съдържание
- Списък на топ 15 зеленчуци
- От 1-во до 5-то място
- От 6 до 10 място
- От 11 до 15 място
- често задавани въпроси
Вярно е, че зеленчуците са полезни за тялото. Но кой зеленчук е най-здравословен? Различни проучвания са изследвали този въпрос. Нашият списък включва 15-те най-здравословни зеленчуци в света.
Накратко
- най-здравословните зеленчуци, изследвани в различни проучвания
- Плътността на основните хранителни вещества е решаваща
- Световни списъци в някои случаи с изненадващи резултати
- Китайско зеле на 1-во място
Списък на топ 15 зеленчуци
Нашият списък подрежда най-здравословните зеленчуци в света въз основа на тяхната хранителна плътност.
От 1-во до 5-то място
1. Китайско зеле (Brassica rapa subsp. pekinensis)
| съставки | Приписван ефект |
|---|---|
| - Витамин Ц - витамини от група В - витамин К - калций - калий - фолиева киселина - синапени гликозиди (фитохимикали) |
- антибактериално - укрепва имунната система - полезен за нервите, кожата и косата - понижаване на холестерола - стимулиращо и храносмилателно |
2. Швейцарски манголд (Beta vulgaris subsp. вулгарис)
| съставки | Приписван ефект |
|---|---|
| - витамин К - Витамин А - Витамин Ц - Витамин В - натрий - магнезий - калий - калций - желязо - фосфор - фолиева киселина - йод - каротини (фитохимикали) |
- насърчава психическата и физическа свежест - укрепва имунната система - помага при настинка - Защита на лигавиците - има успокояващ ефект - помага при нарушения на концентрацията, запек (детоксикиращ) и различни други храносмилателни разстройства |
Забележка: Защото зеленчуците също са с високо съдържание Оксалова киселина бъбречно болните трябва да се въздържат от консумация.
3. Спанак (Spinacia oleracea)
| съставки | Приписван ефект |
|---|---|
| - Витамин А - витамини от група В - Витамин Ц - витамин Е. - фолиева киселина - магнезий - калций - калий - цинк |
- Укрепване на имунната система |
Забележка: Съдържанието на желязо в спанак не е толкова висока, колкото се предполагаше преди. Въпреки това, съдържащото се количество (3,5 милиграма / 100 грама) все още се счита за над средното за зеленчук днес.
4. Цикория (Cichorium intybus var. foliosum)
| съставки | Приписван ефект |
|---|---|
| - Витамин А - Витамин В - Витамин Ц - калий - калций - фосфор - магнезий - инулин (пребиотични фибри) - Лактукопикрин (горчиво вещество) |
- положителен ефект върху стомашната и чревната флора - понижаване на кръвната захар - болкоуспокояващо - Стимулиране на жлъчката и панкреаса - понижаване на холестерола (LDL холестерол) - Зеленчуци против стареене - диуретик |
5. Маруля / маруля (Lactuca sativa var. capitata)
| съставки | Приписван ефект |
|---|---|
| - Витамин А - калий - калций - фосфор - магнезий - натрий - желязо |
- подпомага развитието на здрава чревна флора - допринася за регулирането на чревната дейност - предотвратява запушвания |
От 6 до 10 място
6. Маруля ромен (Lactuca sativa var. longifolia)
| съставки | Приписван ефект |
|---|---|
| - Витамин Ц - витамини от група В - провитамин А - натрий - калий - калций - Каротеноиди, флавоноиди, фитостероли и полифеноли (вторични растителни вещества) |
- Профилактика срещу сърдечно-съдови заболявания - предпазва от високо кръвно налягане и атеросклероза - намалява риска от развитие на диабет тип 2 |
7. Ендивий (Cichorium endivia)
| съставки | Приписван ефект |
|---|---|
| - витамини от група В - Витамин Ц - витамин Е. - бета каротин - желязо - фолиева киселина - калий - калций - фосфор - Лактукопикрин (горчиво вещество) - флавоноиди (вторични растителни вещества) |
- Стимулиране на потока на жлъчката - леко диуретично, аналгетично и успокояващо - благоприятен ефект върху бъбречната функция - положително влияние върху храносмилането (увеличаване на честотата на изпражненията) - Укрепване на имунната система, зрението, дихателните пътища и кожата |
8. Кале (Brassica oleracea var. sabellica)
| съставки | Приписван ефект |
|---|---|
| - Витамин Ц - витамин К - каротеноиди - калций - калий - магнезий - желязо - фолиева киселина - Омега-3 мастни киселини - флавоноиди (вторични растителни вещества) |
