Фъстъци: отглеждане, грижа и прибиране на реколтата

Мнозина не знаят, че фъстъците могат да растат и в нашите географски ширини. Показваме как можете сами да отглеждате фъстъци и на какво трябва да обърнете внимание.

Малкият фъстък (Arachis hypogeae) е толкова разпространено, че едва ли някой се интересува от произхода и свойствата му - въпреки че има доста странно име. По-долу ще намерите вълнуваща информация за фъстъците и ще научите как можете да го отглеждате, размножавате, да се грижите за него и накрая да го прибирате в собственото си легло или саксия.

Тези хрупкави ядки често се хапят пред телевизора и придават на много азиатски ястия, които са сигурни. Мазнините във фъстъците са ненаситени и много здравословни. Растението има какво да предложи и визуално: по време на периода на цъфтеж прелива от ярко жълто Пеперудата цъфти и след това любопитната миграция на плодовите дръжки в земята гледам. Достатъчни причини да опитате отглеждането у дома.

Фъстъци: произход и свойства

Фъстъците идват от умерено сухите зони на Южна Америка. Има общо 69 различни вида с местно значение, но в супермаркета срещаме само един вид. Зоните на култивиране днес са в различни тропически и субтропични зони на света.

Фъстъкът е растение, пълно с изненади. Първо, от ботаническа гледна точка изобщо не е орех, а се брои как Фасул и грах към бобовите растения (Fabaceae). Английското име "peanut", което означава нещо като "peanut", също показва тази връзка. Немското име Erdnuss и името на вида хипогеи (лат. под земята) показва друга особеност на растението: подземното развитие на ядките.

Фъстъченото растение е тревисто и едногодишно. Обикновено образува ясно изразен главен корен и множество странични издънки, които в зависимост от подвида са по-изправени или пълзящи. Развитието и плододаването отнема около 180 дни. През периода на цъфтеж от един до два месеца в пазвите на листата непрекъснато се отварят нови жълти цветове или цветни гроздове.

Как фъстъкът попада в земята?

Много скоро след появата на жълто цвете, то отново увяхва. След това основата на плодника се изпъква и образува карпофор с дължина от 1 до 20 сантиметра. Това се извива надолу, докато достигне дъното и се задълбава в горния, свободен слой. Развитието на семето в почвата се нарича геокарпия и целта му е да предпази семената от хищници и да поеме местоположението на майчиното растение. За разлика от други растения, фъстъците не са насочени към широко разпространение, а по-скоро трябва да се използват очевидно добрите условия за отглеждане на местно място.

Купете фъстъци: за какво да внимавате

Докато фъстъците понякога се продават като предварително култивирани растения, обичайно е да се отглеждат от семена. Ако искате да поръчате покълващ, суров фъстък, ще го намерите в различни онлайн магазини за семена. Сурови фъстъци могат да се намерят и в търговията с зоопарк и в някои видове храна за птици. Това разбира се не са селектирани сортове и толерантността към умерения климат също е неясна. Отглеждането от фъстъци в супермаркета за съжаление няма да бъде успешно. Защото в Германия се продават само печени фъстъци, тъй като не могат да се консумират в големи количества в сурово състояние поради собствените антитела на растението. Ако все пак ги ядете, ще има значителни проблеми с храносмилането.

Бакшиш: Фъстъкът е един от най-силните с микотоксини (гр. mykes = гъбички) замърсени култури по целия свят. Микотоксините се произвеждат от плесени, които лесно могат да растат върху сурови фъстъци. Някои от тези токсини, дори в малки дози, причиняват увреждане, което може да доведе до смърт. Бързото приготвяне чрез печене или варене предотвратява гъбичната атака, като убива спорите. Обаче образувалите се вече микотоксини не могат да бъдат унищожени по този начин.

Отглеждайте фъстъци

Фъстъчените растения се нуждаят от поне 180 дни без замръзване, за да развият нови семена. Особено в по-хладния север на Германия отглеждането на открито не е много обещаващо, докато условията в по-южните райони са много по-подходящи. Обясняваме всичко за местоположението, сеитбата и грижите за фъстъците.

Кога да засадите фъстъци

Фъстъците обичат топло, иначе няма да покълнат. Семената се засяват в къщата в началото на април, а от средата на май предварително порасналите растения се преместват на окончателното им място. Сеитбата на открито се извършва между края на май и началото на юни.

Правилното място за фъстъчени растения

По принцип фъстъците могат да се култивират много добре на закрито. Тя обича топло, пълно слънчево място там и обикновено може да се справи с пряката слънчева светлина.

На открито мястото също трябва да бъде защитено, топло и изложено на слънце. За фъстъченото растение най-подходяща е рохкава, богата на хумус и тъмна почва, която не е била прекомерно наторена, защото се загрява бързо и отводнява добре водата. Идеални са температури от 25 до 28 ° C.

