Времето за зреене на чили и пеперони се различава съвсем малко. Лютите и лютите чушки не винаги трябва да са червени, за да са годни за консумация. В зависимост от сорта те може да са достигнали зрялост по-рано.
Накратко
- Консумативната зрялост и зрелостта на семената не трябва да са еднакви
- Време на зреене от юли
- Култивирането от януари/февруари благоприятства ранното узряване
- предпочитайте сортове с ранно узряване
- Лютите и лютите чушки не узряват след прибиране
Съдържание
- Зрялост на семената или зрялост за консумация
- време на зреене
- Ранно зреещи сортове
- острота или вкус
- често задавани въпроси
Зрялост на семената или зрялост за консумация
При лютите чушки е важно да се разграничи дали са узрели за консумация или са узрели за семена, когато почервенеят. В зависимост от сорта, зрелостта за консумация се достига по-рано. Ако узрее червено, чилито може да загуби аромата си например. Въпреки че това може да е желано състояние, често е по-разумно да го направите други разновидности да грабне тези, които са по-меки.
Известие: Не всяко люто или люта чушка узрява червено. Има сортове, които са жълти или червеникаво-кафяви на цвят, когато са напълно узрели.
При пипера зрелостта за консумация често се отъждествява със зрелостта на семената. Пепероните са по-малко за остротата и повече за възможно най-интензивния аромат. Обикновено това се постига само когато плодът е напълно узрял, когато се зачерви.
време на зреене
Времето за узряване на чили и пеперони е тясно свързано с времето на сеитба. Има редица фактори, които благоприятстват или забавят периода на зреене. може да бъде преждевременно. Средно първите люти чушки узряват от средата на юли.
Предпочитайте времето за зреене:
- Отглеждане най-късно от февруари
- Торене с азот през фазата на растеж
- Калиево торене от фаза на цъфтеж
- Ръчно опрашване при лошо време
- редовното прибиране на реколтата насърчава узряването на зелените плодове
Ако лошото време продължи през фазата на първия цъфтеж, предимство е ръчно опрашване на отворените цветове на чили и пеперони. Ползата е, че Чили и люти чушки в отглеждане са съвместими със себе си и не се нуждаят непременно от друго растение за опрашване.
Бакшиш: Към края на сезона отстранете новообразуваните издънки и цветове, тъй като вече нямат шанс да узреят. По този начин ще насърчите узряването на неузрелите плодове, които вече са се образували.
Ранно зреещи сортове
Любителите градинари често чакат с копнеж чилито или пепероните да променят цвета си. Въпреки това, те често не са най-бързите, когато узреят. Ако искате да приберете реколтата рано, трябва да изберете сортове с кратък период на отглеждане. Особено ранен е сортът "Guindilla Pequeña Amarilla", който рано узрява за консумация.
Други ранозрели сортове:
- Таеянг
- Де Кайен
- Сарит гат
- Йелуна
- слон
- Спирала Турунчу
- Сигарета
- Лека спирала
Ранно зреещите сортове могат да дадат добри добиви на открито дори при по-неблагоприятен климат.
острота или вкус
Лютите чушки и лютите чушки са толкова популярни червени зеленчуци, че вече дори има проучвания за най-доброто време за прибиране на реколтата им. Те показаха, че има само малък прозорец от време, особено при лютите чушки, в който се достига оптималната зрялост за консумация. Ако се превиши, те губят много от вкуса си, което е особено неблагоприятно за сортовете, които се отглеждат за топлина.
Топлият климат е благоприятен за бързото узряване. Затова чили и пеперони често се засаждат в оранжерии. Това обаче може да има отрицателен ефект върху остротата или влияят на вкуса. Лютивината в плода се образува, защото е безопасен от хищници и по този начин е осигурено оцеляването му. Ако растението расте защитено от влиянието на околната среда и вредителите, то вече не се нуждае да развият тази защита толкова силно, поради което остротата на лютите чушки страда при благоприятните условия мога.
често задавани въпроси
Чили или пеперони не е видово или родово наименование, а обобщава сортове от рода "Capsicum" въз основа на определени свойства. Лютите чушки са доста малки и се характеризират със забележима острота. Чушката пък е доста тънка и продълговата. Обикновено не е остър или има най-много лека острота. В сравнение с чилито, пиперът е особено ароматен, когато е напълно узрял, докато чилито може да се наслади по-рано.
Черният пипер, чилито и лютите чушки имат способността да променят цвета си след определено време на съхранение. Това се тълкува погрешно като след узряване, но вкусът вече не се променя. Той остава до голяма степен такъв, какъвто е бил, когато е бил набран, което означава, че незрелият набран плод вече не става по-ароматен дори с промяната на цвета.
Чилито и пепероните принадлежат към рода "Capsicum", от който има 38 различни вида. Отглеждат се обаче само пет вида. Съществуват обаче множество култивирани форми на тези пет вида. Тъй като чили и пеперони е обозначение за определени сортови характеристики, има чили и пеперони в почти всички видове.
