Сорт ябълки Rheinische Schafsnase в портрет

„Носът на ренската овца“ също ще „ябълков сос“ нарича се и е идеален за приготвяне на ябълков сос. Дървото обаче се нуждае от оптимално местоположение и добра грижа. Тук можете да разберете как правилно да отглеждате и да се грижите за „носа на рейнската овца“.

„Rheinische Schafsnase“ е ябълка с високи изисквания, която развива големи, пикантни ябълки с фин аромат на мед при най-добри условия. Плодът се разпада на пенлив ябълков сос и затова понякога се нарича „ябълков сос“.
Други синоними на сорта са „Германски овчи нос“, „Frankfurter Matapfel“, „Light Matapfel“ и „Grenadier“.

„Нос на райнска овца“: профил

синоними	„Apfelmuser“, „Немски овчи нос“, „Frankfurter Matapfel“, „Light Matapfel“, „Grenadier“
плод	среден до голям; Когато е напълно узрял, основният цвят е златисто жълт с яркочервен мрамор
вкусът	сочен, пикантен, в зависимост от местоположението кисел или с аромат на мед
добив	доста висок и правилен; има тенденция да се редуват в студените райони
време за жътва	от средата на август
зрелост	от септември
срок на годност	среден; може да се съхранява до септември
растеж	първоначално силен, по-късно средно силен
климат	не е подходящ за ветровито, хладно и студено надморска височина
болести и вредители	много податлив на струпясване по ябълка, язва на плодните дървета, пригора, брашнеста мана, северна ябълкова буболечка

Произход и история на ябълката

Произходът на „Rheinische Schafsnase“ е неясен: според името му се предполага, че произходът му е в Рейнланд. Там се твърди, че за първи път се споменава около 1600 г. като „Apfelmuser“. И днес сортът често се среща в близост до Майн, Дунав и Рейн. От друга страна, сортът често се използва като синоним на сорта ябълки „Grenadier“. Твърди се, че идва от Обединеното кралство, където се казва, че е представен за първи път през 1862 г. Нейният селекционер получи Почетен медал на Виктория и също беше отличен от Кралско градинарско дружество отличен. Ако сравните плодовете на „Grenadier“ и „Rheinischer Schafsnase“, ще забележите прилики, но и значителни разлики. Възможна е тясна връзка между сортовете. Например „гренадирът“ би могъл да се развие чрез случайна мутация на „Apfelmuser“ или кръстосващ партньор е въвел други свойства.

Какъв е вкусът на ябълката „Rheinische Schafsnase“ и как изглежда?

Ябълките на „Rheinische Schafsnase“ са средно големи до големи и могат да бъдат кръгли, сплескана или конусовидна форма, която обикновено е много еднаква. Пет ясни ръба (плодови ребра) често се разпознават. Стъблото е доста късо и дебело и седи дълбоко в ямката на стъблото, не стърчи или почти не стърчи от него. Основният цвят на кожата е зелен, с нарастваща зрялост по-тъмно зелено-жълт, накрая златистожълт. Покривният цвят се развива само на слънчевата страна и образува яркочервени, неправилни щрихи до почти широко мраморно червено оцветяване. Лещите се виждат ясно по цялата черупка.
Под твърдата черупка на „Rheinische Schafsnase“ се крие зеленикаво-бяло, по-късно жълтеникаво-бяло, сочно месо. Има средна до груба клетъчна структура и пикантен вкус. Ароматът е тясно свързан с условията на отглеждане: на неподходящи места ябълките се описват като кисели с достатъчна сладост и без особен аромат. На други места се развива вкус на мед, който се възприема като много вкусен.

Отглеждане и грижи за „носа на ренската овца“: Това е важно да се отбележи

„Носът на рейнската овца“ първоначално расте силен и изправен, по-късно става средно силен. След фазата на младостта се появяват множество широки плодни клонки, на които има множество плодоносни къси издънки. Дървото расте до средна височина на средно растящи подложки като М7, така че не расте без контрол. Препоръчва се ежегодна резитба на водещите клони и плодовата дървесина, за да се поддържа високо качество на плодовете. Можете да прочетете повече за това в нашата статия на Подрязване на ябълково дърво Опитни.

Нуждае се от достатъчно добра, топла и богата на хранителни вещества почва, идеални са песъчливите глинести почви. Поради това тежките, глинести, а също и много песъчливите почви не са подходящи за отглеждане. В случай на съмнение, бъдещото място трябва да бъде осигурено с много зрял компост, глинесто брашно или висококачествена почва за саксии като нашата Органична универсална почва Plantura да бъдат широко и дълбоко надградени.

„Носът на рейнската овца“ също е податлив на замръзване: Студените височини, хладните, влажни долини и отворените от вятъра, груби зони водят до увреждане от измръзване на кората и дървесината.
Място на пълно слънце не е задължително за „Носът на ренската овца“: той също расте в полусянка задоволително, стига достатъчното движение на въздуха да гарантира, че болестите и вредителите не го намират твърде лесно имам. За съжаление, „Rheinische Schafsnase“ също е силно податлива на струпясване по ябълката и рак на овощните дървета, като и двете се срещат предимно във влажен и студен микроклимат. Огненият пригор и брашнестата мана, както и нордическата ябълкова буболечка също се срещат с над средната честота при „носа на рейнската овца“. Най-доброто възможно местоположение и добрата грижа са най-ефективните начини за предотвратяване на това.

Светлорозовите цветя се появяват средно рано до късно и не са много податливи на замръзване. „Rheinische Schafnase“ произвежда много цветен прашец и е надежден опрашител за „златен пармезан‘, ‘Кокс портокал‘, ‘Ландсбергер Ренет‘, ‘Шампанско Рене“, „Luxenburger Renette” и практически всички други средно ранни Reinettes, всички от които също могат да го оплодят в замяна.

На най-добрите места и при правилна грижа добивът на „Rheinische Schafsnase“ е доста добър и редовен. Въпреки това, на места, които са твърде студени или след радикална резитба, дървото твърде лесно преминава в редуване, тоест започва да дава изключително голям брой плодове и след това отново почти никакви плодове.

Ябълка Rheinische Schafsnase: прибиране на реколтата и употреба

В много меки места ябълките за съхранение могат да се берат от дървото „Rheinische Schafsnase“ още в средата на август. При най-добри условия за съхранение - т.е. хладно, влажно и тъмно - те могат да се съхраняват най-късно до декември. Зрелите плодове на „Rheinische Schafsnase“ не са устойчиви на вятър, така че лесно падат на земята и получават синини, тъй като черупката не е устойчива на натиск. Плодът е узрял за консумация от септември и след това може да се използва оптимално. Като отлична икономична ябълка, която при варене се разпада на пенлива каша, тя е особено подходяща за сайдер, консервиране и приготвяне на десерти. Неговата специална консистенция след готвене също му спечели тривиалното име "Apfelmuser".
Специална особеност на „Rheinische Schafsnase“ е, че запазва цвета си по време на обработка, т.е. месото не се окислява и потъмнява толкова бързо по ръбовете на срязването.

„Rheinische Schafsnase“ е твърде дива за вас и искате разнообразие, на чиято здравина можете да разчитате (почти) на всяко място? Тогава ви препоръчваме да получите „слънчева ябълка“, регионален сорт от Баден-Вюртемберг и истински всестранен талант.