Естрагон: Многогодишната билка във вашата градина

Пикантният естрагон се предлага в различни разновидности. Представяме естрагон от отглеждане в собствената ви градина за използване в кухнята.

естрагон (Артемизиядракункулус) принадлежи към семейството на маргаритките (Asteraceae). Това прави многогодишната билка, например, с глухарчето (Taraxacum) свързани. Характерният цъфтеж се появява в жълто-зелен оттенък от май до юни. При отглеждане в лехи и при благоприятни условия може да достигне височина до 150 см - и то само за една година. Защото билката, която е родом от Сибир и Азия, се отрязва към зимата. Предлаганият в търговската мрежа оголен или пресен естрагон се отглежда предимно в Холандия или на Балканите. Пикантната билка, която се характеризира с фина нотка на анасон, е особено популярна в италианската и френската кухня. Отглеждат се основно три различни вида естрагон – руски, френски или немски естрагон. По-нататък ще разберете какви предпочитания имат отделните сортове естрагон и какви са техните свойства.

Отглеждане на естрагон: ароматната билка във вашата градина

Местоположение
Естрагонът предпочита слънчево, но закътано място. Може да се справи и с полусянка и от време на време суша не го притеснява, стига да не изсъхне напълно. По принцип влажна, но пропусклива и богата на хранителни вещества почва е идеална за многогодишната билка. Преовлажняването, от друга страна, трябва да се избягва. Ако случаят е такъв, можете да внесете пясък в почвата, например, за да я разхлабите и да подобрите нейната пропускливост.

Естрагонът може да се отглежда и във вана на балкона и терасата. За да може да се полива често според нуждите му, трябва да изберете достатъчно голяма сеялка от самото начало.
Особено в саксията, но и в леглото, естрагонът се възползва от използването на богата на хранителни вещества, добре съхраняваща вода почва. Нашите Органична универсална почва Plantura е такава почва, която също се произвежда без торф и предпазва естрагона от преовлажняване благодарение на неговата рохкава структура с дървесни влакна.

Умножение
Как един Размножете естрагон зависи от сорта. От руски естрагон (Artemisiadracunculus вар. инодора) може да се размножава чрез сеитба. Това се случва през март или април. След това семената първо се отглеждат в предкултура в къщата и се засаждат на открито от май. Въпреки това, не е абсолютно необходимо да отглеждате млади растения на закрито. Семената на руския естрагон също могат просто да се засяват на открито от края на април. Все пак трябва да се отбележи, че естрагонът е лек зародиш и поради това семената не трябва да се покриват със субстратен слой.

От френски естрагон (Artemisiadracunculus вар. sativus) и немски естрагон (Артемизиядракункулус cv.), от друга страна, не могат да се размножават чрез семена, тъй като те не развиват никакви. Следователно тези два сорта се размножават или чрез разделяне на растението през пролетта, или чрез резници. Резниците се нарязват през лятото и при висока влажност на въздуха се поставят в детска кутия с прозрачен капак, например. Веднага след като се образуват първите корени, резниците бавно се преместват в среда с по-малко Привикване към влажността чрез постепенно премахване на капака на кутията за размножаване все по-дълго и по-дълго ще.

Имаме и подробни инструкции стъпка по стъпка, които да използвате Отглеждане на естрагон.

Поливане и торене
Особено когато естрагонът се отглежда в саксия, той трябва внимателно да се полива. В никакъв случай не трябва да изсъхне напълно. Ето защо трябва да се полива от време на време, ако е засадено в лехата - особено ако сушата продължава. тъй като естрагонът развива само много плитка коренова система и следователно не достига дълбоките водни запаси в почвата мога.

В саксийната култура трябва да се използва добре наторен субстрат. По време на основния период на растеж до юни е препоръчително да се добавя поливане от време на време на всеки три до четири седмици. Ако естрагонът се засади в леглото през май, почвата може да бъде направена с компост или предимно органична Универсален органичен тор бъдете готови да осигурите снабдяването с хранителни вещества на естрагона.

Поддържайте
Кои растения живеят в непосредствена близост до естрагона вече могат да определят успеха на семейството на маргаритките. Така е мащерка (Тимусвулгарис) близо до естрагона, благоприятстващ с копър (Anethumgraveolens) от друга страна, той изобщо не се разбира добре.

