Лоша ли е гъбата? „Така го знаеш

По този начин можете да разберете дали гъбите са все още добри

Можете да разпознаете пресните гъби по следните характеристики:

• затворена, максимално полузатворена глава
• Ламелите са светло до средно кафяви
• Шапката и стъблото се усещат сухи и твърди
• Интерфейсите са ярки
• Гъбата е хрупкава и има приятен гъбено-земен мирис

Ако гъбите изглеждат и миришат както е описано, те все още са добри и определено могат да се използват. Дори по-малките синини – разпознаваеми по кафеникавото оцветяване на шапката и/или стъблото – не са проблем.

Как разпознавате мухъл по гъбите?

Понякога по иначе все още добре изглеждащите гъби могат да се видят фини бели нишки, които в напреднали случаи буквално покриват гъбите. Тук не става дума за Мухъл, но около мицела на гъбите, който сега образува нова гъбична мрежа. Той идва от спорите, които дори гъбите в супермаркетите отделят и могат безопасно да се ядат или консумират. може да се отстрани чрез леко триене с хартиена кухненска кърпа. Такива плодови тела, покрити с мицел, могат да се използват и за отглеждане на собствени гъби.

Кога е по-добре да изхвърлите гъбите?

Освен това плесента по гъбите никога не е бяла, а предимно черна. Моля, не изрязвайте тази зона и все пак използвайте заразените гъби! Изхвърлете заразените с мухъл гъби или си играете със здравето си. Също така трябва да изхвърлите и по-добре да не използвате гъби, които имат една или повече от следните характеристики:

• Гъбичките се чувстват гъбести до мазни
• неприятна, гнила миризма
• ясно изразени кафяви или дори черни петна

Ако гъбите все още миришат добре, но имат тъмни ламели, разрезите са тъмни, а шапката и стъблото имат тъмни петна, те вече не са пресни. В такъв случай обаче те все още могат да се използват, стига да премахнете напълно стъблото и да сварите гъбите много добре. Само вкусът няма да е толкова ароматен, както при пресните гъби.