Босилек: портрет на звезда сред билки

Босилекът се превърна в една от най-търсените саксийни билки. Тук можете да разберете всичко, което трябва да знаете за билката и как да я отглеждате в собствената си градина.

Всеки познава босилека (Ocimum basilicum) вероятно от италианската кухня. Там той сякаш е неделим от ароматните, сочни домати. Популярното семейство мента (Lamiaceae), но вероятно в Индия. Той е бил специално култивиран там преди 1000 години. Подправката обаче е направила своето пътуване, за да завладее света много по-рано – босилек е открит при разкопки в древни египетски пирамиди. Чувствителният към студ босилек се установява в Германия през Средновековието. В супермаркета растенията босилек, предлагани като саксийни билки, вече се превърнаха в неразделна част от зеленчуковите отдели. Но някак си сякаш винаги се сбогуват с отвъдното на перваза на прозореца с рекордна скорост. Ще ви покажем какво трябва да знаете, за да се възползвате по-дълго от вашия босилек в саксия. Има и цялата информация за отглеждането в собствената ви градина - от сеитба до прибиране на реколтата.

Синоними: босилек, босилек, царска билка

Отглеждайте босилек сами

Местоположение
Подобно на толкова много пикантни колеги, босилекът предпочита място с рохкава и добре дренирана почва. В допълнение към отглеждането в саксии е възможно и отглеждане на открито - при условие, че температурите са подходящи. Босилекът не обича температури под 10°C. pH на субстрата е оптимално, когато е между 6,5 и 7. Босилекът също е много яден. Ето защо е препоръчително да използвате богат на хранителни вещества субстрат като нашата Plantura Органична универсална почва за да изберете. Дори босилекът да обича топлината, не трябва да се поставя на слънце. Penumbra е идеална за подправката.

Искате ли и вие да засадите босилек в градината си? В нашата Инструкции за отглеждане на босилек ще намерите всичко, което трябва да знаете.

Размножете босилек

Най-често босилекът се размножава чрез сеитба. От март нататък семената могат да се отглеждат в къщата на светло място до прозореца. Босилекът е един от леките микроби. Следователно семето не трябва да се покрива с прекалено дебел слой субстрат. При стайна температура семената покълват в рамките на 7 до 14 дни, в зависимост от сорта. Ранните млади растения могат да се излагат навън от средата на май. Въпреки това се препоръчва повишено внимание: нощните температури под 10 ° C могат бързо да струват живота на растенията, които са свикнали на стайна топлина.

Поради заплахата от студ не се допуска сеитба на открито преди средата на май. Босилекът може да се размножи и от резници. Връхчетата на младите леторасти с два до три чифта листа се поставят в специален субстрат за размножаване на резници и се вкореняват в рамките на няколко дни, ако влажността е висока. Издънките на босилек, които се продават на снопове за консумация, обикновено вече не са подходящи за размножаване на резници. След отрязването е минало твърде много време и вкореняването на меките леторасти става все по-трудно.

Бакшиш: Засяването е много лесно с Комплект билки Plantura, който съдържа босилек в допълнение към други билки. Комплектът е снабден с мини оранжерия, субстрат и всичко останало необходимо за отглеждане.

Босилек: поливане и торене

Босилекът е жаден – в топлите дни трябва да се полива ежедневно. Увяхването поради липса на вода определено трябва да се избягва. Това би означавало ненужен стрес, което би довело до повишена чувствителност към заболяване. За да намалите вероятността от гъбични инфекции, препоръчително е да не поливате листата. Ако босилекът се отглежда в саксии, препоръчително е растението да се снабдява с вода с помощта на ножница.

Ако подправката расте, това се прави на всеки два месеца с предимно органичен биотор като нашия Plantura Универсален органичен тор оплодени. През зимния период не е необходимо да се дават толкова често допълнителни хранителни вещества. Повече информация по темата Наторете босилек можете да намерите в нашата специална статия.

Босилек: грижа

Босилекът не е необходимо да се реже. Трябва обаче да се обърне внимание на начина на прибиране на реколтата. Като изрязвате само върховете на леторастите, вие насърчавате разклоняването. Това също може да предотврати цъфтежа и босилекът образува още повече листна маса за използване в кухнята.
Както вече споменахме, босилекът е изключително чувствителен към студ. Някои сортове са малко по-здрави от други и затова са по-подходящи за отглеждане на открито. Зимуването на открито обаче е невъзможно. Растенията трябва да се съхраняват в топла къща през цялата зима. Ако се поставят на светло място до прозореца, те ще растат още повече - въпреки кратките дни и относително ниския интензитет на светлината. Въпреки това, пригодността като многогодишно растение зависи от сорта. Някои сортове не могат да се презимуват въпреки перфектното им местоположение.

За съжаление, много опустошителни болести не спират и до босилека. Ако популярната подправка бъде атакувана от люцернския мозаечен вирус, остава само да се унищожат растенията. Заразяването може да се разпознае по неумолимото пожълтяване на листата. Когато листата влязат в директен контакт с вода, гъбични патогени причиняват заболяване на листните петна. Поради тази причина босилекът трябва винаги да е на защитено място в градината.

Можете да намерите повече за оптималната грижа в нашата статия за Грижа за босилек.

