Отглеждайте билки и подправки в апартамента/кухнята

Пресните билки обогатяват менюто с пикантен вкус и имат много полезни за здравето свойства. Въпреки това, не винаги има налична градина за засаждане, а през студения сезон има и принудителна зимна почивка. В тези случаи има смисъл билките и подправките да се отглеждат в апартамента и/или в кухнята и при нужда веднага да се берат. По този начин пресните билки са на разположение на хоби готвача за готвене през цялата година.

Местоположение и растителен субстрат

Култивирането на билки на перваза на прозореца ви позволява да събирате пресни билки за кухнята без сезонни ограничения. Слънцето, наличието на светлина, постоянните стайни температури и липсата на настъпването на зимата гарантират непрекъснат растеж на билките в жилищните помещения. По този начин не се налага да използва сушени и замразени билки през студените зимни месеци се върнете към, но можете също да използвате прясно набрани и собствено отгледани ястия, за да опитате любимите си ястия използвайте билки. Ако в домакинството има домашен любимец, който обича да си играе с растения и билки, тогава трябва да изберете по-високо място, което животното да не може да достигне. Трябва да се имат предвид следните аспекти по отношение на местоположението и растителния субстрат:

• Сортирайте билките според изискванията на мястото и качеството на почвата
• Изберете подходящи саксии
• Поставете дренаж под растителния субстрат, за да подобрите пропускливостта
• За условия на слаба почва, смесете почвата с малко пясък
• Почвата за кактуси също може да се използва като алтернатива
• Използвайте богат компост или почва за саксии за богата на хранителни вещества почва
• Слънчевите билки се нуждаят от первази с южно изложение
• Монтирайте или окачете на височина за силна слънчева светлина
• Разгледайте частично сенчести зони, наблюдавайте падането на светлина през деня
• При групово засаждане обърнете внимание на билки със сходни изисквания

Подходящи билки

Пресните билки все още имат най-добър вкус, за разлика от замразените продукти от магазините, те имат много по-интензивен аромат. Разбира се, повечето местни билки виреят много по-добре в градинската леха, отколкото на перваза на прозореца в жилищните помещения. Но има и някои южни билки, които поради произхода си от по-топъл климат не понасят добре местните зими. Тези чувствителни и не издръжливи на замръзване видове билки се съхраняват по-добре на перваза на прозореца. По принцип почти всички често срещани видове билки могат да се използват за засаждане на перваза на прозореца:

• Обърнете внимание на относително невзискателните и лесни за поддръжка билки
• Топлолюбивите средиземноморски билки са идеални за перваза на прозореца: риган, розмарин и мащерка
• Подходящи са още: босилек, настурция, кервиз, дафинов лист и маточина
• Дивият чесън и ментата са особено бързорастящи
• Магданозът расте бавно
• Лукът и ментата се нуждаят от прохладни и сенчести места
• Винаги обръщайте внимание на височината на растеж на сорта и съответното налично пространство

плантатор

В идеалния случай различните видове билки се поставят в отделни саксии, за да могат да се развиват необезпокоявани. В този случай също така е по-лесно да се посрещнат различните изисквания към падането на светлина и качеството на почвата. Ако искате да опитате нещо ново, можете да използвате отделни билкови стативи, които се поставят на перваза на прозореца. Също необичайни са гирлянди от билки, които висят директно на прозореца и могат да бъдат оборудвани с няколко малки саксии едновременно:

• Изберете достатъчно големи саксии за съответния вид билка
• Балконски кутии, саксии, висящи кошници, вани и кашпи са идеални
• Използвайте подходящи подложки, за да не се образуват вредни локви вода
• Минимален размер на контейнера за отделни насаждения: диаметър 14-20 cm
• Саксиите от естествена теракота и ярко рисуваните керамични съдове са много привлекателни
• Съдовете могат да бъдат адаптирани към съответната декорация на помещението

Изисквания към температура, влажност и светлина

Ако условията на осветление в апартамента са доста тъмни, тогава този фактор трябва да се вземе предвид при закупуване на билки. В този случай са подходящи видове билки, които се справят с малко светлина и са идеални за по-тъмни стаи и первази. За да могат билките в апартамента или в кухнята винаги да се чувстват добре, температурата не трябва да пада под определени стойности. Твърде високите температури също са вредни, затова билките не бива да се поставят непосредствено над печката, върху печката или до печката. Не само первазите в кухнята са подходящи за зимуване, но и в неотопляеми спални и стаи за гости. В допълнение, много билки изискват по-висока влажност, отколкото нормалният стаен въздух може да има. В този случай влажността на въздуха в помещението трябва постоянно да се повишава. Следните критерии са решаващи за изискванията за температура, влажност и светлина:

