Билка къри: средиземноморският аутсайдер

Билката къри не е много известна в тази страна. Обобщихме всичко, което трябва да знаете за билките къри.

Билката къри (Helichrysum italicum) принадлежи към семейството на маргаритките (Asteraceae) и името на тази кулинарна билка казва всичко: благодарение на етеричните масла, игловидните се грижат за нея Семейството маргаритки има отличителен аромат, напомнящ на известния микс от къри на прах и подправки напомням. Самата билка къри обаче не е включена в едноименната смес от подправки. Миризмата на билката къри е особено интензивна след дъжд. Композитите произхождат от Средиземноморския регион. Естественият му ареал се простира от Южна Европа, през Босфора до северната и западната част на Африка. Тук, в Централна Европа, многогодишната билка не е позната твърде дълго. Има голяма декоративна стойност поради сребристо-сивите си листа и жълтите цветове, които го красят от юни до септември. В допълнение към вкуса, който билката къри внася в кухнята, тя дори може да бъде полезна като лечебна билка. Тук ви показваме как тази лесна за грижа билка расте най-добре във вашата собствена градина!

Синоними: италианско сламено цвете

Билка къри: отглеждане в собствената ви градина

Местоположение

Билката къри - известна още като италианската сламка - обича да е слънчево. Затова предпочита слънчево пред пълно слънчево място. Неговите изисквания към почвата са много ниски. Билката вирее безпроблемно на почви с ниско съдържание на хумус – при условие, че имат добър воден поток. Преовлажняването трябва да се избягва при отглеждането на билката къри. Ако почвата в собствената ви градина е твърде глинеста и следователно твърде водна, можете да помогнете с включването на пясък. Пропусклива билкова почва като нашата Плантура без торф е идеална Органична билка и почва за сеитба.

По принцип билките къри могат да се култивират и в саксии. Но трябва да изберете достатъчно голям съд. Вечнозеленият храст расте много храстовидно и достига височина до 70 см. Съответно тя трябва да бъде снабдена с вода и хранителни вещества. При по-голям обем на контейнера при отглеждане в саксия това обикновено е по-лесно, по-приятно и в същото време по-обещаващо. Искате ли сега да засадите билки къри във вашата градина? След това разгледайте нашите инструкции за Отглеждане на билка къри минало!

Умножете

В търговията се предлагат предимно готови билки къри. Понякога обаче можете да намерите и семена, за да добавите вкус Размножете билката къри сами. Както при много средиземноморски билки, също така е препоръчително билката къри да отглежда млади растения на топло място на светъл перваз на прозореца от средата на февруари. Условия с много светлина и най-малко 18 ° C са идеални за лекия зародиш. Отнема около 10 до 14 дни, за да станат видими първите разсад. Младите растения обаче трябва да се поставят в леглото след ледените светии в средата на май, веднага щом вече няма заплаха от слани. Междувременно изящните разсад се изолират и пикат - това гарантира, че растенията растат по-енергично и по-красиво. Италианското сламено цвете може да се размножава и от резници през лятото. Издънките, използвани като резници, не трябва да имат цветя или цветни пъпки. Това би намалило успеха на вкореняване. Отнема около четири седмици, за да се вкоренят резниците.

Поливане и торене

Средиземноморските му корени се отразяват и в изискванията за поливане на билката къри. Така че може да оцелее по-дълги периоди на суша с икономично поливане. Особено при отглеждане в саксии обаче трябва да се внимава кореновата топка на билката да не стане прекалено суха. Така че трябва да се излива особено в горещите дни - за предпочитане сутрин или вечер и по-добре е да поливате малко по-често малко по-малко, отколкото при поливане на половината градина наводнение. Във всеки случай също трябва да се избягва преовлажняване.

Ако билката къри се отглежда само като едногодишна, тя преминава през годината много добре без допълнителни торове. Ако обаче билката ще презимува, трябва да се добавят допълнителни хранителни вещества. Ако италианското безсмъртниче отново намери място в лехата през втората година на отглеждане след зимата, препоръчително е да използвате нещо предимно органично органично торене като нашата Plantura Универсален органичен тор работете в почвата при подготовката на леглото за засаждане. В саксийната култура също е препоръчително билката да се пресади през пролетта и да се смеси с много пресен субстрат Универсален органичен тор да направи щастлив. Това е напълно достатъчно за достатъчното снабдяване с билката къри.