През есента естрагонът се реже на около 5 до 10 см над повърхността на почвата. Към Зазимяване на естрагона растението се покрива с ориз, листа или елхови клони, за да се предпази от студа. Растенията, които се отглеждат в саксии, трябва да се поставят на закрито или през студения сезон Градинско руно да обвивам. Дори ако немският естрагон, който е малко по-здрав от другите два сорта, все пак трябва да бъде защитен от мразовити температури. Това също улеснява поникването им през следващата пролет.

Естрагон: Три разновидности с различни свойства

В рамките на вида има три различни Сортове естрагон за разграничаване, които основно намират място в домашната градина.

• руски естрагон (Артемизиядракункулусинодора)
  Руският естрагон е сравнително невзискателен и може да се справи и с по-бедни, безплодни почви. Рядко се отглежда, защото горчивината му не отговаря на вкуса на всеки. Въпреки това, това е единственият сорт, който може лесно да се размножи от семена.
• Френски естрагон (Артемизиядракункулусsativus)
  Френският естрагон е най-интензивен в характерния аромат на естрагон. Използва се в традиционния сос Бернез и издържа на температури до -10°C. Тъй като не развива семена, трябва да се размножава чрез разделяне или резници.
• немски естрагон (Артемизиядракункулус)
  Немският естрагон е най-здравият от трите разновидности. Понася най-добре зимните температури, но трябва да се размножава с резници, тъй като не развива семена.

Семената на руския естрагон са лесно достъпни в магазините. Въпреки това, ако искате сами да размножите другите два вида естрагон, трябва да имате достъп до подходящо растение. Въпреки това, сортовете, които се размножават чрез разделяне и резници, се предлагат в добре заредени специализирани магазини и в разсадници.

Съберете и съхранявайте естрагона правилно

Съберете естрагон
За да се насладите на естрагона, листата или младите филизи просто се отстраняват. Прибирането на реколтата е възможно през цялата година, но е най-добре да го направите преди цъфтежа. С настъпването на цъфтежа съдържанието на ароматни вещества и следователно ароматът на естрагона намалява. Издънките просто се отрязват с дължина до 30 см. Въпреки това, цялото растение никога не трябва да се бере наведнъж. Редовното прибиране на реколтата може да забави цъфтежа на естрагона и по този начин да удължи периода, в който ароматният материал може да бъде прибран.

Съхранявайте естрагон
Естрагонът може да се съхранява по различни начини. Така че ароматът ви е достъпен през цялата година.

• Замразете естрагона
  Ако листата се откъснат от стъблата след прибиране на реколтата, те могат да се напълнят във форми за лед и да се замразят с малко вода. Естрагоновите кубчета лед се предлагат на удобни порции по всяко време в продължение на месеци и могат да се използват лесно и удобно.
• Сух естрагон
  Естрагонът също може да се суши, но тогава ще загуби малко от аромата си. Освен това трябва да се сушат само откъснатите листа, в противен случай ароматите ще се натрупат в стъблата, които не могат да се използват.
• Сложете в естрагон
  В олио могат да се накиснат и цели филизи от естрагон. Най-добрият начин да направите това е да използвате необработен зехтин. Важно е издънките да са изцяло заобиколени от зехтин, в противен случай бързо ще се развие мухъл. Маслото абсорбира ароматите на естрагона и може да се използва за подправки или готвене. Естрагоновите задвижвания трябва да се издържат в маслото за две седмици. Можете да направите същото с оцет.

Повече за правилния Реколта и съхранение на естрагон Тук ще намерите.

Естрагон: използвайте в кухнята и като лечебна билка

Естрагонът е особено популярен във френската и италианската кухня. Лекият аромат на анасон е идеален за подправка, например месни ястия или ястия с яйца и сирене. Ароматният френски естрагон е част от класическия сос Бернез. Естрагонът може да се готви и на варене - ароматът не се намалява при варенето, както е при другите билки. Понякога се препоръчва при подправка с естрагон да се използва само тази билка за подправка, а не да се комбинира с други билки. Всеки сам трябва да провери дали това има смисъл.

Естрагонът не се използва само в кухнята, казва се, че има ефект и като лечебна билка. Като цяло стимулира храносмилането на тежки храни и повишава апетита. Освен това трябва да противодейства на лекия зъбобол.

Използването на естрагон обаче е критикувано от няколко години заради съставката естрагол. Това е така, защото се подозира, че причинява рак. Въпреки това, трябва да консумирате количества, които са далеч над тези, които обикновено се използват за подправка. Въпреки това, особено на бременните жени се препоръчва да не ядат ястия, ароматизирани с естрагон.

По-нататък Лечебни растения от собствената ви градина както и техните лечебни ефекти можете да намерите в тази статия.