• Идеалните са стайни температури от поне 18°C
• Билките, които обичат полусянката, идват на източните и западните прозорци
• Поставете билки, които обичат хладно и сенчесто, на северния прозорец
• Прозорците с южно изложение са идеални за слънцелюбиви билки
• Лукът и магданозът са подходящи за тъмни помещения
• Увеличете ниската влажност в помещението с допълнителни саксии или тави за вода
• Поставете поднос с навлажнени камъчета близо до билките
• През зимата осигурете място без замръзване, хладно и светло
• Изключение прави босилекът, топлолюбивата билка се нуждае от температури 24-30°C
• Преместете билките на балкони и тераси през топлите месеци

поливане и торене

За разлика от билковата градина, стайните билки не получават никаква дъждовна вода, така че те са напълно зависими от допълнителни процеси на поливане. Докато повечето билки не се нуждаят от прекомерно поливане, те не се справят добре с продължителна суша. Ако има чести пътувания и леярските модули не се извършват редовно през това време тогава в идеалния случай трябва да се култивират билки, които изискват малко вода и продължителна суша мога. Химическите торове трябва да се избягват напълно, те изкривяват вкуса и са вредни за здравето. Що се отнася до торенето, много от сортовете билки също са относително невзискателни:

• Поливайте редовно, но пестеливо
• Твърде много вода и преовлажняване причиняват бързо гниене на билките
• Дренажът предотвратява преполиването
• Идеални са малки парчета керамика, които се смесват под почвата за саксия
• Нанесете тор веднъж или два пъти годишно
• Торенето с компост или други органични торове е идеално
• Торете през пролетта и/или есента

жътва

Беритбата е възможна през цялата година, но повечето билки растат по-бавно през зимата, така че брането трябва да бъде по-внимателно през това време. Бързорастящите растения трябва да се проверяват редовно и да се събират повече, ако растат необуздано. Следната процедура се е доказала по време на прибиране на реколтата:

• Или внимателно откъснете листата на билките, или ги отрежете с кухненска ножица
• Винаги първо вземайте листата отдолу
• Не късайте листата на босилека поотделно, а отрежете дръжката
• Никога не отрязвайте повече от половината, за да осигурите непрекъснат растеж
• Вече отслабналите растения трябва да се оставят да се възстановят преди следващата реколта

Вредители и болести

За съжаление, дори билките на перваза на прозореца не са безопасни от болести и вредители, които доста често се атакуват от малки мухи и въшки. Причините често включват прекомерна влажност в кухнята, прекомерно поливане на единици и разпространение на гниене в подложката. Поради тази причина билковите растения трябва да се поливат само когато се държат на закрито и, ако е необходимо, да се изхвърлят напълно в случай на силно заразяване с мухи или въшки:

• Използвайте поливни агрегати умерено, особено със средиземноморски билки
• В случай на заразяване с въшки, изкъпете добре билките и ги оставете да изсъхнат
• Повторете процедурата няколко пъти в случай на упорито заразяване
• Поставете сапунен разтвор в спрей бутилка вместо обикновена вода
• Напръскайте цялото растение, включително долната страна на листата

Заключение

Билките също могат лесно да се засадят в дома и да се съберат бързо и лесно, когато е необходимо. Билковите растения виреят особено добре на перваза на прозореца с достатъчно количество светлина; идеални са слънчевите места в кухнята. Тъй като снабдяването с вода и хранителни вещества чрез дъждовна вода и почвата напълно липсва при отглеждането на закрито, тези фактори трябва да се вземат предвид при усилията за поддръжка. По правило билките се продават в доста малки саксии в специализирани магазини, в който случай трябва да се разсадят в по-големи съдове. По принцип почти всички известни билки могат да бъдат засадени на перваза на прозореца у дома, но преди покупка трябва да се вземат предвид изискванията за местоположението. Редовното поливане и използването на органични торове поддържат богата реколта и позволяват храната и напитките да се приготвят със свежи и вкусни билки през цялата година.

Научете повече за билковата градина