Ето как да ги приготвите за фризера

Подходящи ли са ядките за замразяване?

Ядките могат да бъдат замразени много добре. Не е необходимо да ги обработвате предварително. Не е нужно да премахвате и черупката. Важно е ядките да са пресни и качествени. Поради високото си съдържание на мазнини ядките не образуват кристали и остават свежи във фризера около година без загуба на качество.

Създайте запас от ядки

Замръзването

Можете да имате ядки с черупките им, без черупките им, смлени или Замразете нарязани. От една страна е важна свежестта на стоката, а от друга – подходящата опаковка за фризера. Най-добре е да използвате фризерни торбички или консерви, така че ядките да са херметични и да не приемат вкуса на друга замразена храна. Ненарушената оригинална опаковка е подходяща и за замразяване. Опаковката е маркирана с текущата дата или с дата на годност.

Размразяване

Ако имате нужда от ядки в кухнята, просто размразете желаното количество. Тук е важно да размразите ядките в отворената опаковка. Това позволява всякаква влага, която може да присъства, да избяга по време на процеса на размразяване, ядките остават сухи и вие предотвратявате възможното образуване на мухъл. Целите ядки трябва да се размразят преди по-нататъшна обработка. Ядките, които вече са смлени, могат да се използват и замразени.

Замразяване на орехи, обяснено стъпка по стъпка

1. Счупете орехите, защото само ядките ще бъдат замразени.
2. Накълцайте орехите, например с нож за кълцане.
3. Разделете количеството ядки на порции.
4. Сега замразете порциите във фризерни торбички, за да спестите място, трябва да изстискате колкото е възможно повече въздух или да използвате вакуумна запечатка.
5. Не забравяйте да напишете датата на замразяване на торбичките.