Съхранявайте цвекло разумно
Има основно три начина за съхранение на цвекло:
- в хладилника
- в мазето
- във фризера
също четете
- Сезонът на цвеклото: кога идва?
- Прибиране на реколтата от цвекло: времето и стъпките се броят
- Цвекло: сварете го и след това го сложете във фризера!
По принцип цвеклото трябва да се държи на хладно и тъмно.
Съхранявайте цвеклото в хладилник
- Увийте клубените на зимните зеленчуци във вестник или кърпа. Като алтернатива можете да увиете цвеклото във фолио с няколко дупки. Тази мярка предотвратява изсъхването на цвеклото и също така запазва неговата хрупкавост и голяма част от здравословните му хранителни вещества.
- Поставете "зеленчуковия пакет" в отделението за зеленчуци на вашия хладилник.
По този начин цвеклото остава свежо поне десет дни, понякога дори две-три седмици.
Съхранявайте цвеклото в мазето
- Вземете под ръка достатъчно голяма дървена кутия.
- Разбийте ги с найлоново фолио.
- Напълнете кутията наполовина с добре навлажнен пясък.
- Поставете цвеклото върху/в пясъка.
- Сега напълнете напълно дървената кутия с влажен пясък.
- Поставете кутията с цвеклото в хладната изба (температурата около шест градуса по Целзий е идеална).
По този начин зеленчуците могат да се съхраняват и да се наслаждават до пет месеца.
Съвети
Високото ниво на влажност в избата има положителен ефект - гарантира, че цвеклото не губи толкова много вода и остава хубаво и хрупкаво.
Съхранявайте цвеклото във фризера
- Гответе клубените и кожата им във вряща вода за 30 до 50 минути.
- Оставете цвеклото да изстине.
- Изсушете ги внимателно.
- Обелете кожата от зеленчуците.
- Нарежете клубените на парчета (на кубчета или резени, ако желаете).
- Разпределете парчетата във фризерни торби или кутии за прясно съхранение.
- Запечатайте избраните контейнери херметически.
- Поставете контейнерите във фризера.
Цвеклото може да бъде замразено до осем месеца.
Екстра: Съвети за закупуване на цвекло
За да можете да съхранявате добре цвеклото и да го консумирате с удоволствие, е важно да вземете великолепни екземпляри при прибиране или покупка.
- Ако цвеклото се предлага със стрък и листа, това е относително сигурен знак за високо качество и свежест.
- Предпочитайте малки, твърди грудки. Те са много нежни и ароматни. За разлика от тях, големите, дебели грудки често са влакнести и дървени.
- Цвеклото, което може лесно да се изцеди, вече не е прясно.
- Винаги избирайте екземпляри с непокътната и гладка черупка. Клубените с набръчкана и/или разкъсана кожа трябва да се избягват.
Свежестта на градинския дневник-ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинският дневник свежест ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл да разпечатате сами
