Многогодишни зеленчуци: 10-те най-добри вида

Засадете веднъж, събирайте реколтата отново и отново? Това се получава! Показваме ви десет многогодишни зеленчукови растения, които улесняват ежедневното градинарство.

Зеленчукова кръпка означава едно преди всичко: много работа. Новите растения трябва да бъдат засети и изнесени още през пролетта, последвани от много грижи и внимание, преди най-накрая да бъдат събрани. И най-късно следващата година всичко започва отначало. Не би ли било чудесно, ако трябва да сеете растения само веднъж и все пак да можете да ги прибирате всяка година? За щастие има страхотни многогодишни зеленчуци, които могат да направят точно това. Веднъж засадени, те често могат да останат в градината в продължение на много години и все пак надеждно осигуряват богата реколта. Това не само ви спестява неудобството по сеитба и предварително култивиране, но и много пари за семена и разсад. Тук можете да разберете без кои десет многогодишни зеленчуци не бива да бъде вашата градина.

1. Kolenziest

Какъв е този странен корен? Разбира се, корените на Kolenziest (Stachys affinis) изглеждат малко странни с техните стеснения. Освен това азиатското растение все още е сравнително непознато в Германия и рядко се култивира. Градината с Kollenziest си заслужава - не само растението е истинско удоволствие за небцето и има вкус, подобен на артишок (Cynara scolymus) или salsify (Скорцонера), също е лесен за отглеждане. На слънчево място с рохкава почва, грудките растат почти сами и трябва само да се поливат редовно. След това клубените могат да се берат от края на октомври. Въпреки това, трябва да прибирате само толкова, колкото всъщност използвате, тъй като луковичните пъпки са трудни за съхранение. Оставените в земята грудки презимуват безпроблемно и през следващата година ще поникнат отново сами.

2. дива ракета

рукола (Eruca vesicaria ssp. sativa) вероятно се среща в повечето градини. Но за съжаление трябва всеки път да засявате салатата с пикантен вкус. дивата ракета (Diplotaxis tenuifolia): Смята се за дивата, многогодишна версия на ракетата. Преди всичко, изключителната му здравина прави растението привлекателно за много любители на градината. На слънчево място дивата ракета трябва само да се полива и дори е издръжлива. Освен това дивата рукола пониква по-силно, колкото по-интензивно се берат листата й – истински съвет за всички любители на салати.

3. Йерусалимски артишок

на Йерусалимски артишок (Helianthus tuberosus) звучи като вълнуваща екзотика. Всъщност грудката беше основна храна в Европа за дълго време, докато не стана картофи (Solanum tuberosum) беше изместен. През последните години обаче грудката не само отпразнува завръщането си в много кухни, но и в много градини Отглеждане на ерусалимски артишок да гледам отново. Тук тя не само радва небцето ни с вкусния си аромат, но е и истинско украшение с жълтите си цветя. От есента можете да берете реколтата и да се насладите на вкусните грудки. Друго предимство на ерусалимския артишок е, че не е нужно да го сеете отново: след като растението е в лехата, то се размножава от само себе си с подземните си коренища. За да не завладее скоро топинамбурът цялата градина, е препоръчително да поставите коренова бариера преди засаждането или да отглеждате артишока в саксия.

4. ревен

Истинска класика в градината е ревен (Rheum rhabarbarum). Растението убеждава в кухнята с вкусен кисел вкус и е много търсено, особено през лятото. За щастие, ревенът се характеризира не само със своя вкусен аромат, но и характеризиращ се със своята дълготрайност: многогодишният зеленчук може да расте на едно място до осем години задържат се. През есента ревенът концентрира силите си върху корена и извира с нова сила изключен отново, поради което не се нуждае от допълнителна зимна защита (с изключение на прясно засадена екземпляри). Все пак трябва да се внимава при консумацията на ревен: след Ивановден на 24. Юни трябва на Реколта от ревен трябва да се избягва, тъй като съдържанието на оксалова киселина в дръжките се увеличава през цялата година.

5. въздушен лук

На пръв поглед може да си помислите така въздушен лук (Allium х пролиферум), известен още като лук на нивата, е с главата надолу. Всъщност многогодишното растение образува не само подземни грудки, но и т. нар. разплодни луковици по цветните си дръжки. Така че можете да събирате реколтата от въздушния лук не само веднъж, а два пъти: Младите листа на въздушния лук са подходящи за салати или ароматен билков кварк. Подземните грудки, от друга страна, могат да се обработват като обикновен лук. Ако оставите отделни луковици за разплод на растението, те в крайна сметка ще се откъснат и ще образуват нови издънки - така въздушната луковицата се размножава почти като по магия.

