Гъбичките и опасността, която представляват за невежите
Гъбите често са изненадващо колоритни гледки в горите и ливадите, особено през лятото и есента. В продължение на много векове те са регионално и сезонно допълнение към менюто в много региони. Тъй като има много отровни видове гъби, някои от които са много подобни на ядливите гъби, начинаещите трябва да бъдат внимателни при събирането на гъби.
също четете
- Лисички - ядливи и негодни за консумация видове
- Отглеждайте гъби в градината или в мазето
- Берете вкусни гъби на разходки през есента
Предупредителни знаци с гъби
По принцип гъбите трябва да се консумират само ако е определено, че са напълно подходящи за консумация от експерт или въз основа на идентификационна книга. Следните предупредителни знаци често показват потенциална опасност от гъбички:
- забележимо оцветяване в червени, зелени и жълти тонове
- остра миризма
- По-специално ламелните гъби често са отровни
Гъбите, подходящи за консумация, също могат да бъдат отровни, когато са сурови. Обратно, обаче, отровата в негодни за консумация гъби не се разгражда при готвене.
Най-опасните гъби в гората и ливадите
Мухоморката (Amanita muscaria) и гъбата пантера (Amanita pantheria) са относително бързо идентифицирани като отровни гъби поради впечатляващия си цвят. Отровните гъби, от друга страна, са по-опасни и могат да бъдат объркани с типичните ядливи гъби поради външния си вид. Докато бялата гъба с заострена шапка (Amanita virosa) и бялата гъба с плоска шапка (Amanita verna) често използват Ако объркате ливадни гъби, зелената amanita phalloides често вижда кафявите горски гъби като опасни подобен.
Обикновени ядливи гъби в Централна Европа
Сред ядливите гъби в Централна Европа важни представители са белите гъби с тяхната твърда пулпа и гъби. В особено продуктивни години можете Белите гъби също сушени и се преработва в брашно от бели гъби, ако е необходимо. Лисичките могат да се използват и през лятото и есента подбрани и се използва като усъвършенстване за много ястия.
Съвети и трикове
Неопитните берачи на гъби не могат да избегнат опасността от отровни гъби само като ги купят на пазара или в супермаркета. Пълни комплекти за Отглеждане на гъби от специализираната търговия съдържат спорите на годни за консумация гъби върху подходящ субстрат, които сами по себе си са чисти култивиран може да бъде.
