Как се приготвят дюлите за изцеждане?
Дюлите са заобиколени от космат пух, който съдържа горчиви вещества. Затова дюлите трябва да бъдат внимателно подготвени преди изцеждането на сока, за да няма горчив вкус на крайния продукт.
Разтрийте добре пухчето с кухненска кърпа, след което измийте дюлите. Трябва също да отстраните стъблото и основата на цветето, преди да изцедите сока. Не е нужно обаче да белите дюлите. Въпреки че кората не може да се консумира, тя не пречи на процеса на изцеждане на сока.
също четете
- Изцеден студен сок от ябълка или круша
- Изваряване на сок от дюли: рецепта и инструкции
- Пет начина за изцеждане на сок от грозде
Изцедете дюлята чрез загряване
Дюлите са идеални за горещо изцеждане на сок, тъй като при нагряване сокът става по-сладък и е възможен по-висок добив от понякога доста сухи плодове.
Ако имате сокоизстисквачка на пара, напълнете дюлята, приготвена както по-горе и грубо нарязана, в кошницата с плодове. Това се поставя върху съда за събиране на сок, който от своя страна стои върху долния съд, пълен с вода. Снабден с капак, пароаспираторът вече е на котлона за поне час. Готовия горещ сок пълните в стерилни бутилки през тръбата за наливане, което означава, че може да се съхранява няколко месеца без допълнително кипене.
Ако искате да изцедите дюлите без специално закупени прибори, можете да направите това много лесно в тенджерата. Готовите дюли нарежете на кубчета, сложете ги в тенджера и само залейте парчетата плод с вода. Когато сте ги сварили за 20 минути, можете да прецедите дюлите през цедка. Така получения сок прецеждате през кухненска кърпа. За да се запази, сокът от дюли трябва да се свари отново преди да се напълни. В противен случай трябва да го съхранявате в хладилник и да го използвате в рамките на няколко дни.
Изцедете дюлите сурови
Възможно е и студено изцеждане на дюли с помощта на сокоизстисквачка или сокоизстисквачка. Суровият сок от дюли има по-горчив вкус от горещия сок. Може да се съхранява в хладилник за няколко дни.
Ако искате да направите желе от сока от дюли, трябва да използвате сок, получен чрез загряване на плодовете. Суровият сок от дюля съдържа много суспендирани твърди вещества, които затрудняват желирането му, когато се свари. Като алтернатива можете внимателно да филтрирате суровия сок през кърпа и след това да го сварите, но това означава допълнителна работна стъпка.
Свежестта на градинския дневник-ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинският дневник свежест ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл да разпечатате сами
