Традиционна реколта от бадеми
След бадеми Започвайки да узрява през юни, фермерите първоначално очакваха с нетърпение есенната реколта. Великолепното цъфтят от бадемовото дърво се очакваше да има изобилна реколта.
също четете
- Отглеждане на бадеми: разходка по целия свят
- Фокусирайте се върху бадемите: ядки или плодове?
- Обелете бадемите - отстранете вътрешностите с гореща вода
С началото на есенния месец септември бадемовите плодове се изтръскват от дърветата. С подкрепата на много трудолюбиви ръце те бяха прочетени. Накрая попадат в подходящи фабрики за почистване и напукване.
Днес тези процеси са станали част от големи индустриални операции.
Сложни процеси
През септември широки предпазни мрежи се разстилат под бадемовите дървета в слънчеви дни. Работниците на реколтата изтръскват бадемите от дървото с помощта на железни пръти. Много изсъхнали клони и стари листа също падат. В следващата стъпка прекрасната реколта се насипва в памучни чували и се транспортира за по-нататъшна обработка.
Клоните и клонките се отделят механично от бадемовите плодове. След това те се обелват внимателно и се опаковат. В някои райони дори работниците за жътва се заменят с машини. Въпреки това, тъй като наемът за електрически шейкъри за дървета е много висок, често няма доходоносна печалба за фермерите.
Компромис на четири крака
Поради тази причина бадемите не се берат в реколта с нисък добив. По този начин те сами падат от дървото и служат за храна на прасетата. В Майорка тези животински видове са се приспособили към напукването на твърдите бадемови черупки с течение на времето.
Въпреки това има все повече лоши реколти, които са резултат от необгрижеността за бадемовите дървета. Не правете това ежегодно смесени, тези дървета умират след 3 до 4 години.
Този спад вече оставя своя отпечатък върху Майорка:
- От началото на 2000 г. обработваемата площ е намаляла наполовина от 30 000 хектара на 15 000.
- Въпреки това, гурме готвачите оценяват тези деликатеси, направени от чисти бадеми.
- Често чистите бадеми се разтягат с други съставки.
Съвети и трикове
Все още има няколко чисти бадемови продукта на Майорка. Те се предлагат на пазара за биологични продукти в Палма. Неделният пазар в Санта Мария също предлага тези изцяло натурални качествени артикули.
