Почистете и пригответе кестените
Кестеновата манатарка е типична микоризна гъба на смърча, но обикновено никога не се появява там, където растат бели гъби. Благодарение на ненамокрената си дръжка и посиняващото месо е много лесно да се различи от „Краля на гъбите“, както и от други манатарки. Кестеновите манатарки са между юни и ноември често се среща в иглолистни и смесени гори, но трябва да сте бързи: личинки, охлюви и други горски животни също обичат да ядат тази гъба. Затова вземете със себе си само хрупкави, не твърде изядени екземпляри и ги проверете също и в гората за личинки - в противен случай може да имате неприятна изненада у дома опит. Гъбите трябва да бъдат почистени възможно най-пресни и подготвени за сушене:
- Изрежете яденето и други повредени зони.
- Чисти Почистете добре гъбите с четка и кърпа
- За сушене някои гъби не трябва да се мият.
- Изключение: те са много мръсни.
- Тук можете да ги изсипете за кратко и енергично
- и след това изсушете добре.
също четете
- Сушене на маргаритки - най-добрите методи
- Най-добрите 3 начина за сушене на маточина
- Сушене на люти чушки - най-добрите методи за използване у дома
След като гъбите са почистени, можете да ги нарежете на тънки филийки.
Три метода за сушене на луковици от кестени
След това гъбите могат да бъдат изсушени, за което той дава различни методи. Само правилно сушени гъби могат да се съхраняват и по принцип могат да се съхраняват неограничено време. Направете теста: Ако дисковете с гъби все още могат да се огъват, без да се счупят, те трябва да се изсушат допълнително.
Въздушно сухи подложки от кестен
Този метод не се препоръчва поради риск от мухъл.
Изсушете във фурната
От друга страна, сушенето във фурната е по-бързо и без големи загуби: сложете филийките гъби свободно една до друга върху тава, постлана с хартия за печене. Сушете ги най-малко пет часа при температури между 50 и максимум 70 ° C. Това работи най-добре в конвекция. За да позволите на влагата да излезе, затиснете дървена лъжица между вратата на фурната и фурната.
Сушене в дехидратор/сушилна пещ
Ако често сушите гъби, но също и билки, плодове и зеленчуци, си струва да закупите дехидратор или сушилна фурна.
Съвети
Не бъркайте кестеновата мана, растяща в гората, с така наречените "кафяви шапки". Това е търговското наименование на гъбен хайвер от вида Червено-кафяв гигантски трюмлинг, който вие - за разлика от кестеновата манатарка - можете да намерите и в градината у дома порода мога.
Свежестта на градинския дневник-ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинският дневник свежест ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл да разпечатате сами