Закупен босилек в саксия: мерки за удължаване на живота

Кой не го знае: Наскоро закупеният босилек в саксия губи листата си, преди дори да може да бъде прибран. Да не говорим, че растението образува нови издънки и осигурява по-ароматни листа. Саксийните билки не се произвеждат за дълго удоволствие. Растенията от босилек могат да бъдат транспортирани от сеитбата до супермаркета за много кратко време. Поради интензивното отглеждане в оранжерията обаче те не са много подготвени за стресовия транспорт и другите условия на отглеждане в новия дом. През зимата босилекът изпитва неприятни и животозастрашаващи за него температури при транспортиране. Това е фактор, който не може да бъде повлиян. Въпреки това, издънките на босилек в саксията всъщност винаги са твърде гъсти. За да се направи климатът по-удобен за растенията, саксията трябва незабавно да се раздели на четири равни части и да се пресади с пресен субстрат. Поставете саксиите на светло място. Особено след презасаждането трябва да излеете добре. Първото торене не трябва да закъснява, ако искате да постигнете бърз и силен растеж. Растенията се наторяват в производството по мотото „колкото е необходимо, толкова малко, колкото е необходимо”, за да се спестят разходи.
Как да използвате За ободряване на босилек:

• Разделете тенджерата на четири равни части
• Пресадете с пресен субстрат, подходящ за босилек
• Поливайте добре растенията
• наторете скоро, за да осигурите адекватно снабдяване с хранителни вещества
• Откъснете върховете на леторастите и по този начин насърчете разклоняването

Сортове босилек: ароматен сорт

Безброй различни видове босилек се предлагат като семена на пазара. Разликите могат да се крият в ароматите, цвета и размера на листата, но също и в здравината на растението. Черен босилек например може да привлече вниманието в градината.

Можете да намерите по-голям избор в нашата статия за Разнообразие от сортове босилек.

• Африканско синьо: здрав сорт; е много подходящ за отглеждане на открито; листа с червени жилки.
• Албахака: Органичен сорт с неравномерни червено-зелени пъстри листа.
• Аристотел: класическа зеленина; с аромат на карамфил.
• Кианти: ароматен, червенолистен сорт.
• Чино: канелен босилек.
• Корфу: гръцки храстов босилек; се характеризира с компактен и слаб растеж.
• Италианска звезда: особено големи листа с интензивен аромат.
• мамут: силно растящ сорт с големи листа.
• наполитански босилек: зеленолистен сорт с пиперлив аромат.
• Pesto perpetuo: Сорт с бяла пъстра листа.
• Пиколино: компактен, дребнолистен сорт.
• Уайлдис лилав: здрав сорт с лилаво оцветени листа за открито.
• Лимонов босилек: характерен аромат на лимон.

Съберете и съхранявайте босилек

От босилека винаги трябва да се събират части от цели леторасти, а не отделни листа. Това насърчава разклоняването на леторастите и замества резитбата на растението. Издънките обаче не трябва да остават без листа. Няколко чифта листа винаги трябва да останат в долната част, така че растението да може да достави достатъчно енергия за управление на новата издънка. Чрез изключване цъфтежът може да се забави и времето за прибиране на реколтата да се удължи. При добра грижа все още е възможно да се прибира пресен босилек дори през зимата. Малко преди цъфтежа обаче е най-доброто време за прибиране на особено ароматни листа.

Отново и отново можете да прочетете, че босилекът може да се запази добре чрез сушене. Това е абсолютно вярно - използваемостта на подправката е удължена. Но билката губи почти всички ароматични вещества чрез сушене, така че вече няма да има вкус. По-добре е да берете прясна реколта според нуждите и след това да я използвате директно. Прясно набраните листа също могат да бъдат настъргани и консервирани в зехтин. След това те предават етеричните си масла на маслото. Обработката на листата за приготвяне на песто от босилек е подобна. В крайна сметка по този начин вкусът на билката може да се запази за няколко месеца. Най-голямото вкусово изживяване обаче остава прясно прибраната консумация.

Научете повече в нашата статия Съберете и съхранявайте босилек правилно.

Босилек: употреби и съставки

Етеричното масло от босилек е отговорно за вкуса. Състои се от различни компоненти, чието съдържание варира в зависимост от сорта. Използването на босилек е познато основно от италианската кухня. Тук доматът и босилекът изглеждат неразделни. Независимо дали антипасти като доматено-моцарела, пица с доматен сос, доматена супа или бускета - там, където има домати в италианската кухня, босилекът не е далеч. Ако етеричното масло се получава от босилека чрез дестилация, то може да се използва като ароматизиращ компонент за напитки. Например, маслото от босилек често е компонент на билкови ликьори. Между другото, босилек дори се нарича Зеле за печене на скара използван.

Има и лечебен ефект основна билка казах. Твърди се, че е ефективен при загуба на апетит и метеоризъм. Освен това етеричното му масло има противовъзпалителен ефект благодарение на съставката евгенол. Босилекът обаче не се използва в медицината, тъй като билката съдържа и метилевгенол. Това вещество е канцерогенно. Вярно е, че човек ще трябва да консумира значителен брой листа от босилек, за да получи съмнително количество от веществото Този отрицателен страничен ефект обаче предотвратява използването на босилек в медицината оправдано.