Хмел: отглеждане, събиране и съхранение

Хмелът се отглежда основно за варене на бира. Ще ви покажем какво трябва да вземете предвид, за да съберете много хмел в собствената си градина.

От истински хмел (Humulus lupulus) е многогодишно растение и принадлежи към семейство конопени (Cannabaceae). Първоначално идва от нашите умерени ширини в Централна Европа. Увивното растение придава на бирата горчивия вкус, а антибактериалният му ефект осигурява по-дълъг срок на годност. Света Хилдегард фон Бинген е знаела това още през 12 век. век. Освен че е горчив, хмелът може да добави и плодово-сладка или дървесно-пикантна нотка към бирата. Междувременно се формира истинска фенска база, които варят най-необичайните вкусови творения на бира от множеството хмел благодарение на голямото разнообразие от аромати, които съдържат. Ще ви покажем какво да вземете предвид при култивирането на универсалния вкус на артистичния хмел. Тъй като растението коноп е доста интензивно за поддръжка и има високи изисквания, ако ароматните хмелни сенници трябва да бъдат събрани в изобилие във вашата собствена градина.

1. Местоположение

Истинският хмел е поклонник на слънцето. Ето защо трябва да му се даде местоположение на южно място, когато отглежда в собствена градина. Освен това се нуждае от богата на хранителни вещества почва за енергичния си растеж. Има смисъл да внасяте малко компост в почвата от време на време.

Съответно при култивиране в саксии трябва да се използва богат на хранителни вещества субстрат. Освен това мястото не трябва да е прекалено сухо или прекалено мокро. При избора на място трябва да се знае също, че хмелът развива коренища. Това са подземни издънки, от които всяка година поникват свежи филизи. Това позволява на хмела да се разпространи бързо в леглото и трудно се отдалечава от местоположението му. Ако се изкопае и отрязаните части от коренището останат в земята, новите растения все още могат да се регенерират и да поникнат отново от тези части на растението.

2. Умножение

Изключително един Размножаване чрез резници трябва да се направи с хмел. Хмелът е двудомен, което означава, че на растението има женски или мъжки цветове. За варенето на бира обаче трябва да се използват само неоплодени женски съцветия. Неоплодени, защото са по-богати на характерния си аромат и по-лесни за обработка. В случай на размножаване чрез сеитба обаче не може да се знае дали семената са женски или женски Мъжът е предразположен - много вероятно ще доведе до нежелана сексуална смесена култура идвам. Поради това е препоръчително женските растения да се размножават с помощта на резници, ако се използват горчиви шишарки от хмел. В специализирани магазини се предлагат и млади растения, за които можете да сте сигурни, че са женски растения.

3. Поливане и торене

При дневно увеличение до 10 см за всяка лоза от хмел, не е изненадващо, че хмелът е много гладен и жаден. Почвата трябва винаги да се поддържа влажна. Във всеки случай обаче трябва да се избягва преовлажняването. Особено ако хмелът се отглежда в саксии, трябва да се уверите, че той е редовно и добре балансирано допълнително торене с предимно органичен органичен тор. Нашата Plantura е идеална Универсален органичен тор.

С увеличаване на дължината на издънките на хмела, интервалите между поливането, разбира се, трябва да се съкращават. В началото на лятото, при топло и сухо време, леглото също трябва да се полива ежедневно. Ето защо по-добре изберете по-голяма саксия или съд, за да направите услуга на жадния храст и на себе си. Трябва да се наторява, докато цъфти.

4. зимуване

Хмелът е многогодишно растение. Това означава, че надземните части на растението отмират напълно всяка есен и така сами предотвратяват мразовитата смърт. Това също е умно, защото позволява на хмела да се възползва от възможността да прехвърли ценните хранителни вещества от листата към подземното коренище. Това са ценни запаси, които осигуряват на растението достатъчно мощност, когато поникне следващата пролет. Между другото, коренището обикновено не е засегнато от период на продължителна слана.

5. разрез

Зимната резитба не е необходима за хмела. Но по време на растежа е необходимо да се вържат до 8 м дълги пипчета за скеле и да се оставят да се изкачат нагоре. Тук обаче се избират само три до четири най-силни издънки. Всички останали издънки на коренището се отрязват близо до земята.

6. Защита на растенията

Листни въшки често се чувстват много комфортно на хмел. Въпреки това, ако искате да прогоните бързо нарастващата популация от дребни животни далеч от вашите растения от хмел, разбира се, можете да използвате растителна защита. Въпреки това, по-екологичните домашни средства често се оказват също толкова ефективни за отглеждане в собствената ви градина. Поливане на заразени растения с a Течен тор от коприва или вода за напояване, към която е добавена малка пръска течност за миене на съдове, обикновено е достатъчна, за да прогони досадните смукачки на сок. Но растението коноп също е много популярно в царството на гъбите: много разновидности често се извличат от Брашнеста мана обитаван от духове. Трябва да се внимава да изберете сорт, който е възможно най-малко податлив или дори устойчив за отглеждане във вашата собствена градина.

7. прибиране на реколтата

Когато отглеждате в малък мащаб в собствената ви градина, шишарките от хмел се откъсват от лозята на ръка. При търговско отглеждане лозите се отрязват точно над земята и се откъсват напълно от катерушката. След това специални машини отделят шиповете от леторастите. Правилното време за прибиране на реколтата е от края на август до средата на септември. Можете да разберете кога е дошло времето, когато жълтите прахообразни хмелови смоли се стичат от женските съцветия на хмела.

8. съхранение

След прибиране на реколтата шишарките от хмел се сушат. Това служи за удължаване на срока на годност, без да се налага да губите аромат. Сушенето може да се извърши в помещение, защитено от светлина. Трябва да е тъмно, за да се запази зеленикавият цвят на шишарките и да се предпазят ценните съставки от разграждане от светлина.

Въпреки това, ако изсушаването на въздуха не върви достатъчно бързо, могат да се предприемат коригиращи действия във фурната. Шишарките могат да се сушат при температура до 80 ° C за един до два часа. Когато се компресира в пелети и херметически се затваря, срокът на годност и използваемостта на шишарката може да се удължи отново.

Дори ако растежът на хмела може да придобие огромни размери, все пак има някои неща за тях да помислите за успешно отглеждане в собствената си градина, за да донесете високодобивна реколта от зелено злато мога.

Знаете ли, че има стотици различни Сортове хмел дава? Бихме искали да ви запознаем с няколко разновидности – от горчиви до плодово-сладки.