Засаждане, грижи и събиране на реколтата от боровинки

Червените боровинки се срещат в цялото северно полукълбо и отдавна се използват като храна. Представяме ви различните видове червени боровинки и даваме съвети за отглеждане и използване.

Киселите и кисели плодове на боровинките вече са били използвани от северните местни жители като богата на витамини храна. Боровинката, която е много търсена като доставчик на витамин С, също е една от боровинките. В тази статия ще намерите информация за произхода и различните видове червени боровинки, както и за успешното отглеждане и използване на плодовете от червена боровинка.

Червена боровинка: цъфтеж, характеристики и произход

Видовата група червени боровинки е тясно свързана с боровинки (Vaccinium myrtillus и Vaccinium corymbosum) и Червени боровинки (Ваксиниум вивит–идея) свързани. И трите вида плодове принадлежат към един и същи род (Ваксиниум) и към семейство пирен (Ericaceae). Червените боровинки се срещат като устойчиви на студ и замръзване обитатели на блата във всички субполярни до умерени климатични зони на северното полукълбо около Арктическия кръг. Червените боровинки са почвопокривни, растат ниско и пълзящи. Листата са удължени и ланцетни, едва ли са по-големи от 1,5 сантиметра и лъскави тъмнозелени. Цъфтежът на боровинките е типичен за семейство Хедър: дребни и с навити назад венчелистчета, бели до розови или червеникави. Те цъфтят между май и юли. Пчелите и пчелите обичат да опрашват цветята. От него по-късно се образуват кръгли ягодоплодни плодове, които до беритбата на боровинките – между края на август и октомври – стават червени до тъмночервени, понякога лъскави. Вкусът на червените боровинки обикновено е тръпчив и тръпчив. Плодовете имат много дълъг срок на годност и се наслаждават предимно на преработени.

Различните видове червени боровинки

Има различни видове червени боровинки, които са се развили в съответната им родина. Те се различават по растеж и структура на плодовете. Запознаваме ви с четирите вида червени боровинки.

Обикновена червена боровинка (Vaccinium oxycoccos)

Обикновената червена боровинка е широко разпространена в блатисти, кисели места във Великобритания, Скандинавия и Северна Русия. Въпреки това, той потенциално може да намери подходящо местообитание в блатата в много европейски страни, включително Германия. Широко пълзящият храст има листа с дължина максимум 1 см, които блестят в тъмнозелено през лятото и стават червеникави през зимата. От юни до юли обикновената червена боровинка цъфти на дълги космати цветни дръжки и след това образува тъмночервени плодове с големина на грахово зърно, когато узрее. Те са на вкус сочни и кисели, имат високо съдържание на витамин С и се използват като червени боровинки. Следователно обикновените червени боровинки са подходящи не само като декоративна, но и като много високодобивна култура.

едроплодни боровинки (Vaccinium macrocarpon)

Едроплодната червена боровинка е известна още като червена боровинка или американска червена боровинка. Първоначално идва от блатистите и крайбрежни райони на Североизточна Америка и Канада, но също така расте добре в тази страна. Търговското отглеждане отдавна е важно в щатите Орегон и Вашингтон. Покривният храст от червена боровинка расте на височина от 10 до 30 см и образува дълги, пълзящи, вечнозелени издънки. Бяло-розовите цветове, навити към гърба, се появяват от юни до юли, тъмночервените, 1 до 2 см големи, кръгли плодове от червена боровинка узряват от края на септември. На груби места боровинките са чувствителни към замръзване и суша, така че се нуждаят от малко защитено място. Поради техния размер и многото налични разновидности, червените боровинки са много подходящи за отглеждане и са малко по-малко специфични по отношение на изискванията за местоположение.

Малки плодови боровинки (Vaccinium microcarpum)

Дребноплодната червена боровинка е широко разпространена в големи части от Северна Европа, включително Германия, също в Северна Америка и малко в Северна Азия. За разлика от обикновената червена боровинка, тя дава по-малки плодове и листа, както и по-къси издънки. Храстът джудже е висок само 5 см и развива около 30 см дълги вечнозелени издънки. Периодът на цъфтеж на малките камбановидни цветчета продължава от май до юли. По-късно сочните, кисели плодове на дребноплодните червени боровинки седят на дълги безкосмени стъбла и придобиват тъмночервен цвят, когато узреят в късна есен. След излагане на замръзване плодовете придобиват по-сладък вкус. Дребноплодните червени боровинки са по-скоро украшение, отколкото полезно растение, защото растат бавно и образуват само малки зрънца.

южна червена боровинка (Vaccinium erythrocarpum)

Южната червена боровинка (Vaccinium erythrocarpum subsp. еритрокарпум) или "Южна планинска червена боровинка" се среща в планинските югоизточни Съединени щати. Като азиатски подвид (Vaccinium erythrocarpum subsp. japonicum) обаче, той също е роден в Корея, Китай и Япония. Широколистният храст достига височина до 1,5 метра. Особено впечатляващи са червеникавите цветя с навити венчелистчета, които се появяват през юни. През есента от него се развиват полупрозрачни, понякога тъмночервени плодове с кисел, тръпчив вкус. Южната червена боровинка е лесна за прибиране, тъй като сравнително големият храст има достойно количество плодове.

