Сортове касис: червено, черно и бяло касис

Не сте сигурни кое касис трябва да намери място във вашата градина? Не се притеснявайте, защото сме събрали 45-те най-добри сорта касис за вас.

Касис (Ribes) обогатява всяка градина. Те са освежаваща закуска, богата на витамини, а също така имат страхотен вкус, когато се обработват като торта, сок или сладко. Преди засаждане Когато става въпрос за касис в собствената ви градина обаче, въпросът не е само за правилния сорт, но и за това според цвета - все пак има червено, бяло и черно касис или касис, както ги наричат ​​в Австрия ще. Ще обясним разликите между трите вида и ще ви запознаем с най-популярните, нови и особено устойчиви сортове червен, бял и черен касис.

Сортове касис: разликите между червено, бяло и черно касис

Касисът се отличава с цвета на плодовете си. Поради по-близката връзка, червено (

Ribes rubrum) и бяло (Ribes sativa) Касис до голяма степен по отношение на грижите и изискванията им. И двете касис има обаче някои разлики, например в кройката. По отношение на вкуса и съставките и трите вида се различават. Червеното френско грозде обикновено се характеризира с кисел вкус, бялото е по-сладко, а черното се характеризира с характерната си силна миризма, която обаче не е неприятна. Дори пъпките на касис вече носят този аромат. С около 170 mg на 100 g плодове, касисът съдържа повече от пет пъти повече витамин С от червените или белите видове (30 до 50 mg на 100 g плод). Следователно суровото касис определено е по-здравословно от червеното или бялото - и дори от лимоните. При готвене обаче в червеното френско грозде се запазва по-голям дял хранителни вещества поради високото им съдържание на плодови киселини.

Има още една важна разлика между червеното и бялото от една страна и касиса от друга. Червеното и бялото касис са до голяма степен самоплодни, което означава, че теоретично имат само един храст от сорта могат да бъдат засадени в градината и цветята са достатъчно наторени, за да произведат плодове.

При касис някои сортове са повече или по-малко самоплодни, други са дори самоплодни (респ. изключителни кръстосани опрашители). Самостерилните сортове абсолютно се нуждаят от друг сорт в тяхната среда, за да могат да развият плодове. Но дори при самоплодни сортове – независимо дали са червени, бели или черни – е препоръчително да се засадят поне два различни сорта. Това увеличава добива и размера на плодовете.

Предварителна забележка: При някои сортове се говори за стичане или склонност към стичане. Това е физиологично разстройство, при което някои цветя няма да се превърнат в горски плодове поради различни причини. От визуална гледна точка понякога вече не е толкова хубаво, защото на едно грозде няма едно зрънце до другото, а се създават пролуки. Въпреки това, стичането не оказва влияние върху качеството на плодовете.

Сортове касис: ранни, средно ранни и къснозреещи сортове

Времето на зреене на касис зависи точно толкова, колкото и на всички други плодове и зеленчуци зависи от преобладаващите метеорологични условия и следователно се измества от година на година малко. Въпреки това има определени насоки относно това кога касисът обикновено дава зрели плодове:

• Раннозреещи сортове: от средата на юни
• Средно ранно узряване на сортове: от края на юни / началото на юли
• Къснозреещи сортове: от средата / края на юли

Сортове червено касис

Списъците на сортовете са подредени по-долу според времето им на узряване, така че винаги започват с раннозреещите сортове и завършват с къснозреещите.

"Jonkheer van Tets": Ранозреещ сорт (от средата на юни) със силен растеж и буен, редовен добив; дълги гроздове; сочни, ароматни, големи плодове; може би най-вкусният плод сред червеното касис; високи изисквания към местоположението (не много дъждовно и т.н.), иначе податливи на болести; подходящ за обучение за хеджиране; застрашени от замръзване

'юнифер': Много продуктивен сорт с едри плодове с добър вкус; много енергичен

"Детван": Невзискателен сорт с много висок добив; среден до много силен растеж; средно големи плодове с добър, освежаващо кисел вкус

"Розов спорт": Стар, високодобивен сорт със светлорозови плодове; ранно до средно ранно узряване; приятно кисел, мек вкус с добър аромат; средно енергичен

"Червено езеро": Средно ранен сорт с много едри, леко ароматни, кисели плодове; средно силен растеж; висок до много висок добив

,герой': Стар, средно силен сорт със сочни, кисели, едри плодове; предразположени към въшки в пикочния мехур

„Червените четири държави“: Средно ранен сорт с тръпчиви, не много ароматни плодове; силен растеж; здраво растение

"Ролан": Здрав, здрав сорт с едри, светлочервени, твърди плодове; кисело-ароматичен вкус; средно енергичен с тенденция към слаб растеж, ако не се прави достатъчно резитба; подходящ за места с по-високи валежи; има тенденция да се стича

'строфа': Средно ранен сорт с кисели, леко ароматни, дребни плодове; много висок добив; средно до силно енергично - следователно често трябва да се излага

'Rotet': Средно късен сорт; високи добиви; много силен растеж; леко застрашен от замръзване поради ранен цъфтеж, иначе здрав и незастрашен от стичане; устойчиви на дъжд плодове с кисел, много ароматен вкус; устойчиви на болести по опадане на листата

"Ровада": Много продуктивен сорт; много енергичен; много дълги гроздове с големи плодове; добър, кисел вкус

„Роуз Холандър“: Здрава касис с розови, тръпчиви плодове; печеливш; средно енергичен; гъсто седнали, поради което понякога е трудно за бране; Плодове, по-тъмни от „Rosa Sport“

„Случайно“: По-стар, късен сорт с едри, кисели плодове със среден вкус; силен растеж; здрав и продуктивен

