Тънка и годна за консумация кора
Нови сортове картофи образуват клубени с тънка като вафла обвивка. Това не пречи на храненето, напротив. Гурманите дори предпочитат да ги оставят, защото така грудката има по-добър вкус.
също четете
- Нови картофи - кога можете да очаквате клубените им?
- Млади картофи - кога и как събираме пресни грудки?
- Млади картофи - кога може да започне сезонът на прибиране на реколтата?
Запазете ценните съставки
Непосредствено под картофената кора се намират повечето здравословни съставки, които идват с щедрите Кора за съжаление най-вече се отстранява с. Това е друга причина, поради която трябва да оставите кората върху грудката.
Клубени от конвенционално отглеждане
Традиционно отглежданите грудки могат невидимо да носят по кожата вещества, които не са полезни за нашето здраве. Например::
- Пестициди
- Средства за третиране на зародиши и плесени
Дори след основно измиване все още ще има остатъци от него. Тези грудки трябва да бъдат обелени преди консумация. За да се гарантира, че се задържат възможно най-много хранителни вещества, това трябва да се прави само след готвене. След това кората може да се отлепи по-тънко.
Собствено биологично отглеждане
За грудки от Самоусъвършенстване знаеш ли как точно са пораснали тези. Ако сте заложили само на компост и не сте използвали никакви химикали, не е нужно да се притеснявате. Ако харесвате купата, можете да ядете и нея.
Почистете старателно
Картофите, както се наричат още картофите в някои региони, са кръстени на прибиране на реколтата повече или по-малко замърсени със земни отломки. Кожата на клубените трябва да се почисти старателно с четка за зеленчуци под течаща вода преди приготвяне.
Отровен соланин
В картофите може да се намери и токсичното за нас хората вещество соланин. Ако по-големи количества от него попаднат в тялото ни, последствията са гадене, повръщане и главоболие.
През повечето време зелените петна по кората са знак за висока концентрация на този токсин. Въпреки това, черупките, които не са ясно зелени на цвят, все още могат да съдържат соланин. От това обаче едва ли има страх при много тънка, още неправилно оформена кора на новите картофи.
