Правилно съхранение на варени артишоки - съвети
Артишокът е годен за консумация само когато е сготвен. Варенето във вода също има смисъл, ако искате да запазите екзотичните цъфтящи зеленчуци за дълго време. Следните инструкции обясняват стъпка по стъпка професионалната процедура:
също четете
- Правилно съхранение на пресен градински чай - съвети и трикове
- Мариноване на артишок - рецепта с практически инструкции
- Посейте и засадете артишок
Почистете и сварете артишока
- Дръжте пъпките под студена течаща вода
- Стъблата се отчупват над ръба на шкафа
- Откъснете твърдите външни листа
- Отрежете върховете на листата
- Полейте интерфейсите с лимонов сок
- Оставете да заври подсолена вода с малко оцет
- Гответе артишока за 30 до 45 минути (малки пъпки за 15 до 25 минути)
Ако артишокът може лесно да се набоде с вилица, времето за готвене приключи. Извадете всяка пъпка от тенджерата с решетъчна лъжица и оставете водата да се отцеди.
Дръжте варените артишоки замразени
Когато сварените артишоки излязат от водата, започва обратното броене на свежест. В идеалния случай деликатесът на пара идва направо на масата. Сварените артишоки се развалят в хладилника в рамките на 12 до 24 часа. Срокът на годност във фризера се удължава до 6 до 9 месеца. Ето как работи:
- Оставете сварените артишоки да изстинат
- Вариант 1: Поставете пъпките на едно парче във фризер, затворете плътно капака и поставете във фризера
- Вариант 2: Разполовете артишока, използвайте лъжица, за да отстраните косматото сено от сърцето и едва след това замразете
След размразяване сварените артишоки не трябва да се замразяват отново.
Съхранявайте пресните артишоки в хладилника
Прясно набраният артишок преодолява времето за изчакване в хладилника до готовност. Правилно приготвени, пъпките ще останат свежи за два до три дни. Така съхранявам Вие неварен артишок с гаранция за свежест:
- Оставете стъблото на цветето
- Изчистете замърсените артишоки
- Увийте пъпките във влажна памучна или кухненска кърпа
Съхранявайте артишока в чекмеджето за зеленчуци на хладилника. Ако мястото позволява, поставете цъфтящите зеленчуци един до друг. При подреждането се появяват неапетитни следи от натиск.
Съвети
Умните градинари хоби не просто изхвърлят неядливите части на растението артишок. Нарязаните стъбла и листа са идеални като Мулчиране(€ 239,00 в Amazon *) и естествена бариера за ходене срещу Охлюви. Ненаситните вредители избягват маруля, зеле или ягоди, когато растенията имат мулч от артишок в краката си.