"Розета": Много високодобивен сорт с кисели, не много ароматни плодове - следователно подходящ за преработка, по-малко добър за прясна консумация; средно големи, светлочервени плодове; слаб до средно силен растеж

"Татран": Много едри, светлочервени плодове с добър вкус; силен растеж със силно изправени, слабо разклонени издънки - следователно много подходящ за обучение на жив плет; високи добиви

„Роднеус“: Много високодобивен късен сорт с тъмночервени, много плътни, средно големи плодове с много семки; силен изправен растеж; относително здрав

'Август': Много късен сорт, който узрява едва през август; умерено продуктивен с малки, тъмночервени, умерено вкусни плодове; средно енергичен

„Heinemanns Spätlese“: Понякога просто наричани „Хайнеман“; стар, много здрав сорт с кисели, дребни, светли плодове; много семена в плодовете; енергичен; много продуктивен

Съвет на Plantura: Къснозреещите сортове често причиняват повече щети от увреждане на птиците, отколкото другите сортове. Птиците може да имат по-малко други източници на храна в края на юли до средата на август. Затова е най-добре да защитите къснозреещите си сортове с мрежи.

Сортове бяло касис

"Бял Версай": Ранен сорт със златисто жълти, сладко-кисели, ароматни плодове; средно силен растеж; относително неизискващ

"Зитавия": Раннозреещ сорт с леки, полупрозрачни плодове; енергичен; донякъде чувствителен към замръзване, иначе много здрав и невзискателен; лека склонност към стичане; не много сладък вкус; много семена в плодовете

„Bar-le-Duc“: Сорт стар любовник от Франция; кисели плодове с много аромат; белезникаво-жълти, средно големи плодове; среден до силен растеж

"Witte von Huismmann": Ранен до средноранен, високодобивен сорт с леко тръпчиви, ароматни плодове - следователно най-сладкият от бялото касис; средно енергичен; лесно податливи на брашнеста мана и листопад

'Witte Parel': Стар, богато плоден сорт със средно едри бели плодове; добър, леко кисел, ароматен вкус; среден до силен растеж

'Heweista': Стар любовен сорт с меко, ароматно касис; средно големи, белезникаво-жълти плодове; средно енергичен; умерено продуктивни; лесно податливи на въшки в пикочния мехур

'Werdavia': Средно ранен сорт с много семена в плодовете; средно силен растеж; бели, полупрозрачни плодове с добър вкус

„Vit Jätte“: Нов, високодобивен сорт с едри жълти плодове; меко-сладък, отличен вкус; средно енергичен; малко податливи на брашнеста мана

'Primus': Бавно растящ, но богато раждащ сорт с дребни, бяло жълтеникави плодове; средно до късно узряване; много семена в плодовете; сладък, много ароматен вкус

"Бяло дълго грозде": Стар любовен сорт с добър, ароматен, кисел вкус; силен растеж; посредствен добив; има тенденция да се стича

"Бланка": Най-известното бяло касис с късно узряване; големи жълтеникаво-розови плодове с добър вкус; силен растеж; висок добив

Сортове касис

"Черешнева" / "Нева": Нов, богатоплоден, ранозреещ сорт; големи плодове с мек, кисел вкус и добър аромат; средно силен, храстовиден растеж; относително устойчив на брашнеста мана, ръжда и жлъчни акари

'Rosenthals' / 'Дълги гроздови черни': Ранен сорт със силен, широк растеж; много големи, дълбоки черни плодове; тръпчив, не много сладък, но много ароматен; чувствителен към замръзване; не е много самоплоден - затова засадете друг сорт касис

"Бен Ломонд": Много богат сорт с едри, вкусни плодове; слаб растеж; чувствителен към замръзване

'Silvergieters': Ранозреещ сорт със сладки, ароматни, меки плодове; силен, изправен растеж; умерено продуктивни; относително ниски изисквания към почвата и климата; лесно податливи на мухъл и ръжда

"Бона": Среднодобивен сорт с едри плодове; отличен вкус; много късо грозде; средно енергичен; устойчив на мухъл

"Церера": Ранен сорт със средно големи плодове със среден вкус - следователно по-подходящ за преработка; среден растеж; много устойчив и толерантен на брашнеста мана и жлъчни акари

"Титания": Големи, наситено черни, кисели, леко ароматни плодове; силен растеж; относително устойчив на ръжда и болести от падане на листата; много самоплоден - следователно много подходящ, когато има място само за един храст

'Roodknop': Средно късно узряване на касис с късо грозде; средно енергичен; кисели, кисели плодове; склонни към ръжда

"Омета": Средно късен до късен сорт с ароматни, страхотни на вкус едри плодове; силен, изправен растеж; богато носещ; по-малко податливи на колонна ръжда, брашнеста мана и жлъчни акари при лоши условия; но иначе много здрав

„ECM“: Нов, средно късен, високодобивен сорт с много силен растеж; много големи плодове с добър вкус; като цяло много здрав и също така доста устойчив на брашнеста мана

'Wusil': Любителски сорт със сладки, ароматни, едри плодове; енергичен, умерено продуктивен; податливи на брашнеста мана и колонна ръжда

"Хеда": Средно късен до късен сорт с едри плодове със сладък, ароматен вкус; много податлив на мухъл и ръжда, но обикновено много здрав

"Цема": Много податлив на брашнеста мана сорт, който не се препоръчва за домашни градини

„Септември на Даниел‘: Късен сорт с тръпчиви, леко ароматни плодове; силен растеж

'Tenah': Тежкороден сорт с едри плодове с добър вкус; силен растеж

"Болдуин Хилтоп": Средно силен сорт с относително малко ароматни плодове

'Westra': Узряване късно до много късно; сладки, ароматни, големи плодове; средно силен растеж; посредствен добив; донякъде податливи на брашнеста мана и много податливи на ръжда