Грижи и презимуване

Билката къри е повече или по-малко издръжлива. Но трябва да сте на сигурно място и да пренесете семейството на маргаритките през зимата, защитени от замръзване. Саксийните растения се поставят най-добре на място без замръзване, но светло. Зимна градина би била идеална. Екземплярите в леглото могат просто да бъдат покрити с ориз, листа или руно, за да ги предпазят.
Можете да научите повече за правилната грижа на Грижа за билките с къри: изсипете, нарежете, презимувайте.

Билка къри: видове и подвидове

Разнообразието от билка къри практически не съществува. Билката просто все още е твърде непозната, така че все още не си струва на селекционерите да се заемат с италианското сламено цвете в обширна селекционна работа. Въпреки това чу Helichrysum italicum към род с повече от 600 вида. В допълнение, шест подвида внасят малко естествено разнообразие в света на билката къри.

• Helichrysum italicum subsp. italicum: обикновена билка къри, която може да се намери в цялата естествена гама.
• Helichrysum italicum subsp. микрофилум: Mircophyllum означава дребнолистен; съответно подвид, който се забелязва с особено малките си игловидни листа.
• Helichrysum italicum subsp. серотин: така нареченият джудже къри храст; Подвид, от който растенията бонсай могат да се отглеждат добре.

Трите най-добри подвида са добре познати и могат да бъдат намерени в специализираните магазини – предимно като растения. Трите подвида са по-малко известни и широко разпространени Helichrysum italicum subsp. picardii, Helichrysum italicum subsp. псевдолитореум и Helichrysum italicum subsp. сикулум.

Билка къри: събирайте и съхранявайте правилно

Жъна

Голям интерес представляват листата на билката къри, които съдържат високи нива на етерични масла. Те се събират най-добре чрез отрязване на цели издънки. Това също заменя топиариума, тъй като билката къри е храст, който вдървенява в долната част, тя трябва да се подрязва редовно. Това предпазва вдървеснялата част на растението, в която вече няма ароматни листа, да стане твърде дебела. За да се постигне най-добър добив по интензитет на етеричните масла, реколтата трябва да се бере преди енергийно изтощаващия цъфтеж. За чай за облекчаване на студ обаче могат да представляват интерес и цветовете на италианското безсмъртниче. След това те се събират, преди да изсъхнат.

Съхранявам

Разбира се, билките се използват най-добре прясно набрани. Но дори през есента и зимата не искате да правите без подправките от собствената си градина. Същото е и с билката къри, която може лесно да се консервира по отношение на вкус и аромат.

• Сушене на билка къри: този метод на консервиране не е препоръчителен. Твърде много етерични масла се губят в процеса на сушене.
• Замразяваща билка къри: Замразяването на италианското цвете от слама е чудесен начин да го удължите. Но листата трябва да бъдат замразени като цяло на издънката и да не се нарязват предварително.
• Мариноване на къри зеле: Къри зелето може също да се накисне в олио и след това да придаде вкуса си на олиото. Тук се използват и цели клони.

Билка къри: съставки и как да я използвате в кухнята

Билката къри дължи името си на вкуса, който напомня на кърито на прах. Самата билка не е част от известната смес от подправки от куркума, кориандър, кимион и черен пипер. Билката е също толкова универсална в кухнята за ястия с ориз и паста или месни ястия с агнешко или птиче месо. Игловидните листа могат да бъдат нарязани или приготвени върху леторастите. Преди консумация трябва да се отстранят целите издънки. Ако се изядат, може да се получи стомашно разстройство. При нарязването на листата недостатъкът е, че бързо се утвърждава горчивият вкус. Затова замразявате целите филизи и не ги нарязвате предварително.

Древните гърци и римляни вече са знаели за лечебната сила на билката къри. И до днес италианското безсмъртниче все още се използва за заздравяване на рани, като антибактериално и противовъзпалително средство или при кожни проблеми. Например цветовете на билката къри, заварени като чай, са полезни при настинки. Чрез дестилация може да се получи чисто масло от билката къри – така нареченото масло от безсмъртниче, което може да се втрива при натъртвания и навяхвания. Маслото обаче не трябва да се консумира при никакви обстоятелства, тъй като това може да доведе до симптоми на отравяне. В противен случай билката къри може да се използва без колебание и също така е безвредна за любими четириноги приятели като котки, кучета и морски свинчета.