Ето как става с белачка или нож

Тези съвети и трикове се използват за белене на целина

Преди всичко отрежете долната част на растението, за да можете да отделите отделните дръжки. След това измийте дръжките под течаща вода, за да отстраните всички възможни остатъци от почва от саксия. Сега отрежете храстовидни връхни листа, така че да останат само стъблата. Можете да използвате листата по-късно за супа или като украса.

1. Сега вземете всяка пръчка поотделно между палеца и показалеца си и изрежете горния слой кожа отгоре надолу с остър нож. По този начин обаче премахвате и много крехко месо.
2. Ако използвате белачка за картофи, по-тънките слоеве могат да се отстранят.
3. Можете също да опитате да отлепите кожата на тесни нишки. За да направите това, изрежете кожата в горния край на пръчката и издърпайте конечната кожа с помощта на нож и палец.
4. По този начин най-малкото крехки зеленчуци ще бъде загубено.
5. Обелете дръжката целина навсякъде, докато се отстрани цялата кожа.

Обработете стъбла целина

След като всички пръчици са почистени и обелени, можете да хапнете вкусните зеленчуци като сурови зеленчуци, да сервирате в салати или в супи или супи. Гответе яхнии. Хрупкавите пръчици са подходящи и като сурова гарнитура към ястия на скара и обикновено се сервират с пикантен дип.

Горната, разлистена част на храста целина може да се използва в кухнята за подправяне и украса на ястия.
След като отрежете тази част от пръчките, измийте фините листа и ги подсушете с кухненска кърпа. Сега можете да поставите листата върху лист или дъска и да ги оставите да изсъхнат за няколко дни. Това води до доставка на фини подправки за супа.
Имате и опция за замразяване на ролковите хартии. За целта първо се нарязват грубо и след това се замразяват в подходящ съд.