Лупини: отглеждане на протеиновата бомба в собствената си градина

Лупините имат уникално красиво цвете. Семената им също са богат на протеини заместител на месото на соята, която може да се отглежда в собствената ви градина.

лупини (Лупинус) са може би най-колоритните представители на бобовите растения (Fabaceae) и са във всяка вилна градина. Те впечатляват с големите си съцветия, които представляват идеален фон за засаждане в многогодишното легло. След цъфтежа на преден план излизат другите ползи от растенията. Семената са с високо съдържание на протеини и предлагат регионална алтернатива на соя. Можете също да подобрите всяко легло, като засадите лупина, защото растенията разрохкват почвата и свързват атмосферния азот. В замяна лупините искат само малко слънце, защото иначе са изключително пестеливи по отношение на местоположението и грижите.

Лупин: характеристики и произход

Предимно тревистите многогодишни растения с размери от 0,3 до 1,5 метра произхождат от Северна Америка. Растението, което сега расте диво тук, идва в Европа в началото на 19 век. век. В Централна Европа най-често се среща многолистната лупина (Lupinus polyphyllus) при. Други важни култури са жълтата лупина (Lupinus luteus), бялата лупина (Лупинус албус) и теснолистната лупина (Lupinus angustifolius), която, подобно на многолистната лупина, цъфти синьо и като култивирана форма също цъфти червено. Лупинът е един от най-богатите растителни източници на протеини. Хилдегард фон Бинген ги използвала в препарати за лечение на всякакви болести. Твърди се, че лупина има противоракови, антиоксидантни и антимикробни ефекти. Подходяща е и за диети, свързани със заболявания с дефицит на протеини, диабет, ревматизъм, кожни и стомашни заболявания.

Лупин: Разграничете токсичните от нетоксичните лупини

Семената на градинската и дивата лупина съдържат отровно горчиво вещество. Съдържащите се лупинин и спартеин могат да доведат до респираторна парализа и дори смърт, ако се консумират. Въпреки това, от 30-те години на миналия век има някои култивирани форми, които не съдържат горчивото вещество или го съдържат само в много малки количества и поради това са нетоксични. Поради липсата на горчиви вещества, те са получили името сладка лупина. Лупинът може да се превърне в проблем само за страдащите от алергии, които са свръхчувствителни към бобовите растения. Ключовата дума тук е: алергия към фъстъци. Повече за Токсичност на лупини Има ли... тук.

Лупин като ценна храна

Преди да можем да включим семената на лупина в нашия хранителен план, те трябва да бъдат обработени. По-ранните сортове трябваше да се накисват в солена вода за 14 дни, семената на сладката лупина се накисват само за 1 до 2 дни. Това премахва и последните горчиви вещества. Такива мариновани семена са популярна закуска за бира в ресторантите в средиземноморския регион. Но също така можете да обработвате семената по различни начини. Това ви дава интересни алтернативи за непоносимост към лактоза, вегани и фенове с ниско съдържание на въглехидрати.

• Лупин брашно
  Лупините се преработват предимно в брашно, съдържащо протеини. Съдържанието на протеин може да бъде до 40%. Това е около четири пъти повече, отколкото при пълнозърнесто брашно. Високото задържане на вода прави брашното особено интересно за веганите, тъй като при печенето не трябва да се използват яйца. Високото съдържание на антиоксиданти също прави печените изделия издържани по-дълго. Въпреки това, брашното все още има много силен собствен вкус, поради което се препоръчва да се поддържа съдържанието на около 15-25% при печене. В противен случай получавате жълтеникав цвят и орехов вкус.
• Лупин кафе
  Всичко това е заместител на прекрасния вкус на кафето, защото кафето от лупина не съдържа кофеин. По този начин стимулиращият ефект отсъства. В замяна на това вкусът е с лека нотка на есенни листа и бадеми. За производството семената се изсушават и след това се изпичат. Така рафинираните семена от лупина имат много силен, хармоничен аромат, тъй като са изпечени при ниски температури и поради това почти не съдържат горчиви вещества. Зърната се смилат и приготвят като обикновени кафеени зърна.
• Кисело мляко от лупина
  Киселото мляко от лупина е кремообразна алтернатива за вегани. Това се получава от мляко от лупина и вече се предлага в различни вкусове от натурален през малина до страчатела. Консистенцията е малко по-гъста от обикновеното кисело мляко.

