Засаждане на артишок: всичко, което трябва да знаете за отглеждането и грижите

Артишокът вероятно е олицетворение на средиземноморските зеленчуци. Но в тази страна може да се засади и артишок. Тук можете да разберете какво да вземете предвид при отглеждането на артишок в градината и как да се грижите правилно за тях.

В много отношения отглеждането на артишок (Cynara cardunculus, Syn. Cynara scolymus) обогатяване за всяка зеленчукова градина. Освен с вкусните си цветя, средиземноморското растение е популярно сред градинарите-любители като лечебно средство и дори като декоративно растение. Особеното при този зеленчук е, че съцветието се консумира. Растението артишок, подобно на бодил, е вид от семейство слънчогледови (Asteraceae), който първоначално идва от средиземноморския регион. Следователно в нашите географски ширини трябва да се спазват специални условия, за да може отглеждането да бъде успешно и в Германия. Ще ви дадем съвети как най-добре да се заемете с отглеждането на артишок. На кого повече

Произход на артишока искате да научите, можете да прочетете повече за това тук.

Сортове артишок: разнообразие и разлики

Преди да отглеждате топлолюбивия артишок е препоръчително да разгледате различните сортове. Различните се различават по добив, растеж и устойчивост на замръзване Сортове артишок силен. Представяме най-популярните артишоки в нашия преглед.

Засаждане на артишок: време и място

Независимо дали купувате артишока или го отглеждате сами - правилното време за засаждането му е важно, така че младите растения да не са изложени на твърде много студ или дори замръзване. Можете да засадите артишок на открито от края на април. Все пак препоръчваме да играете на сигурно заради студа и да засаждате само след ледените светии от средата на май. Времето на засаждане зависи основно от климата: артишокът може да бъде засаден по-рано в лозарските райони, отколкото в Северна Германия, например.

Артишокът е средиземноморско растение. Точно затова правилното местоположение е особено важно в нашата част на света. Растенията от артишок винаги трябва да са на слънчево и закътано място. Позиция с южно изложение и място на стена или стена на къща са идеални поради топлината. Топлолюбивото растение е доста взискателно към почвата. Богата на хранителни вещества и дълбоко разрохкава почва предлага оптимални условия за правилен растеж. За оптимални условия можете да напълните почвата с богата на хранителни вещества зеленчукова почва като нашата Plantura Органична доматена и зеленчукова почва подобряване. Тежките глинести почви са доста неподходящи и трябва да бъдат разрохкани с компост и пясък при спешни случаи. По принцип трябва да има по-голямо разстояние между растенията. Оптималното разстояние е 1 х 1 метър.

Трябва да имате предвид следното, когато избирате място за артишок:

• Пълно слънце и закътано място
• Богата на хранителни вещества и рохкава почва
• Няма тежки почви като глинести или глинести почви
• Разстояние между растенията 1 х 1 метър

Размножавайте артишок или купувате растения?

Всеки хоби градинар, който реши да отглежда артишок, си задава въпроса: купувайте артишок или го отглеждайте сами? Представяме и двата варианта:

Купуването на артишок като млади растения е най-лесният начин да ги отглеждате в собствената си градина. Растенията обикновено могат да бъдат закупени в градинския център от април. В зависимост от сорта, можете да разчитате на ядливите цветове още през първата година. При покупка е важно да се уверите, че растението не е повредено или болно.

Ако решите да вземете отглеждането на артишок в свои ръце, ето какво е най-добре да направите:

1. Сеитбата е от февруари до март. Семената се оставят да се накиснат в топла вода за един ден.
2. След предварително накисване се засяват по 2-3 семена на саксия. Дълбочина на сеитба прибл. 2 см.
3. След това саксиите се покриват с прозрачен филм и се поставят на слънчево място (например перваза на прозореца). Но внимавайте: за да не стане прекалено горещо, проветрявайте саксиите редовно.
4. Отстранете филма веднага щом се появят първите разсад. Това предотвратява заразяване с гъбички поради прекомерна влажност.
5. Когато младите растения достигнат височина от ок. Когато достигнат 10 см, се набождат в по-големи саксии.

Грижа за артишок: съвети за торене и поливане

Грижата за растенията от артишок е сравнително лесна и не изисква много усилия, с изключение на зимуването. Въпреки това, правилното поливане и торене са важни, така че цъфтящите зеленчуци да разполагат с достатъчно вода и хранителни вещества, докато растат.