Засадете фъстъци в леглото

Имате две възможности за отглеждане в лехата: предкултура в къщата или директна сеитба. Предкултурата се провежда в къщата от началото на април. На 10-сантиметрова саксия могат да се засяват четири до пет семена. Оставете семената да се накиснат във водна баня за една нощ, за да подобрят кълняемостта. След това фъстъците се поставят около един сантиметър дълбоко в бедна на хранителни вещества среда и се покриват с тънък слой пясък. Оттук нататък семената трябва винаги да се поддържат леко влажни. Детската саксия трябва да бъде поставена на 20 до 25 ° C и на светло място. Може да отнеме пет до осем дни за поникване. Веднага след като разсадът достигне височина от пет сантиметра, от време на време може да се изнася навън - но само при температури над 15 ° C. След като станат около четири инча, засадете фъстъчените растения в леко наторен субстрат в саксии с диаметър един фут. Трябва да отглеждате фъстъците в топла къща, докато външната температура редовно надвишава 20 ° C. Най-рано в средата на май фъстъчените растения могат да бъдат засадени на разстояние от около 25 сантиметра в почти всяка градинска почва - само преовлажняването е критерий за изключване.

В много меки региони на Германия фъстъците могат да се засяват и директно в лехата. Тъй като покълването може да се осъществи само при температури над 18 ° C, по-добре е да оставите май да премине, преди да засеете фъстъците в лехата. Това е мястото, където студената рамка може да бъде полезна, за да поддържа семената влажни и топли.

Засадете фъстъци в саксията

Чистата саксийна култура обикновено е по-обещаваща от културата на открито. Поставен на балкона при слънчево време и внесен в къщата, когато температурата е хладна, фъстъците се радват на по-оптимални условия за отглеждане в саксията, отколкото на открито. С предкултурата продължете по същия начин, както ако по-късно ще засадите растенията в леглото. Нашият без торф е идеално подходящ за това Органична доматена и зеленчукова почва Plantura. Той осигурява на фъстъчените растения оптимални хранителни вещества и може да се смесва с малко пясък или перлит, тъй като фъстъците се нуждаят от добър дренаж. Дренажът от саксията трябва да бъде осигурен с парчета саксия или камъчета на дъното на саксията, за да се предотврати преовлажняване. Не забравяйте, че саксията трябва да има диаметър най-малко 25 сантиметра, ако трябва да има място за фъстъци, в зависимост от разстоянието на засаждане.

Грижа за фъстъците

Винаги дръжте почвата около растението рохкава, за да могат карпофорите да проникнат добре. Това е мястото, където фъстъците се образуват в земята. След като всички карпофори са потънали в земята и не се образуват нови цветя, можете лесно да натрупате растенията и да ги обградите със защитен слой мулч.

Изсипете фъстъците

Когато поливате, не трябва да сте прекалено щедри, само навлажнете горните сантиметри на почвата и я оставяйте да изсъхне от време на време. Разбира се, трябва да избягвате увяхването. Благодарение на дългия си корен, фъстъците имат добър запас от вода.

Наторете фъстъците

Фъстъците не предявяват специални изисквания към почвата, в която растат. Торенето все още може да има поддържащ ефект върху образуването на плодове. След предварителна култура в къщата, малко количество може да се добавя на всеки две седмици на крайното място от юни нататък органичен тор се разпределят до началото на прибирането на реколтата през септември. Също и нашите Органичен тор за домати Plantura би бил идеален за наторяване на фъстъците.

Размножавайте фъстъците

Като едногодишни семенни растения, фъстъците могат да се размножават от новопоникналите семена. Това е и обичайният метод за размножаване в естественото местообитание. Ако семената не бяха изкопани, а оставени в земята, те също щяха да покълнат там. Тъй като фъстъците са склонни към самооплождане, за производството на семена е необходимо само едно растение.

Бакшиш: Фъстъците имат още една особеност: фъстъченият плод е в състояние да абсорбира вода и хранителни вещества от околния субстрат. По този начин то може да продължи да узрява и расте дори когато е отделено от карпофора на майчиното растение.

Съберете и съхранявайте фъстъци

Фъстъците отнемат около шест месеца от сеитбата до прибиране на реколтата. Така че, ако семената са били засети на закрито в началото на април, реколтата може да се извърши през септември. След като фъстъците са готови за прибиране, майчиното растение ще изсъхне и ще пожълтее. Например, можете да използвате вилица за копаене, за да повдигнете цялото растение от земята, след което земята се изтръсква и цялото растение се окачва да изсъхне за две седмици. След изтичане на това време шушулките могат да се извадят от карпофора, сега се сушат още две седмици.

Моля, имайте предвид, че суровите фъстъци не са лесно смилаеми и че вредните плесени могат лесно да се утвърдят върху тях. Затова пристъпете към обработка скоро след изсушаване. Обелените фъстъци се пекат в тигана на среден огън без олио и отнемат около 15 до 25 минути, в зависимост от нивото на тигана. Печенето във фурната се извършва на 150°C върху хартия за печене и отнема около час. Приготвени по този начин, фъстъците могат да се съхраняват в херметически затворен съд на хладно, сухо и тъмно място за известно време. Тези, които замразяват фъстъците, могат да размразяват части от вкусната си реколта отново и отново за период до една година, за да ги използват в сосове и други рецепти.

Фъстъците са истинска суперхрана! И другите ядки също имат какво да предложат. Ние ще ви предоставим най-здравословните ядки преди.