Прибиране на маруля: съвети за бране на маруля и маруля

Правилно прибиране на маруля и маруля: Експертни съвети за правилното време, процедура и консервиране след успешната реколта от маруля.

По-свеж, отколкото може да бъде направо от собствената ви градина салата (Lactuca sativa) да не бъде изобщо. За щастие марулята е изключително лесна за отглеждане и дори хора без зелени пръсти могат да го направят. А тези, които умело планират отглеждането и поставят няколко вида марули в градината едновременно, могат да берат маруля почти през цялата година и да й се наслаждават от собственото си отглеждане. В нашата статия можете да разберете кога е най-доброто време за прибиране на реколтата, как най-добре да продължите и как можете да запазите салатата си свежа по-дълго.

(Lactuca sativa) да не бъде изобщо. За щастие марулята е изключително лесна за отглеждане и дори хора без зелени пръсти могат да го направят. А тези, които умело планират отглеждането и поставят няколко вида марули в градината едновременно, могат да берат маруля почти през цялата година и да й се наслаждават от собственото си отглеждане. В нашата статия можете да разберете кога е най-доброто време за прибиране на реколтата, как най-добре да продължите и как можете да запазите салатата си свежа по-дълго.

Кога трябва да берете маруля?

Най-доброто време за прибиране на маруля е следобед или вечер. Причината за това е различното съдържание на нитрати в листата през различните часове на деня. Съдържанието на нитрати е по-високо сутрин, отколкото следобед и вечер.

Освен това времето за прибиране на реколтата също е различно за различните видове маруля. Агнешка салата (Валерианела локуста) може да се бере от края на февруари, ако се култивира през зимата. Същото важи и за зимната ендивия (Цихориум ендивия). Преди това Маруля или салата (Lactuca sativa вар. crispa) може да се прибира от края на април или началото на май.

През летните месеци можете Маруля (Lactuca sativa вар. capitata), Салата от дъбови листа (Lactus sativa вар. crispa) между май и септември или между юни и юли и Салата Айсберг (Lactuca sativa вар. capitata nidus tenerimma) се берат между юли и септември. маруля ромен (Lactuca sativa вар. longifolia) може да се бере между юли и септември. Дори Салата Батавия (Lactuca sativa Crisphead Group) е готов за прибиране на реколтата между юни и октомври. През есента можете да берете зимна ендивия и агнешка салата, през зимата все още можете да берете агнешка маруля.

Накратко: времена за прибиране на реколтата за различни видове маруля

• Реколта от агнешка салата: ноември - февруари
• Реколта ендивия: края на февруари
• Беритба на марулята и нарязана маруля: от края на април
• Реколта от маруля: май - септември
• Реколта от дъбови листа: май-септември
• Реколта от маруля батавия: юни - октомври
• Реколта от салата айсберг: юли - септември
• Реколта от маруля ромен: юли - септември

Бакшиш: Не бива да берете маруля, когато вали. Ако листата са влажни при прибиране, те ще се развалят по-бързо.

Инструкции за прибиране на зелена салата

В зависимост от вида на марулята се берат или отделни листа, или цялата глава маруля. За да се прибере главата, стъблото се отрязва с остър нож точно над земята. Като алтернатива можете да извиете марулята от земята с корена. При бране или Нарязани маруля, агнешка салата и рукола се берат лист по лист. Берете или подрязвайте най-големите листа отвън, ако е необходимо; сърцевината на марулята винаги спира. По този начин растенията могат да продължат да растат и вие можете да продължите да ги берете дълго време.

С един поглед: прибиране на реколтата от маруля

• Използвайте остър нож
• Отрежете точно над земята
• Или извийте корена от земята

С един поглед: прибирайте маруля и маруля

• Нарежете или откъснете листа според нуждите
• Берете реколтата отвън навътре
• Винаги оставяйте сърцето от маруля да стои

Срок на годност на марулята след прибиране на реколтата

Нищо не е по-добро от хрупкава, свежа салата. За съжаление зелената любимка няма дълъг срок на годност и увяхва бързо, веднага след като бъде прибрана. По принцип трябва да ядете марулята си възможно най-скоро, за предпочитане в деня на прибиране на реколтата. Освен това важи следното правило: колкото по-твърди са листата, толкова по-дълго ще издържи марулята. Салата Айсберг е един от видовете марули, които могат да се съхраняват по-дълго; може да се съхранява в хладилник до четири дни. Марулята Ромен също има по-дълъг срок на годност, може да издържи седмица-две в хладилника. Агнешката салата има най-малък срок на годност, тя всъщност не може да се съхранява невредима в хладилник. За всички останали видове марули важи следното: те трябва да се консумират в рамките на един до два дни.

Накратко: срок на годност на различни видове марули

• Маруля Ромен: 1 седмица
• Салата айсберг: 4 дни
• Маруля, маруля батавия, маруля от дъбови листа, зелена салата берка: 1 - 2 дни
• Консумирайте агнешка маруля веднага

Накарайте марулята да се запази по-дълго

Има няколко трика, които можете да използвате, за да накарате вашата салата да издържи по-дълго след прибиране на реколтата. Преди всичко трябва да премахнете всички изсъхнали или изгнили листа. Салатата се съхранява най-добре в отделението за зеленчуци на хладилника. Въпреки това, не трябва да се използва с плодове или домати (Solanum lycopersicum) да се съхранява. Те произвеждат зреещия газ етилен, който само кара листата да изсъхват по-бързо. Салатата издържа най-добре, ако е увита във влажна кърпа. Можете също да го поръсите с лимонов сок или оцет, за да дадете на салатата още по-дълъг живот в хладилника. Марулята, събрана от корена, обикновено издържа по-дълго от нарязаната маруля. За разлика от други зеленчуци, марулята не може да се замразява, защото става каша при размразяване.

Съвети и трикове, за да удължите марулята:

• Отстранете мъртвите листа
• Съхранявайте в отделението за зеленчуци на хладилника
• Да не се съхранява с други плодове или с домати
• Увийте във влажна кърпа
• Полейте с оцет или лимонов сок
• Салата с корени издържа по-дълго
• Не замразявайте

Преди прибирането на реколтата, разбира се, идва засаждането. Всичко за Засаждане на маруля разберете тук.