Голям избор от други Продукти от лупина и прости инструкции за приготвяне на вкусна намазка можете да намерите тук.

Лупин като зелен тор в зеленчуковата градина

Засаждането с лупина е чудесно за подготовка на прибрани или новозасадени зеленчукови лехи. Защото лупината е много издръжлива и може да се засява дори след прибиране на реколтата. Освен това са много добри азотни торове. Обогатяват почвата с до 100 кг азот на хектар. Тези огромни количества азот се фиксират чрез симбиоза между корените на лупина и нодулните бактерии (ризобии). Освен това корените проникват и в уплътнена почва. Това е разхлабено и по-пропускливо за следващите култури. Особено дълбоко вкоренени сортове като жълтата лупина (Л. luteus), теснолистната лупина (Lupinus angustifolius) или бялата лупина (Л. албус) са много подходящи за това. След зимата едногодишните растения се косят и отрязването се оставя като слой мулч. След като слоят изсъхне, той се обработва в почвата. Така азотът попада в почвата и се създава богат на хранителни вещества хумус. Първите нови растения могат да бъдат засадени след четири седмици.

Лупини в градината

Лупините са подходящи не само като зеленчуци, фураж и диви растения. Със своите до 50 см високи съцветия в бяло, жълто, синьо-виолетово, розово, оранжево или многоцветно, те са намерили своя път и в нашите градини като декоративно растение. Предимно варианти на многолистната лупина (Lupinus polyphyllus) - наричан още тревиста лупина - предлага.

Забележка: Лупинът Westcountry впечатлява с особено интензивните си цветове на цветята.

Засаждане на лупина: Подходящо място

Особено що се отнася до почвата, няма какво да се вземе предвид при избора на място. Корените на лупината са здрави и благодарение на добрата си азотфиксация, лупината вирее добре и на много песъчливи и бедни почви. За богатите на протеини култури се отнася следното:

• Местоположение: открито, слънчево и защитено от вятъра
• Почва: Умерено богата на хранителни вещества, добре дренирана и бедна на вар

Лупините приемат и по-сенчести петна. От това обаче страдат цъфтежът и стабилността на растенията. Ако почвата е твърде варовита (основно pH на почвата), листата ще пожълтяват. Преовлажняването също не се толерира.

Засаждане на лупини: правилен подход при засаждане

Лупините се засаждат най-добре на малки групи в леглото. Тук те образуват ярко оцветен фон за по-малки трайни насаждения. Процесът на засаждане е както следва:

• Време за засаждане: ранна есен или пролет
• Разстояние между растенията: приблизително 50 cm
• Дупка за засаждане: мин. дълбоко като корена
• Внимателно поставете растението в ямката за засаждане
• Напълнете с пръст и натиснете надолу
• Поливайте добре
• Поливайте добре през следващите няколко дни, но избягвайте преовлажняване

Ако лупините са засадени твърде гъсто, има повишен риск от мухъл. Освен това, поради дълбоките си корени, лупините са подходящи за отглеждане в саксии само в много ограничена степен. Ако все пак искате да отглеждате лупина в саксии, придържайте се към дребнорастящи сортове, използвайте много висока саксия и трябва да презимувате растенията на защитено място през зимата.

Лупините се размножават сами

Лупините се размножават много лесно чрез разделяне, сеитба или резници.

Засяване на семена от лупина

На площи, които вече са засадени, лупините ще изглеждат сами. Семената летят до шест метра. Силният самосеит означава, че лупината може бързо да измести местните диви растения на места, които някога са колонизирали. Оттук и многолистната лупина (Lupinus polyphyllus) при нас като инвазивен вид. Ако нямате лупина в градината си, можете сами да засеете семената. Следното се засява директно в лехата:

• Време за сеитба: март - май
• Леко загрубете семената с шкурка и оставете да се накисват във вода за 24 часа
• Дълбочина на засяване: 2 - 3 сантиметра

Семената могат да се отглеждат и на закрито в саксията от януари. От юни нататък малките лупини се изнасят навън. До края на август при необходимост могат да се засяват и многогодишни видове лупина. Независимо дали се отглежда директно в лехата или в саксията, първият цъфтеж започва чак през следващата година.

