Салвия е във всяка билкова леха. Ние показваме всичко за правилното прибиране, съхранение и други методи за съхранение. Така се запазва градинският чай!
Берете градински чай в точното време
Най-добрият е вкусът на салвия преди цъфтежа. Ако растението развие пъпки и цветове, растението използва голяма част от енергията си за това и по този начин губи част от своя безпогрешен аромат. Периодът на цъфтеж може да се противодейства чрез непрекъснато прибиране на младите филизи. С “No-Flower” има модерен сорт, който не е склонен да цъфти.
По-специално младите листа са особено деликатни по консистенция и най-ароматни. Най-добре е да прибирате младите филизи в сутрешните часове. По принцип трябва да събирате само толкова, колкото можете да използвате директно.
Запазете градински чай
Особено след топиарий, обикновено имате повече листа от градински чай, отколкото можете да използвате директно. Листата могат да се съхраняват в хладилник за около две седмици. За да направите това, увийте целия градински инстинкт във влажна кухненска кърпа. Ако искате да запазите листата за по-дълъг период от време, мнозина отчаяно търсят методи за запазване на ароматните листа възможно най-нежно.
Много градинари хоби веднага мислят за сушене. Това обикновено се прави в сухо помещение или във фурна при ниска температура (макс. 60 °, дървена лъжица между скоби на вратата на фурната, за да може влагата да излезе). Една от причините, поради които сушенето е толкова популярно, вероятно е изсушената градински чай от супермаркета. Салвия се съхранява много лесно по този начин, но листата губят по-голямата част от ароматите си.
Замразяването е много по-добър вариант. Това е особено полезно за приготвяне на масло от градински чай или сосове от зехтин. Листата заемат малко място във фризера и следователно могат да се съхраняват повече от година. Ако готвите ястие, което трябва да бъде изискано с безпогрешния вкус на градински чай, можете да премахнете едно или две листа и да ги „натрошите“ директно в соса, докато са замразени.
Можете също да преработите градински чай в масло от билки и след това да го замразите. За да направите това, вземете около 500 г масло на 100 г листа. Това се загрява леко на котлона заедно с настърганите листа. След около 5 до 10 минути на средна степен, оставете сместа да изстине, разпределете я и след това я замразете. Това масло от градински чай може лесно да се съхранява във фризер за шест месеца.
Можете също така да отглеждате други ароматни растения в собствената си градина и да усъвършенствате ястията си след прибиране на реколтата. Имаме списък с тези най-добрите ароматни растения за градината и балкона компилиран.
