, се нарязват.
Центрофужната сокоизстисквачка
Нарязва плодовете с ренде, сокът се извлича чрез въртене и се транспортира през фино сито в събирателен съд. Остатъците остават в контейнера за целулоза.
Сокоизстисквачката
Плодът се натрошава с помощта на сокоизцеждащи винтове или притискаща плоча, така че сокът да излезе. Тази сокоизстисквачка е подходяща за изцеждане на меки плодове. Възможно е да се изцежда и твърди плодове, но първо трябва да се нарежат на малки парченца.
Изцедете сок от плодовете, докато са горещи
Най-простият метод тук е тенджерата. Напълнете голяма тенджера с малко вода, добавете почистените и нарязани плодове и загрейте цялото. Веднага след като водата заври, огънят се намалява. След около половин час плодът се преварява до каша и сокът може да се получи по следния начин:
- Пюрирайте пулпата.
- Закачете сито с фина мрежа във втора тенджера и я постелете с тензух или суха кърпа.
- Поставете плодовата каша и покрийте с капак.
- Оставете да се отцеди за една нощ.
На следващия ден можете ръчно да изстискате кърпата, за да получите останалия сок. Сокът може да се съхранява в хладилник за около три дни.
Изцеждане на сок с парен екстрактор
Има няколко саксии една върху друга. В самото дъно водата се вари и парата достига до горната част на контейнера за плодове. Той оставя плодовете да се спукат, сокът им излиза. Горещият сок може да се напълни директно в стерилни бутилки чрез дренажна тръба на чайника.
Свежестта на градинския дневник-ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинският дневник свежест ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл да разпечатате сами