Шалотът е разновидност на кухненския лук и лесен за отглеждане в собствената си градина. Ние показваме всичко, което трябва да знаете за прибирането и съхранението.
Берете шалот: просто ги дръпнете
Така че лукът на шалот (Allium cepa вар. агрегат) намерят път в кухнята, те трябва да излязат от земята. Деветдесет до 120 дни след като малките луковици шалот бяха поставени в земята през пролетта, те могат да бъдат извадени отново от август. Кога точно идва времето за прибиране на реколтата зависи от сорта и времето. Кога може да започне прибирането на реколтата може да се разпознае по увяхването на листата. След това лукът може лесно да бъде изваден от земята без много усилия. Малкият лук, който беше засаден през пролетта, след това се увеличи значително. Освен това могат да се образуват около пет до седем малки дъщерни луковици, които могат да бъдат засадени отново през следващата година.
Ето ясно предимство на шалота пред близкия кухненски лук (
Allium cepa): Докато при последния развитието на дъщерните луковици се задейства от цъфтежа, шалотът може да развие малкото потомство без цъфтеж. Това е изключително полезно, тъй като в нашия умерен климат шалотът от Централна Азия обикновено не цъфти. Сух ден е идеален за прибиране на реколтата - това прави лука по-лесен за съхранение.Съхранявайте шалот: сух и плитка
След прибиране на реколтата шалотът се разстила за няколко дни и се суши. Листата трябва да останат върху лука или да бъдат отрязани на максимум пет сантиметра над лука. Това може да намали риска от гниене на лука. След това реколтата трябва да се съхранява на 10 до 15 ° C хладно място с добра вентилация. Благодарение на изсъхналите листа, шалотът може да бъде сплетен на декоративна плитка или просто на китки. Това означава, че шалотът може да се яде в много ястия в кухнята в продължение на няколко месеца.
Повече информация за шалот можете да намерите в нашата специална статия - отглеждане, сортове и реколта от шалот.