Време на цъфтеж: кога цъфти бъзът? Събирайте правилно цветя от бъз

Цветовете на черния бъз сигнализират на градинаря, че климатичните условия вече са придобили размерите на началото на лятото. Защото когато дойде пролетта и дойде лятото, бъзът започва да цъфти. Ако нямате собствен бъз в градината, можете просто да наберете цветята в дивата природа. Обобщихме за вас кога цъфтят истинските цветя от бъз и как правилно да събирате цветята от бъз.

Възникване

Черният бъз не затруднява своите любители да го намерят расте в дивата природа. Защото е един от най-разпространените храсти по нашите ширини. Днес това е повече от всякога желано диво плодно дърво сред влюбените. Ако се вгледате по-отблизо в непосредствената му околност, може да се намери почти навсякъде, дори обрасъл в много паркове и съоръжения в градските райони.

Sambucus nigra е толкова естествен в нашия пейзаж, че почти не забелязваме големия храст - освен когато цъфти или когато носи черните си плодове. Цветовете на бъза от храсти край оживените пътища са неподходящи за консумация. По-добре е да внимавате за дървета и храсти по края на гората, тъй като те са по-малко замърсени от токсини от околната среда.

• в поляни под високи широколистни дървета
• в края на гората
• по слънчеви до частично сенчести крайпътни и насипи
• за предпочитане в близост до сгради
• в подветрината на къщите
• често и в изоставени дворове, гари или изоставени райони
• при железопътни насипи
• върху азотна глинеста почва заедно с коприва
• до около 1500 метра надморска височина в ниската планинска верига

Най-доброто време за прибиране на реколтата

Ако погледнете в календара на цъфтежа, ще забележите, че времето на цъфтежа на черния бъз може да варира значително. Големият храст не цъфти в определено време, тъй като текущите метеорологични условия и слънчевата радиация, както и местоположението влияят значително върху времето на цъфтеж. Бъзът, наричан още бъз, се счита за индикатор за лятото, периодът му на цъфтеж включва както пролетните, така и летните месеци. Обикновено бъзът цъфти от края на май до края на юни.

В някои години времето за прибиране на реколтата за цветя от бъз е ограничено до много тесен прозорец. Това е така, защото цветята са много чувствителни към различни метеорологични условия. Малките цветчета губят вкуса си при продължителна топлина. И щом вали, те се стичат с водата.

• зелени цветни пъпки от средата на май
• Време за прибиране на реколтата около една до две седмици след образуването на пъпки
• по-старите, установени храсти ще цъфтят първи

Sambucus nigra също произвежда цветя на много сенчести места. В този случай те се появяват по-късно и също така малко по-рядко, така че времето за прибиране на реколтата е съответно. Понякога цветовете на бъза в Рейнланд вече са избледнели, докато все още могат да се възхищават в пълна слава в Южна Германия или на Рюген. В някои региони бъзът може дори да постави цветя отново в края на лятото, в зависимост от вида на растението.

Външен вид на цветята

По правило цветята имат пет чашелистчета и пет венчелистчета, които са слети едно в друго. Подредени са в плочавидни сенникови цветове с диаметър до 30 сантиметра и са зеленикави до кремаво бели на цвят. Техният ароматен, безпогрешен аромат не само привлича пчели и насекоми, но и много любители на разходките. След последните нощни слани през май (ледени светци) започва да цъфти и бъзът. В зависимост от метеорологичните условия и местоположението, периодът на цъфтеж може да продължи до юни.

• малки бели или кремаво бели цветя
• подредени с форма на чадър или чадър
• интензивна миризма на ванилия, масло или черен пипер

токсичност

Удивително е, че всички части на бъза се считат за повече или по-малко отровни. Растението съдържа самбунигрин. Следователно цветята и плодовете трябва да се използват само варени. Консумацията в суров вид води до стомашно разстройство, повръщане и диария при чувствителни хора и деца.

