Прибиране на маруля: Съвети за маруля и маруля

Берете маруля и маруля правилно: експертни съвети за правилното време, процедура и консервиране след успешната реколта от маруля.

По-свеж, отколкото направо от собствената си градина салата (Lactuca sativa) да не бъде изобщо. За щастие марулята е изключително лесна за отглеждане и дори хора без зелени пръсти могат да я отглеждат. И ако планирате умело отглеждането и засадите няколко вида маруля в градината, можете дори да берете маруля почти през цялата година и да й се наслаждавате от собственото си отглеждане. В нашата статия можете да разберете кога е настъпило най-доброто време за прибиране на реколтата, как най-добре да продължите и как можете да запазите зелената си салата свежа за по-дълго.

(Lactuca sativa

) да не бъде изобщо. За щастие марулята е изключително лесна за отглеждане и дори хора без зелени пръсти могат да я отглеждат. И ако планирате умело отглеждането и засадите няколко вида маруля в градината, можете дори да берете маруля почти през цялата година и да й се наслаждавате от собственото си отглеждане. В нашата статия можете да разберете кога е настъпило най-доброто време за прибиране на реколтата, как най-добре да продължите и как можете да запазите зелената си салата свежа за по-дълго.

Кога трябва да берете маруля?

Най-доброто време за прибиране на маруля е следобед или вечер. Причината за това е различното съдържание на нитрати в листата през различните часове на деня. Нивото на нитратите е по-високо сутрин, отколкото следобед и вечер.

Освен това времето за прибиране на реколтата също е различно за различните видове маруля. Агнешка салата (Валерианела локуста) може да се бере от края на февруари, ако се култивира през зимата. Същото важи и за ендивия (Цихориум ендивия). по-рано берете маруля или нарязани марули (Lactuca sativa вар. crispa) може да се прибира от края на април или началото на май.

През летните месеци можете маруля (Lactuca sativa вар. capitata), маруля от дъбови листа (Lactus sativa вар. crispa) между май и септември или между юни и юли и салата Айсберг (Lactuca sativa вар. capitata nidus tenerimma) може да се бере между юли и септември. румънска салата (Lactuca sativa вар. longifolia) може да се бере между юли и септември. Дори Маруля Батавия (Lactuca sativa Crisphead Group) ще бъде готов за прибиране на реколтата между юни и октомври. След това можете да берете реколтата от ендивия и агнешка салата през есента и агнешка салата през зимата.

Накратко: Времена за прибиране на реколтата за различни видове маруля

• Прибиране на агнешка салата: ноември – февруари
• Реколта от ендивия: края на февруари
• Реколта от маруля и нарязана салата: от края на април
• Реколта от маруля: май – септември
• Реколта от дъбови листа: май-септември
• Реколта от маруля Батавия: юни – октомври
• Реколта от маруля айсберг: юли – септември
• Реколта от маруля ромен: юли – септември

Бакшиш: Не събирайте реколтата от маруля, когато вали. Ако листата са влажни при прибиране, те се развалят по-бързо.

Инструкции за прибиране на зелена салата

В зависимост от вида на марулята се берат или само отделни листа, или цялата глава маруля. За да се прибере главата, стъблото се отрязва с остър нож точно над земята. Като алтернатива можете също да обърнете марулята от земята с корените. При бране или Нарязани маруля, агнешка салата и рукола се берат лист по лист. Изберете или изрежете най-големите листа отвън навътре, ако е необходимо; сърцевината на марулята винаги остава поставена. По този начин разсадът може да продължи да расте и да продължите да ги прибирате дълго време.

С един поглед: Беритба на маруля

• Използвайте остър нож
• Изрежете точно над земята
• Или извийте корена от земята

С един поглед: Берете реколтата и берете маруля

• Нарежете или откъснете листа според нуждите
• Берете реколта отвън навътре
• Винаги оставяйте сърцевината на марулята да стои

Срок на годност на марулята след прибиране на реколтата

Нищо не е по-добро от хрупкава свежа салата. За съжаление зелената скъпа не издържа дълго и увяхва бързо, щом бъде прибрана. По принцип трябва да ядете марулята си възможно най-скоро, за предпочитане в деня на прибиране на реколтата. Също така, като правило, колкото по-твърди са листата, толкова по-дълго ще издържи марулята. Салата Айсберг е един от видовете маруля, която може да се съхранява по-дълго, може да се съхранява в хладилник до четири дни. Марулята Ромен също има малко по-дълъг срок на годност, издържа седмица-две в хладилника. Агнешката салата има най-кратък срок на годност; всъщност не може да се съхранява в хладилника невредима. За всички останали видове марули важи следното: те трябва да се изразходват в рамките на един до два дни.

Накратко: Срок на годност на различни видове марули

• Маруля Ромен: 1 седмица
• Салата айсберг: 4 дни
• Маруля, маруля батавия, маруля от дъбови листа, зелена салата берка: 1 – 2 дни
• Веднага яжте агнешка салата

Накарайте марулята да издържи по-дълго

Има някои трикове, за да накарате вашата маруля да издържи по-дълго след прибиране на реколтата. Първо трябва да премахнете всички увехнали или разложени листа. Марулята се съхранява най-добре в отделението за зеленчуци на хладилника. Въпреки това, не трябва да се смесва с плодове или домати (Solanum lycopersicum) да се съхранява. Те произвеждат зреещия газ етилен, който само кара листата да увяхват още по-бързо. Марулята се запазва най-добре, когато е увити във влажна кърпа. Можете също да полеете с лимонов сок или оцет, за да осигурите още по-дълъг живот на салатата в хладилника. Марулята, събрана с корен, обикновено издържа по-дълго от нарязаната маруля. За разлика от други зеленчуци, марулята не може да се замразява, защото става каша при размразяване.

Съвети и трикове, за да удължите марулята:

• Отстранете увехналите листа
• Съхранявайте в чекмеджето за зеленчуци на хладилника
• Да не се съхранява с други плодове или с домати
• Увийте във влажна кърпа
• Полейте с оцет или лимонов сок
• Марулята с корени издържа по-дълго
• Не замразявайте

Разбира се, преди прибирането на реколтата идва засаждането. Всички до засаждане на маруля разберете тук.