Грахът с черупки има най-добър вкус в традиционните супи. Ще ви покажем разнообразието от сортове и как култивирането е успешно.
Черупката грах (Pisum sativum subsp. sativa), известен още като Pale Pea, е пълен с нишесте. Нишестеното чудо сред граха е особено подходящо за готвене. Черупкият грах е известен най-вече от кухнята на баба от пикантна грахова супа.
Вярно е, че грахът с черупки също може да бъде прибран по-рано, а светлозелените зърна също могат да бъдат събрани като класически (Марка) грах подгответе, но силата на този сорт се крие в сушенето. Тъй като черупкият грах може да се изсуши добре и дори да се съхранява няколко години на подходящо място за съхранение.
Грахът с черупки се култивира като другия грах. Най-добре е да започнете сеитбата в края на март до началото на април. Малките растения понасят и леки минусови температури. Помощно средство за катерене е особено полезно за по-силните, по-високи и нестабилни сортове. Тук можете да използвате готово скеле от железарския магазин. Ако искате да освободите творчеството си, са възможни и много други конструкции. С бамбука имате гъвкав и възстановяващ се строителен материал. Продълговатите издънки на лешника също са идеални за изграждане на рамка.
По принцип грахът с черупки не се нуждае от допълнително торене. Те принадлежат към бобовите растения и свързват азота в областта на корените. Плодородна градинска почва - например нашата Плантура Органична доматена и зеленчукова почва - е достатъчно. По-важно е адекватното снабдяване с вода. Грахът понася сушата само неохотно.
Подробно ръководство стъпка по стъпка за Отглеждане на грах вижте тази статия.
Ако сеете рано, първите шушулки от набръчкания грах могат да бъдат събрани от края на юни. Когато са напълно узрели, повечето зърна са гладки и зеленикаво-кафеникави. Ако приберете реколтата няколко седмици по-рано, зърната са зелени и могат да се приготвят като набръчкан грах. Тъй като в този момент вече имат по-високо съдържание на нишесте от набръчкания грах, те могат да имат лек вкус на брашно.
Сортове черупкови грах
Този вид грах се култивира по подобен начин на други сортове грах. Грахът с черупки обаче се използва в обилни супи. Ако грахът с черупки се прибира по-рано от обичайното, той може да бъде обработен по подобен начин на набръчкания грах. Поради по-високото съдържание на нишесте вкусът е леко брашнест.
- Най-рано май: Много, много рано узрял черупков грах с добър вкус и приличен добив.
- син шейкър: Утвърден и традиционен сорт от Холандия; визуално много поразителен сорт с виолетови шушулки; силен, здрав растеж; добър добив и вкус.
- Фелтъм първи: Много, много ранен сорт с наситено зелени шушулки и компактен хабитус; може да се култивира и без помощно средство за катерене; добър вкус; Feltham First е по-нататъшно развитие на традиционния сорт "Kleine Rheinländerin".
- Ранният Харзър: Много ранен и доказан сорт със силен растеж.
- Английски: Средноранен сорт, който е особено продуктивен и поради това е високо ценен; също много добър на вкус.
- Малкият Рейнландец: Доказан и здрав сорт със средно ранна зрялост; тъмнозелени шушулки с доста големи ядки.
- първичен: Високодобивен сорт, при който прибирането на реколтата може да започне много рано.
Ако имате нужда от помощ при избора на сорт, разгледайте нашия преглед на различните видове тук сортове грах минало.
вредители и болести
Ако искате да отглеждате грах от черупки в собствената си градина, не е нужно да се притеснявате твърде много. Броят на вредителите и болестите е ограничен. Гъбичните заболявания Fusarium и брашнеста мана На. Граховият молец (Cydia nigricana) заразява растението и снася яйцата си от долната страна на листа.
Подробна информация за вредителите и болестите на граха можете да намерите тук в нашия Портрет на катерещия грах.
