Така те остават свежи по-дълго

Съвети за закупуване

За да сте сигурни, че сливите могат да се съхраняват, препоръчваме да изберете лъскави плодове с гладка кожа и тъмен цвят. Избягвайте да купувате презрели екземпляри. Подходът с изпъкнал стил също показва благоприятен етап на зрялост.

Съхранение в хладилник

Не мийте плодовете непосредствено преди консумация. По този начин защитният восъчен слой поддържа плодовете свежи. Хартиени торбички или перфорирани найлонови торбички са подходящи за съхранение в хладилник. Ако повърхността на сливите показва синини или бръчки, плодовете вече не са подходящи за съхранение. Като алтернатива можете Муз или се приготвят сосове.

Забележка:

По-твърдите сливи узряват при стайна температура (около 20 до 25 градуса по Целзий) в рамките на 2 до 3 дни. Ароматът се различава от естественото зреене дърво. Избягвайте хладно съхранение дори по-незрели Сортове сливи. Те стават брашнени и губят сладкия си вкус.

Газът за зреене е етилен

Сливите отделят големи количества от зреещия газ. Не ги съхранявайте с броколи, домати, краставици или карфиол. Зеленчуците се развалят по-бързо.

Въпреки това, съхраняването на сливи заедно с банани може да доведе до по-бързо узряване. Зреенето става по-бавно в купа за плодове.

Отличителни характеристики на зрелите плодове:

• Черупка: леко прашна или мъглива
• долният край е по-мек от останалата част от пулпата

Тест с пръст:

• незряла: твърда пулпа
• узряло: при докосване остава малка вдлъбнатина.
• Презрял: Най-малкото докосване оставя ясни следи.

Съвети и трикове

Реколтата по-късно Сортове сливи настъпва след първата слана. Обикновено в този момент върховете на плодовете са малко набръчкани. Тези плодове са подходящи предимно за варене или Замразете.