Благодарение на съставките си мащерката може да се използва по различни начини и не само в кухнята. Въпреки това, за добри резултати той трябва да бъде правилно прибран и съхраняван.
Съберете мащерка
Ценното масло от мащерка напуска истинското мащерка (Thymus vulgaris) също стават ефективни лечебни и лечебни растения. За да се използва ефективно билката, трябва да се спазва времето на прибиране на реколтата. Това е единственият начин за постигане на оптимални резултати при използване на дезинфекциращата и отхрачваща мащерка. По принцип младите филизи могат да се берат непрекъснато от мащерка. Това обаче трябва да се направи преди цъфтежа (юни-октомври). Това е именно изтощително за растението и по същество води до загуба на аромат. При прибиране на реколтата сутрин, концентрациите на съдържащите се етерични масла са най-високи. С течение на деня дишането и по този начин потребността от вода на растението също се увеличава. В резултат на това съставките се разреждат и дори се "издишват", така да се каже. Всъщност можете да разберете това много лесно от по-интензивната миризма на растението следобед.
Съхранявайте мащерка
Има няколко разумни и вкусни опции за удължаване на срока на годност на мащерката.
- сухо: 10 до 15 см дълги леторасти от мащерка се отрязват и се окачват с главата надолу. В най-добрия случай за това трябва да се избере сухо и тъмно място. Основните компоненти на маслото от тимаин са защитени от ускорено разграждане чрез затваряне на светлината.
- замразяване: Малките листенца мащерка се откъсват внимателно от леторастите и се измиват на ръка. След това могат да се замразят в тава за лед самостоятелно или с вода. Градинските билки се запазват за порционно отстраняване при необходимост.
- вмъкване: Целите изсушени или пресни издънки от мащерка могат също да се накиснат в масло или оцет, за да се удължи срокът им на годност. Между другото, можете да създадете пикантен оцет или масло със средиземноморска нотка. Единственото нещо, което трябва да се отбележи, е, че издънките трябва да бъдат напълно затворени от течността. В противен случай, особено младите издънки бързо ще започнат да плесенясват.
Независимо по какъв начин – определено си заслужава да удължите срока на годност на лечебната билка и да й се наслаждавате през цялата година.
Мащерката отдавна е известна със своите лечебни сили. В нашата специална статия ще намерите информация за Използване на мащерка като лечебна и ароматна билка.
Учила съм градинарство и съм истинско селско дете. Отглеждам билки, сладки плодове и зеленчуци, като използвам само био продукти. Освен любовта си към природата, обичам да готвя за цял живот – за предпочитане с пресни зеленчуци от моята градина.
Любими плодове: бъз и малини
Любими зеленчуци: черно зеле, артишок и аспержи
Предишни публикации
Ароматната билка усъвършенства сладките десерти, сосове или купички за пунш през пролетта. Кога и как да..
Билката с невзрачно цвете се появява всяка пролет в градини и широколистни гори. Как един..
Ментата издава своя освежаващ аромат, особено когато е изсушена и като чай. Всичко вдясно..