6. Вечно зеле

Повечето видове зеле са добре познати на домашните градинари. Но пили ли сте някога нещо от вечното зеле (Brassica oleracea вар. рамоза) принадлежи? Това растение, известно още като ирландски кит, се характеризира с две специални свойства: Растението не само е едно от многогодишните зеленчуци, но и вечното зеле може да се отглежда почти през цялата година жъна. Само при силна слана на многогодишното растение трябва да се даде малко почивка. Листата на вечното зеле могат да бъдат подобни на савойски (Brassica oleracea вар. sabauda) преработени в зеле или супа и вкусът им напомня на зеле (Brassica oleracea вар. capitata е. Алба).

7. тигров орех

Всъщност идва от тигров орех (Cyperus esculentus) от средиземноморския регион, но очевидно се чувства като у дома си и в нашите географски ширини. Тук се оказва много лесна за грижи култура, която се нуждае от малко повече внимание от редовното поливане в сухи дни. Само зимата е кошмар за тигровия орех, защото не е мразоустойчив. Поради това в по-студените райони тигровите ядки трябва да се мулчират през зимата, така че грудките да поникнат отново през следващата година. Но тигровите ядки са подходящи не само за градината – те стават все по-популярни и в кухнята. Клубените впечатляват с орехово-сладък вкус и често се използват за вегански ястия поради високото си съдържание на фибри и минерали. Подходящи са и за хора с непоносимост към глутен и ядки и като здравословна алтернатива на захарта.

8. дървесен домат

Доматът (Solanum lycopersicum) остава любимият зеленчук на германците. За съжаление, растението трябва да се отглежда старателно отново всяка година и не се счита за особено здраво. От друга страна, ситуацията е различна дървесен домат (Solanum betaceum), наричан още Tamarillo, от: Това може да бъде на възраст до четири години и също така се счита за много лесно за грижа. В Германия обаче дървесният домат може да се култивира само в саксии, защото не понася замръзване. В зависимост от местоположението си дава своите вкусни плодове почти през цялата година. По отношение на вкуса, дървесният домат почти не прилича на съименника си - дори ако плодът истинските домати, понякога объркващо подобни, ви напомнят със своя сладък и тръпчив аромат по-скоро на сливи (Prunus domestica).

9. див чесън

Който харесва свежия, подобен на чесън вкус на див чесън (Allium ursinum) харесва, не трябва да се колебае да отглежда многогодишното растение и в градината си. На сенчесто място с достатъчно водоснабдяване, т.е Засаждане на див чесън чудесно възможно и изисква малко работа. След като дивият чесън се настани в градината, той се размножава сам и се появява отново всяка година. Между другото, вместо да купувате сами първите резници за градината, можете да събирате и засаждате див чесън в гората. Тук обаче се препоръчва повишено внимание: лесно може да се случи Объркване на дивия чесън с отровния есенен минзухар (Clochicum autumnale) или момината сълза (Convallaria majalis) – така че обърнете специално внимание на растенията, за да избегнете объркване.

10. артишок

артишок (Cynara scolymus) са наистина божи дар: не само са истински деликатес, но и супер здравословни с много витамин С, калий и фосфор. И отглеждането на артишок също не създава проблеми. По този начин многогодишните зеленчуци могат да растат в градината до четири години наведнъж Реколта от артишок само цветните пъпки могат да се берат, докато действителното растение остава в земята. Въпреки това, тъй като артишокът е относително чувствителен към замръзване, правилното презимуване е най-важното и крайното. От една страна, можете да отрежете растението на няколко сантиметра и след това да го покриете с дебел слой мулч (най-малко 20 см). От друга страна, артишокът може да бъде изкопаван и зимен сън в помещение без замръзване. Само така артишокът може да ви радва дълго време.

бакшиш: За да могат зеленчуците да растат на едно и също място в продължение на няколко години, те трябва редовно да се снабдяват с хранителни вещества. Предимно органичен органичен тор като нашия Органичен тор за домати Plantura с тримесечен дългосрочен ефект съдържа всички хранителни вещества, от които се нуждаят зеленчуковите растения, а също така е нежен и устойчив.

Има и някои видове билки, които оцеляват през зимата и могат да се берат няколко години наведнъж. Тук ще намерите преглед на издръжливи билки за градината и балкона.