повече по темата Семена от лупина Тук ще намерите.

Размножавайте лупина чрез резници

Размножаването чрез резници също работи без проблеми. Резниците с дължина от 5 до 10 сантиметра се режат през пролетта. След това продължете както следва:

• Отстранете всички, освен горните един или два листа
• Напълнете саксиите за отглеждане с насипен субстрат като експандирана глина
• Поставете резниците наполовина в субстрата
• Местоположение: топло и не на слънце
• Поддържайте субстрата равномерно влажен
• След вкореняването (след четири до шест седмици) ги поставете поотделно в саксии с пръст
• Трансплантирайте в леглото след още шест седмици

Поддържане на лупина в градината

Лупините не се нуждаят от много внимание, защото могат да се грижат за себе си доста добре. Но те трябва да се подмладяват на всеки три години. За целта през пролетта се изкопава коренището и новите леторасти се засаждат отново.

Поливайте и наторявайте лупина правилно

Като такива, след като лупините са пораснали, те не се нуждаят от поливане поради много дълбоките си корени. Ако след дълъг период на сухота се полива или е валял силен дъжд, струва си да разрохкате земята около цветните протеинови бомби. Това насърчава продължителен цъфтеж. Това също така предотвратява уплътняването на почвата, което е много полезно за растенията, които са чувствителни към преовлажняване.

Когато става въпрос и за торене, мотото е: по-малко е повече. Можете да преторите растенията много бързо, увеличавайки риска от кореново гниене и други болести и вредители. Особено с азот, лупините могат да се снабдяват сами поради симбиозата с бактерии. Допълнителното смесване на каменно брашно или вар от водорасли в почвата насърчава тази симбиоза. Ако искате да укрепите стъблата на растенията, някои от които растат три метра височина, наторете с предимно органичен биотор като нашия Органичен тор за цветя Plantura с дългосрочен ефект.

Нарежете правилно лупина

Лупините не е необходимо да се режат във форма. Но ако многогодишните насаждения са пораснали твърде големи, цветните дръжки могат просто да бъдат отрязани до желаната височина. По-важна е резитбата след цъфтежа. Ако цветята се отрежат веднага след цъфтежа, това ще насърчи повторното цъфтене през лятото. Освен това мъртвите цветя трябва да бъдат отстранени, за да не се разпространяват неконтролируемо лупините в градината. Болните листа трябва да се отстраняват незабавно през цялата година, за да се предотврати разпространението на болести като брашнеста мана. През есента не е необходимо да се отрязва над земята. Напротив: горната част на растението служи като зимна защита на корените и като зелено торене за следващата година.

Поддържане на лупина в градината: резюме

• Подмладявайте на всеки три години
• Изливане: вече не е необходимо след депилация; Избягвайте преовлажняване
• Торене: чувствителен към прекомерно торене; Каменно брашно или вар от водорасли насърчават симбиозата с нодулни бактерии; Костното брашно укрепва стъблата
• Обвивка: премахване на съцветия след цъфтежа; отстранете болните листа

Как събирате семена от лупина?

Граховите съцветия се появяват от края на май до началото на август. От тях се образуват шушулки, които съдържат няколко от желаните семена. Събирайте семена за консумация само ако сте сигурни в съдържанието на горчиво вещество. Особено при кръстоски, които са възникнали във вашата собствена градина, горчивите вещества, които са били отгледани от сладките сортове лупина, могат да се появят отново в следващото поколение. Тук има висок риск от отравяне. Ако ще използвате семената за размножаване, не е нужно да се притеснявате.

Кога можете да събирате семена от лупина?

Беритбата се извършва в края на лятото, когато семената са напълно узрели. Можете да разпознаете зрелите плодове по това, че шушулките са сухи и тъмни.

Как събирате семена от лупина?

Семената могат лесно да се изстискат от зрелите шушулки. Зрелите семена имат приятен тъмен цвят. Семената се почистват с вода и след това се изсушават, за да могат да се съхраняват. В буркан с винтова капачка на хладно и тъмно място, семената все още ще могат да покълнат след две до три години.

Събраните семена от лупина могат да бъдат обработени по различни начини. Вижте нашата специална статия, за да научите повече за това как да Съберете и използвайте семена от лупина мога.