Остро зеле: Раннозреещият и лесно смилаем вид зеле

Остро зеле в собствената ви градина: благородният роднина на бялото зеле с много витамини, високо съдържание на минерали и ниска калоричност.

Този, който е тясно свързан с това Бяло зеле (Brassica oleracea var. capitata) свързано заострено зеле е бързо растящ вид зеле. Когато се изкара напред в края на януари, може да се засади на открито от март нататък. Първите глави могат да бъдат събрани още в края на май.
Като цяло главите на заостреното зеле са хлабаво опаковани и имат по-нежни листа в сравнение с бялото зеле. Освен бързия му растеж, това е една от основните причини заостреното зеле да може да се съхранява само за кратко. Можете да го държите увит във влажна кърпа или вестник в хладилник за няколко дни, за съжаление не повече. Независимо от това: заостреното зеле е чудесно подходящо като сезонен зеленчук и има особено добър вкус като сурова закуска и зелева салата.

Гурманите особено ценят заострената билка заради многото витамини, високото минерално съдържание и ниската калоричност (прибл. 20 kcal на 100 g). Също така се казва, че заостреното зеле е по-лесно за смилане от бялото зеле. Отглеждането се различава от бялото зеле само по времето на сеитба и прибиране на реколтата. За всички други аспекти обичаме да се позоваваме на нашите Портрет на бяло зеле.

бакшиш: За богата реколта от заострено зеле използвайте органична почва, богата на хранителни вещества и без торф, като нашата Plantura за засаждане Органична доматена и зеленчукова почва.

Разнообразието от заострено зеле е много ограничено

• Карафлекс толерантен (F1): заострен сорт със средно големи глави между 1-2 кг тегло; особено деликатен вкус; Подходяща както за сурова храна, така и за готвене.
• Първи плод: бързорастящ сорт, подходящ за пролетно отглеждане; Първите плодове обикновено се изнасят напред и се засаждат на открито от март; Готов за прибиране на реколтата от края на май.
• Калибос: Кръстоска между заострено и червено зеле; красиви червено-виолетови и свободно опаковани глави; прибл. Главите с тегло 1 кг са готови за прибиране през септември или октомври, в зависимост от сеитбата; Съхранението е възможно само в ограничена степен.

Ако искате да научите повече за сортовете, вижте тук: Заострено зеле: избор на правилните сортове за отглеждане.

Трите сорта, споменати тук, не трябва да се бъркат със швабския сорт люляково зеле, който принадлежи към бялото зеле, но има заострена форма.

Предишни публикации