Грахът е най-добър в традиционните супи. Ще ви покажем разнообразието от сортове и как могат да се отглеждат.
грахът (Pisum sativum subsp. sativum), известен още като грахов грах, е пълен с нишесте. Нишестеното чудо сред граха е особено подходящо за готвене. От кухнята на баба обикновено познавате граха от пикантна грахова супа.
Грахът може да се прибере по-рано, а светлозелените зърна също могат да бъдат събрани като класически (пулп) грах пригответе, но силата на този сорт се крие в сушенето. Защото грахът може да се изсуши добре и дори да се съхранява няколко години на подходящо място за съхранение.
Черупкият грах се отглежда като другия грах. Най-добре е да започнете сеитбата в края на март до началото на април. Малките растения могат да понасят и леки температури под нулата. Помощно средство за катерене е особено подходящо за по-силните, по-високи и нестабилни сортове. Тук можете да получите готово скеле от железарския магазин. Ако искате да освободите творчеството си, са възможни и много други конструкции. С бамбука имате гъвкав и повторно растящ строителен материал. Удължените издънки на лешника също са идеални за изграждане на скеле.
По принцип няма нужда да наторявате грах допълнително. Те принадлежат към бобовите растения и свързват азота в областта на корените. Плодородна градинска почва - например нашата Плантура Органична доматена и зеленчукова почва - е напълно достатъчна. По-важно е достатъчното снабдяване с вода. Грахът не понася сушата.
Подробно ръководство стъпка по стъпка за Отглеждане на грах вижте тази статия.
Ако сеете рано, първите шушулки от граха могат да бъдат събрани от края на юни. Когато са напълно узрели, повечето от зърната са гладки и зелено-кафеникави. Ако приберете реколтата няколко седмици по-рано, зърната са зелени и могат да се приготвят като грах. Тъй като в този момент вече имат по-високо съдържание на нишесте от граховия грах, те могат да имат лек вкус на брашно.
Сортове на грах
Този вид грах се култивира по подобен начин на други сортове грах. Грахът обаче се използва в обилни супи. Ако грахът се прибере по-рано от обичайното, той може да се обработва по подобен начин на граховия грах. Поради по-високото съдържание на нишесте вкусът е леко брашнест.
- Много ранен май: Много, много рано узрял грах с добър вкус и добър добив.
- Син уокър: Добре изпитан и традиционен сорт от Холандия; визуално много забележим сорт с лилави шушулки; силен, здрав растеж; добър добив и вкус.
- Фелтъм първи: Много, много скорозрял сорт с наситено зелени шушулки и компактен хабитус; може да се култивира и без помощно средство за катерене; добър вкус; Feltham First е по-нататъшно развитие на традиционния сорт "Kleine Rheinländerin".
- Ранен Харцерин: Много ранен и доказан сорт със силен растеж.
- Германа: Средно ранен сорт, който е особено продуктивен и следователно много ценен; също много добър на вкус.
- Малкият Рейнландец: Доказан и здрав сорт със средно ранна зрялост; тъмнозелени шушулки с доста големи зърна.
- Primavil: Високодобивен сорт, който може да се бере много рано.
Ако имате нужда от помощ при избора на сорт, разгледайте нашия преглед на различните Сортове грах минало.
Вредители и болести
Ако искате да отглеждате грах в собствената си градина, не е нужно да се притеснявате много. Броят на вредителите и болестите е ограничен. Гъбичните заболявания Fusarium и Брашнеста мана На. Граховият молец (Cydia nigricana) атакува растението и снася яйцата си от долната страна на листа.
Подробна информация за вредителите и болестите на граха можете да намерите тук в нашия Портрет на катерещото зърно.
