Многогодишни билки в билкова градина

Все повече любители градинари се радват на билки, защото растенията могат лесно да се култивират в билкови лехи и дори да презимуват. Възможните приложения на билките са също толкова разнообразни, колкото и изборът на видовете билки. Разберете тук кои билкови растения могат лесно да преживеят студените зимни месеци в билкова леха!

ароматни билки

Терминът "миризлива билка" не идва от ботаниката, а от разговорния език. Това се отнася за билкови растения, които имат особено отличителен, ароматен аромат. Силата на аромата зависи от вида на растението и времето на деня. Защото ароматните билки разгръщат своя ароматен ефект по различно време на деня. Най-популярните многогодишни и издръжливи ароматни билки включват:

къри билка

Билката къри принадлежи към семейството на маргаритките и е само частично издръжлива в местните региони. Ето защо, за по-сигурно, растението трябва да презимува на хладно място през зимните месеци. За това е подходящо светло стълбище или неотопляем гараж с прозорци. Билката къри се характеризира със следните характеристики:

• Латинско име: Helichrysum italicum
• Цвят на цветята: жълти цветни гроздове и сребристи листа
• Аромат: леко екзотичен аромат на къри
• Употреба: ястия с ориз, супи и месни ястия

копър

Особено популярна ароматна билка е копърът, чиито листа са силно ароматни. Пресните грудки и семена могат да се използват и като подправки. Освен това впечатлява с успокояващото си действие при стомашни спазми и кашлица. Копърът е само условно издръжлив на неблагоприятни места. Ето защо е необходимо да отрежете растението през есента и да покриете корените. Копърът има следните качества:

• Латинско име: Foeniculum vulgare
• Синоними: Fenis, Enis, Fennekel, Common Fennel
• Цвят на цветята: жълт
• Аромат: пикантен, напомнящ мирис на анасон и ментол
• Употреба: подправка за яхнии, рибни ястия

истинска лавандула

Лавандулата е изключително популярна сред градинарите любители и с право, защото растението излъчва изключително приятен аромат. Има много разновидности на лавандула, само някои от които са издръжливи. Истинската лавандула понася за кратко време до минус 15 градуса и затова може безпроблемно да презимува на открито. Истинската лавандула се характеризира със следните свойства:

• Латинско име: Lavendula angustifolia
• Синоними: Lavander, Kleiner Speik
• Цвят на цветята: син теменужка, вечнозелена
• Аромат: сладък с цветен нюанс
• Употреба: ароматерапия, масла, сапун, чай

мента

Ментата обикновено се счита за издръжлива, въпреки че на някои сортове мента трябва да се осигури зимна защита през студените месеци. Към напълно солидните зимни сортове се отнасят например ябълковата мента (Mentha suaveolens), водната мента (Mentha aquatica) и ментата (Mentha x piperita). Ментата впечатлява със следните свойства:

• Латинско име: Mentha
• Цвят на цветята: розово до лилаво-червено
• Аромат: варира в зависимост от сорта
• Употреба: сладки и солени ястия

лимонов балсам

Маточината, известна още като лимонова билка, се счита за изключително здрава и следователно може да презимува без проблеми в студени райони. Зимната защита често дори не е необходима за зимен сън. Маточината се характеризира и със следните свойства:

• Латинско име: Melissa officinalis
• Цвят на цветята: бледожълт до бяло/червен
• Аромат: мек аромат с деликатен цитрусов аромат
• Употреба: Рибни ястия, салати, конфитюри и като лечебна билка

подправка

Терминът "подправка" не идва от ботаниката, а е възникнал от разговорния език. Билките са растения от култивирано отглеждане, чиито растителни части могат да се използват и/или преработват. Тук често се използват цветовете, плодовете и листата на билките. Най-популярните многогодишни и издръжливи билки включват:

див чесън

Дивият чесън всъщност не е сред (класическите) билки, защото е див зеленчук. Дивият чесън е издръжлив, но за предпочитане е да бъде покрит със слой листа от есента. Дивият чесън има следните свойства:

• Латинско име: Allium ursinum
• Синоними: цигански чесън, вещерски лук, див чесън
• Вкус: напомня на аромат на чесън
• Употреба: билков кварк, мазане, песто

кресон

Кресонът е блатен или Водно растение, което за предпочитане се отглежда близо до вода, като например езеро. Въпреки че се счита за издръжливо, трябва да се внимава растението да не замръзне във водата през студените месеци. Кресонът се характеризира със следните характеристики:

• Латинско име: Nasturtium officinale
• Синоними: горчива билка, горчива маруля, керше
• Вкус: горчив и леко лютив
• Употреба: салата, билков кварк, крема сирене, мазнина