При по-тежко отравяне има и затруднено дишане. Въпреки това, ако загреете цветята, съдържанието на токсични вещества се намалява значително. В медицината цветовете се използват за понижаване на температурата, сенна хрема и като антисептик.

Вероятност от объркване

Родът Sambucus принадлежи към семейството на мускусните билки. От десетте вида, срещащи се по целия свят, три са местни в Централна Европа. Най-разпространеният е черният бъз (Sambucus nigra), известен още като люляков храст в Северна Германия.

Има и червеният бъз (Sambucus racemosa), наричан още елен бъз, и джуджета бъз (Sambucus ebulus) с подобен период на цъфтеж. Докато цветовете и плодовете на черния бъз след загряване до поне 80 градуса предлагат здравословна наслада, растителните части на джуджета (Attich) запазват своята токсичност при.

• Attich расте като тревисто растение до максимална височина от 150 cm
• Черният бъз образува силно вдървесени големи храсти (2-4 m, понякога до 7 m)
• Джуджето бъз има тесни люлякови листа с дължина до 15 см
• Real Holler има овални, срещуположни листа

Същото се отнася и за еленския бъз, чиито цветове не са отровни, но чиито червени плодове все още съдържат токсини в ядките след варене.

Жъна

Вместо да чакат дълго бъзът да узрее, нашите предци са знаели как да За обработка на бъз и от тях желе, ароматен сироп или дори ароматни чайове подготвям. Днес цветята са по-популярни от всякога. Най-добре е да носите дълги панталони, когато събирате, тъй като копривата обикновено расте в подножието на бъзов храст.

Как да събирам:

• събирайте в сухо и топло време
• сутринта
• утринната роса вече се е изпарила
• прибиране на пълни чадъри
• Съберете реколтата на около два сантиметра под основата на шишарките
• избирайте само чадъри с напълно отворени цветя
• не берете, а режете по-добре
• Използвайте ножици за рози

Най-добре е да използвате кошница или торба от тъмен плат като съд за събиране, така че цветовете от бъз да са хубави, ефирни и много свободни. Сложете нежните сенничести цветя в найлонов плик, там ще се развалят, преди да се приберете. Не връзвайте торбичката, защото тогава цветовете на бъза ще станат кафяви и няма да можете да ги използвате след това.

Бъзова гъба

Когато цветята са събрани, кафява гъба с форма на уши често може да се намери по храстите на бъза, гъбата Judasohr или гъбата от бъз. Тъй като тази гъба не е отровна, но дори и като специален деликатес, например в Що се отнася до азиатската кухня, не е нужно да се притеснявате да събирате цветовете на люляковото дърво направи.

Прочистване

Преди да използвате цветята от бъз пресни или изсушени, те трябва да бъдат почистени от мръсотия и малки насекоми. Тъй като цветята стават кафяви след кратко време и поради това са неизползваеми, те трябва да се обработват сравнително бързо. Разклатете енергично отделните цветя или почукайте отстрани на дървена дъска или друг предмет. Ако е възможно, не мийте цветните сенници с вода, тъй като това ще ги накара да загубят характерния си интензивен аромат.

суха

Ако не искате да използвате цветята веднага, можете да ги изсушите за по-късна употреба. За да направите това, цветните сенници трябва да изсъхнат напълно за няколко дни на сухо, тъмно и топло място. Формата на чадъра гарантира, че цветята лежат свободно и следователно могат да изсъхнат бързо и лесно. Поставете цветните чадъри плоско върху повърхността, така че всяко цвете да има достатъчно място, за да изсъхне напълно.

• топло и сухо
• възможно най-тъмно
• никога на слънце

Ако обърнете цветята два-три пъти, те ще изсъхнат само за няколко дни. Отстранете истинските цветя от стъблата на чадъра и ги съхранявайте в непрозрачен, запечатващ се контейнер. Защитени от въздуха и съхранявани на тъмно, цветовете на бъза могат да запазят аромата си през зимните месеци.