Изсипете артишока правилно

Необходимо е достатъчно поливане, особено когато растенията са все още млади. Следователно почвата около артишока не трябва да изсъхва напълно. Също така трябва да поливате редовно през лятото. Но важи следното: Трябва абсолютно да избягвате преовлажняването. Въпреки това, почвеният субстрат е по-важен от количеството вода за напояване: затова винаги засаждайте артишок в рохкава почва!

Наторете артишок правилно

За да може артишокът да черпи достатъчно сила, за да развие годните за консумация съцветия през лятото, торенето е много важно. Най-добре е да започнете преди засаждането: Подгответе леглото с компост. Освен снабдяването с хранителни вещества, това допринася за по-добра структура на почвата. След засаждането можете да добавите компост или зеленчуков тор няколко пъти през лятото.

Бакшиш: Артишокът е идеален за смесена култура в зеленчуковия пласт. Затова си струва да използвате пространството между растенията салата, копър или репичка да засадя. Това ви позволява да използвате оптимално пространството и трябва да премахвате по-малко плевели.

Резюме - как правилно да се грижим за артишок:

• Поливайте редовно, но избягвайте преовлажняване
• Преди засаждане наторете почвата веднъж с компост
• През лятото наторете няколко пъти с компост или зеленчуков тор
• В смесена култура със зелена салата, копър и репички

Артишок в хибернация: така могат да се отглеждат в продължение на няколко години

Средиземноморското растение е един от малкото видове в зеленчуковата градина, които можете да отглеждате няколко години. Така можете да си спестите годишната нова покупка или отглеждане. С годините растението може да достигне величествена височина. За да направите това, артишокът трябва да бъде правилно презимуван в нашия хладен климат. Ето как работи:

1. След прибиране на реколтата през есента отрежете листата и леторастите до няколко сантиметра.
2. Покрийте растението с листа, слама, оборски тор и друг изолационен материал. За добра защита този слой трябва да е с дебелина най-малко 20 до 30 см.
3. Като алтернатива можете да изкопаете растението и корените му през есента и да презимувате на място без замръзване (например в мазето). Важно е да оставите малко почва в корена и никога да не я оставяте да изсъхне напълно.

Зимуването на открито винаги е малко рисковано в Германия. Затова винаги трябва да си осигурите добра възглавница през зимата. От април капакът може да се отстрани отново и растението да поникне отново.

Съберете артишок

За да използвате вкусните цветя за готвене, трябва да се спазва правилното време за прибиране на реколтата. В противен случай цветята могат бързо да станат кафяви или да започнат да цъфтят. По принцип артишокът се берат, когато пъпките все още са затворени. Съответното време на зреене зависи от това дали растението расте през първата година или вече е преживяло една или повече зими. Повече информация за Събиране на артишок можете да намерите в нашата специална статия.

Съхранявайте и съхранявайте артишок

Ако не искате да ядете толкова артишок, колкото има в градината ви у дома, има няколко варианта. Или оставете несъбраните пъпки да стоят, докато започнат да цъфтят. В противен случай можете да съхранявате артишок за ядене по-късно. Представяме няколко варианта:

Съхранявайте артишока в хладилник

Артишокът може лесно да се съхранява в хладилник за няколко дни. За да направите това, поставете събраните цветни глави в чекмеджето за зеленчуци в хладилника. Ако искате да удължите срока на годност още повече, увийте артишока във влажна кърпа или поставете цветето и стъблото в чаша с вода (подобно на цвете във ваза).

Маршрутите артишока

Популярен начин да запазите артишока по-дълго е да ги накиснете в масло. Можете да го използвате, за да приготвите едновременно средиземноморски антипасти. С този метод плодовите зеленчуци могат да се съхраняват няколко седмици.

Замразете артишока

Замразяването също е добър начин за съхранение на артишок за по-дълъг период от време. За целта сърцето от артишок се сварява предварително и след това се поставя във фризера. По този начин артишокът може да се съхранява повече от шест месеца и можете да го ядете през зимата.

Можете да намерите още зеленчуци, които са подходящи за многогодишно отглеждане в нашата статия "Многогодишни зеленчуци“.