естрагон

Естрагонът обикновено се счита за издръжлив и може да остане на едно и също място в продължение на няколко години. Френският естрагон обаче не е особено издръжлив в сравнение с руския естрагон. Естрагонът има следните свойства:

• Латинско име: Artemisia dracunculus
• Синоними: Бертрам, драконова билка, змийска билка, бирен трамвай
• Вкус: сравнително горчив с тръпчива нотка
• Употреба: сосове, ястия от птици, риба и зеленчуци

Садърнууд

Southernwood се използва от една страна в домашните кухни, а от друга страна насърчава храносмилането. В билковата градина южното дърво може лесно да оцелее през зимата. Всичко, което се изисква, е растението да се отреже до земята. Южното дърво се характеризира със следните характеристики:

• Латинско име: Artemisia abrotanum
• Синоним: лимонова билка, кола храст
• Вкус: горчив
• Употреба: обилни месни ястия, салати, чай, сосове, рибни ястия

любовник

Любичът е особено здраво билково растение и лесно издържа на температури до минус 20 градуса. При зимен сън трябва да се уверите, че растението се полива умерено в дните без замръзване. Любовникът има следните качества:

• Латинско име: Levisticum officinale
• Синоними: маги билка, орехова пръчка, лава
• Вкус: Напомня на целина, но малко по-остър и по-горчив
• Употреба: обилни ястия, месни и рибни ястия, яхнии и супи

парсерно

Магданозът е изключително здрав и лесно преживява студените зимни месеци. Въпреки че зимната защита обикновено не е необходима, все пак е препоръчително. За това са подходящи например слама, листа или храсти. Магданозът има следните свойства:

• Латинско име: Petroselinum crispum
• Синоними: кухненска билка, магданоз
• Вкус: свежо-тръпчив
• Употреба: салати, супи, рибни и месни ястия

розмарин

По принцип розмаринът е само условно зимоустойчив. Независимо от това е възможно билката да прекара зимата безопасно, като й осигурите подходяща зимна защита. Сортовете розмарин като Арп, Салем или Хил Хари са подходящи за презимуване. Розмаринът има следните характеристики:

• Латинско име: Rosmarinus officinalis
• Вкус: пикантно-тръпчив, леко горчив и смолист
• Употреба: Месни ястия, билкови смеси, супи

див лук

Дивият лук преживява безпроблемно студените зимни месеци тук, защото издържа на температури до минус 25 градуса. За да презимувате дивия лук, все още е препоръчително да го отрежете през есента и да го покриете със слой мулч. Лукът има следните свойства:

• Латинско име: Allium schoenoprasum
• Вкус: силно пикантен, леко лют
• Употреба: намазване, билкови дипове, билков кварк

мащерка

Въпреки че мащерката първоначално идва от топлия средиземноморски регион, сега има много издръжливи сортове. Меките зими обикновено не са проблем за мащерката, докато зимната защита трябва да се осигури през по-дълги периоди на замръзване. Мащерката има следните характеристики:

• Латинско име: Thymus vulgaris
• Синоними: градинска мащерка, моминско смирение, кокошка, шкембе, мащерка
• Вкус: леко тръпчив, силен и сърдечен
• Употреба: рибни ястия, птици, дивеч, пайове

лечебни билки

Терминът "лечебни билки" също не идва от ботаниката и се отнася за растения, чиито съставки имат положителен ефект върху здравето. Така наречените лечебни билки имат различно приложение и се използват например при стомашни проблеми или високо кръвно налягане. Най-известните многогодишни лечебни билки включват:

Обикновена хрътка

Билката лесно издържа на температури до около минус 12 градуса и затова се счита за издръжлива. Въпреки това е препоръчително да се осигури защита, особено за по-младите растения, през зимните месеци. За целта е достатъчно да покриете земята с храсти, например. Хрътката има следните свойства:

• Латинско име: Marrubium vulgare
• Синоними: обикновена хрътка, бял дорант, млечна коприва, божия помощ
• Състав: Горчиво вещество, наречено маррубиин
• Действие: облекчава стомашни оплаквания, храносмилателни проблеми, кашлица, проблеми с жлъчния мехур

коприва

Копривата се счита за неприятна билка, тъй като докосването на листата й може да причини болезнени обриви. Въпреки това копривата е незаменима в домашната градина, тъй като съдържа множество съставки, които имат положителен ефект върху човешкото здраве. Копривата също е издръжлива и лесно преживява зимните месеци в билковата градина. Растението се характеризира със следните свойства:

• Латинско име: Urtica dioica
• Синоними: коприва за коса, остра коприва, хиляда коприва, конопена коприва
• Състав: флавоноиди, фитостероли, минерали
• Действие: понижава кръвното налягане, диуретично, противовъзпалително, спазмолитично