Засаждане на боровинки: място и процедура

Като обитатели на блатата, обикновените червени боровинки и дребноплодните боровинки са обвързани с доста специални места. Всички представители на този род се нуждаят от влажни, кисели и песъчливо-хумусни, но не особено богати на хранителни вещества места, които никога не изсъхват напълно. Варовитите, песъчливите, глинести или твърде сухи почви са напълно неподходящи за червени боровинки, те загиват там за много кратко време. В тези градини обитателите на блатата могат да се култивират само в саксии и вани. Червените боровинки и южните червени боровинки са малко по-малко взискателни и обикновено могат да бъдат засадени в блатисти лехи. За целта се отстранява най-горният слой почва и се заменя на голяма площ на височина от 15 до 20 cm. Стойността на pH на почвата се понижава до 4 до 5, така че обитателите на блатата се чувстват комфортно. Можете да използвате отстранения горен почвен слой за балконски кутии, саксии или повдигнати лехи. За да създадете добри условия на място за червени боровинки, смесете почвата за рододендрони с прибл. 10% пясък и кисели материали като хумус от кора, смърчови игли или гроздови джибри. С тази смес вече можете да замените изкопания горен почвен слой, да навиете цялото нещо или да го оставите да потъне за две седмици.

След като почвата е приготвена, боровинките се засаждат. При младите растения се поставят от 7 до 9 растения на квадратен метър и това скоро води до гъста поляна с червена боровинка. Растенията не са поставени по-ниско, отколкото са били в саксия. Поливайте добре след засаждането, така че да се изплакне достатъчно почва до корените и боровинките да могат да се вкоренят. След това покрийте повърхността на земята между растенията с мулч от фина кора. Това предпазва бавно растящите червени боровинки от силен растеж на плевели и запазва влагата в почвата.

Най-важните мерки за поддръжка

Червените боровинки изискват минимална поддръжка. Усилията се ограничават основно до премахване на плевели в лехата. През сухо лято боровинките трябва да се поливат редовно.
Нуждата от хранителни вещества на боровинките е много ниска, но може да се наложи торене на мулчирани площи, тъй като разграждането на мулч от кората и други подобни свързва азота от микроорганизмите. Ако виждате бавен растеж и малки нови издънки, тогава използването на органичен течен тор като нашия е препоръчително Органичен тор за цветя и балкони Plantura, препоръчва се. Използвайте тора само в малки дози, тъй като червените боровинки могат да образуват нетипични, дълги издънки или по-малко цветя поради прекомерно съдържание на хранителни вещества.
Червените боровинки не трябва да се режат. Само болни или остарели филизи или обрасли насаждения трябва да се подрязват внимателно.

Листата и цветовете на червените боровинки могат да бъдат повредени от късни слани през май; след пъпкуване температурите не трябва да падат под -2°C. По-добре е да покриете растенията от червена боровинка с руно или юта по време на ледените светци.

Размножавайте червени боровинки

Ако искате да размножите своите червени боровинки, можете да направите това чрез резници от младите филизи. За да направите това, отрежете годишните издънки с дължина около пет сантиметра и ги поставете почти изцяло в подготвена почвена смес от кисела почва за саксии и пясък. През следващите седмици резниците трябва винаги да се поддържат влажни, докато образуват корени и могат да бъдат засадени.
Лежащи на земята леторасти могат да се използват за спускане: Те също така бързо образуват корени в точката на контакт със земята. Тези вкоренени издънки се отрязват и се преместват директно на подходящо място.

Отровни ли са боровинките?

Червените боровинки не са отровни и също са трудни за сравнение с леко отровни роднини, като напримерVaccinium uliginosum), за да се объркате. Последният образува плодове с тъмносиня глазура по храсти с височина до 0,8 метра, които водят до опияняващи състояния и световъртеж след консумация на по-големи количества. Всички видове червени боровинки могат да се консумират сурови, дори и често да са твърде кисели.

Червени боровинки: време за прибиране на реколтата и употреба

Времето за прибиране на реколтата за различните видове червени боровинки продължава от края на август до октомври. Обикновено се берат поотделно на ръка. С помощта на гребен за прибиране на реколтата, като този, който се използва при търговското отглеждане на червена боровинка, малките зрънца могат да бъдат отстранени и берат много по-лесно и бързо. Плодовете остават в природата през зимата и все още могат да се консумират следващата пролет. Плодовете на червените боровинки могат да се съхраняват на хладно в продължение на няколко месеца. Това се дължи на изобилните консервиращи съставки като витамин С, бензоена киселина и ваксина, но и на защитния восъчен слой около плодовете.

Освен че се консумират сурови, червените плодове се преработват в здравословен сок от червена боровинка, конфитюр и компот. Подобно на червените боровинки, те се сервират с ястия от дивеч. Между другото, боровинките не се нуждаят от допълнителен желиращ агент, когато са консервирани; високото им съдържание на пектин им позволява да се сгъстят сами. Във Финландия и Русия обикновените червени боровинки се използват за приготвяне на алкохолна напитка, наречена квас. Тортите и сладкишите също могат да бъдат рафинирани с пресните, кисели плодове. Сушените червени боровинки се съхраняват дълго време и обогатяват мюсли например с високото си съдържание на витамин С и освежаваща киселинност.

В нашите гори се срещат не само червени боровинки, но и те къпина (Rubus fruticosus) е у дома си там. Разкриваме какво е важно при избора и засаждането на ягодоплодни плодове.