- Профилактика на заболявания в напреднала възраст (напр. напр.: катаракта) - Защита срещу инфекция - понижаване на липидите в кръвта - положителен ефект върху сърдечно-съдовата система - противовъзпалително - антиоксидант |
9. Ракета (Eruca sativa)
| съставки | Приписван ефект |
|---|---|
| - витамини от група В - Витамин Ц - витамин Е. - йод - желязо - цинк - магнезий - калий - калций - фолиева киселина - синапени масла (глюкозинолати) |
- противовъзпалително - лек, естествен антибиотик - апетитен - превенция срещу деменция и сърдечно-съдови заболявания |
10. Броколи (Brassica oleracea var. курсив)
| съставки | Приписван ефект |
|---|---|
| - провитамин А - витамини от група В - Витамин Ц - витамин Е. - желязо - калий - калций - фосфор - цинк - натрий - каротеноиди - Глюкозинолати (особено сулфорафан) и флавоноиди (вторични растителни вещества) |
- засилва способността за концентрация и имунната система - Зеленчуци против стареене - Профилактика и облекчаване на остеоартрит - подпомага зрението |
От 11 до 15 място
11. тиква (Cucurbita)
| съставки | Приписван ефект |
|---|---|
| - витамини от група В - Витамин Ц - витамин Е. - фолиева киселина - желязо - калий - магнезий - фосфор - бета каротин - калий |
- Подпомага здравето на кожата, очите и лигавиците - диуретик - подпомага лечението на проблеми с пикочните пътища |
12. Брюкселско зеле (Brassica oleracea var. gemmifera)
| съставки | Приписван ефект |
|---|---|
| - Витамин Ц - Витамин А - витамини от група В - витамин К - желязо - калий - магнезий - цинк - Глюкозинолати (вторични растителни вещества) |
- укрепва имунната система - има балансиращ ефект върху нервната система - инхибира размножаването на бактерии, вируси и гъбички - стимулира кръвообращението - антиоксидант - насърчава храносмилането |
Забележка: Знаете ли, че брюкселското зеле съдържа повече витамин С от всеки друг вид зеле?
13. Пресен лук (Allium фистулозен)
| съставки | Приписван ефект |
|---|---|
| - витамини от група В - Витамин Ц - калий - натрий - желязо - бета каротин - сулфиди, кверцетин, флавоноиди (вторични растителни вещества) - танини |
- Помага при лошо храносмилане, болки в стомаха, треска, главоболие, възпалено гърло и дрезгав глас - понижаване на холестерола - антибактериално - отхрачващо |
14. Колраби (Brassica oleracea var. гонгилоди)
| съставки | Приписван ефект |
|---|---|
| - Витамин А - витамини от група В - Витамин Ц - калций - магнезий - желязо - селен - фосфор |
- намалява риска от сърдечно-съдови заболявания - укрепва зрението - полезен е за кожата, здравината на нервите (при раздразнителност), зъбите и костната структура - укрепва имунната система - превантивно средство срещу настинки - помага при спазми - подпомага образуването на кръв |
15. Карфиол (Brassica oleracea var. ботритис)
| съставки | Приписван ефект |
|---|---|
| - Витамин Ц - витамин К - провитамин А - фолиева киселина - калций - калий - магнезий - фосфор - Синапени масла, сулфорафан, индол-3-карбинол (вторични растителни вещества) |
- укрепва имунната система - предпазва от настинки - осигурява здрав растеж на тъканите - полезен е за сърцето, стомаха, червата и нервите - помага при високо кръвно налягане и проблеми с бъбреците и пикочния мехур - дехидратираща |
Бакшиш: Сред зеленчуците зеле трябва карфиол бъде най-лесният за смилане. Затова е подходяща като лека храна за хранене на болни хора.
често задавани въпроси
„Долните светлини“ са морковите (Daucus carota), доматите (Solanum lycopersicum), марулята айсберг (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma), репичка (Raphanus), гигантска тиква (Cucurbita maxima) и праз (Allium porrum). Сладкият картоф е в самото дъно на класацията. Това обаче не означава, че трябва да премахнете тези зеленчуци от диетата си, защото те Препоръката е: Смес от всички видове зеленчуци, т.е. най-здравословните и „най-нездравословните”, е на най-добре.
Целта на класацията е да помогне на потребителите да идентифицират по-лесно „Плодове и зеленчуци на Powerhouse“, за да се хранят по-здравословно. Трябва да се отбележи, че за създаването на тази класация (най-здравословни зеленчуци) беше избран подход за плътност на хранителните вещества.
Не, не е необходимо. Въпреки това трябва да приготвяте зеленчуците внимателно, за да се запазят хранителните вещества.