Преди консервиране: стерилизирайте буркани
Буркани със стъклени капаци, гумени халки и щипки са също толкова подходящи за консервиране, колкото и twist-off чаши или чаши с гумени пръстени и щипки. Уверете се, че контейнерите и гумата са неповредени. Също така е важно внимателно да направите всички контейнери стерилни.
също четете
- Хванете лятото: сварете плодовете
- Консервиране на вкусни череши в буркан
- Запазете тиквата, като я сварите
- За да направите това, вземете голяма тенджера и я напълнете с вода.
- Сложете в буркани, гумени халки и капаци.
- Сложете водата да заври и оставете съдовете в нея за известно време.
- Извадете всичко с клещи и оставете да изсъхне върху чиста кърпа.
Рецепта за сладко-кисели цветчета от зеле
Съставки за 3 - 4 чаши по 500 мл всяка:
- 1 кг карфиол
- 500 мл вода
- 250 мл бял балсамов оцет
- 250 грама захар
- 50 г сол
- 1 супена лъжица синапено семе
- 3 скилидки чесън
- 2 дафинови листа
- 1 g лимонена киселина
подготовка
- Измийте карфиола, Изрежете дръжката и разделете на малки цветчета.
- Напълнете голяма тенджера с вода, добавете лимонената киселина и оставете да заври за кратко. Бланширането с този антиоксидант поддържа карфиола хубав и бял.
- Отцедете и наслоете плътно в зидани буркани. Отгоре трябва да има около два сантиметра пространство.
- Сложете водата с балсамов оцет, захар и подправки да заври.
- Изсипете горещата течност върху карфиола. Използвайте дръжка на лъжица, за да разхлабите всички мехурчета в чашата.
- Избършете ръба на стъклото, поставете гумения пръстен и капак и поставете скобата.
- Поставете върху решетка в съда за готвене. Напълнете достатъчно вода, че три четвърти от чашите да са във водната баня.
- Вари се 90 минути на 100 градуса.
- Оставете чашите да изстинат, отстранете скобите.
Съвети
Консервираната храна също е чудесен подарък за близки. Изглежда изключително хубаво, ако редувате наслояване на карфиол и броколи вместо само карфиол. Всички следващи стъпки са същите като в рецептата по-горе.