дамска мантия

Дамската мантия е доста издръжлива в мек климат. В по-суровите райони обаче растението трябва да бъде осигурено със зимна защита като предпазна мярка. За тази цел кореновата зона се покрива например с листа и храсти. Дамското палто впечатлява със следните характеристики:

• Латинско име: Alchemilla xanthochlora
• Състав: високо съдържание на танини
• Действие: облекчава стомашно-чревни оплаквания, кръвопречистващо, спазмолитично, антибактериално

Йоханис билки

Въпреки че жълтият кантарион е основно зимноустойчив, все пак е препоръчително растението да се предпазва от замръзване през студените месеци. За тази цел растението се отрязва преди зимен сън и след това се покрива със слой компост или алтернативно с листа или храсти. Жълтият кантарион има следните свойства:

• Латинско име: Hypericum perforatum
• Синоними: вещерска билка, кървава трева, кръвна билка, мъжественост, билка слънцестоене
• Състав: Хиперицин
• Ефект: облекчава лека депресия, суха кожа, лечение на рани

Истинска лайка

Въпреки че лайката се счита за чувствителна към замръзване, тя може да презимува. За това е необходимо само редовно да защитавате растението със слой слама. Истинската лайка се характеризира със следните свойства:

• Латинско име: Matricaria recutita
• Синоними: hermel, feverfew
• Състав: етерични масла, флавоноиди, горчиви вещества и кумарини
• Действие: облекчава лошо храносмилане, диария, кожни заболявания, възпалени дихателни пътища

истински мъдрец

Истинският градински чай е от многогодишните треви и безпроблемно преживява студените зимни месеци. Въпреки това е препоръчително да защитите растението от снега, като го покриете с храсти или листа. Истинският мъдрец има следните характеристики:

• Латинско име: Salvia officinalis
• Синоними: кухненски градински чай, градински градински чай
• Състав: дъбилни и горчиви вещества, етерични масла
• Действие: антибактериално, спазмолитично, противовъзпалително и кръвопречистващо

диви билки

Терминът "диви билки" е разговорен, положителен термин за плевели. Тъй като обозначава некултивирани, тревисти диви растения, които са годни за консумация и могат да се използват по друг начин. Най-известните многогодишни диви билки включват:

пелин

Въпреки че пелинът е една от диворастящите билки, той е и изключително популярна билка. Лесно се отглежда в билкова леха, тъй като се счита за абсолютно издръжлив. Пелинът се характеризира със следните свойства.

• Латинско име: Artemisia vulgaris
• Синоними: див пелин, mugwurz, weretish, слънцестоен пояс
• Употреба: Подправка и лечебна билка
• Действие: облекчава главоболие, гадене, вътрешно безпокойство

черен оман

Черният оман е едно от най-старите известни лечебни растения и освен това е изключително непретенциозен. Това се дължи на неговата „самозадоволяване“, тъй като чрез корените си си осигурява достатъчно вода и хранителни вещества. Comfrey също има следните характеристики:

• Латинско име: Symphytum officinale
• Синоними: Wallwurz, Soldierwurz, Comfrey
• Употреба: Листа за салата, може да се използва и като лечебна билка
• Действие: помага при артроза, счупени кости, заздравяване на рани, разтежения

глухарче

Глухарчето е изключително адаптивно и се смята за истински оцелял. Следователно може да се култивира в билкова леха и да презимува там без колебание. Трябва да се отбележи, че растението умира над земята, но пониква отново през пролетта. Глухарчето има следните свойства:

• Латинско име: Taraxacum officinale
• Синоними: Herzheil, Röhrlsalat, Mayflower, Augenmilchkraut
• Употреба: салати, песто и като лечебна билка
• Действие: спазмолитично, дрениращо, противовъзпалително, апетитовъзбуждащо

зърнастец

Живовлякът е едно от най-важните лечебни растения от древни времена. Смятан за издръжлив, той запазва част от листата си през студените зимни месеци. Не са необходими специални предпазни мерки за хибернация. Зърнастецът впечатлява със следните характеристики:

• Латинско име: Plantago lanceolata
• Употреба: салати от диви билки, крема сирене, билков кварк и лечебни билки
• Действие: успокояващо, антибактериално, противовъзпалително, потискащо кашлицата

декоративна билка

Терминът "декоративна билка" също не идва от ботаниката, а е чисто търговски термин. Така наречените "декоративни билки" са растения, които имат особено декоративен вид. Някои от най-популярните многогодишни декоративни билки включват:

рута

Рутата е само частично издръжлива, но с определени предпазни мерки може да бъде пренесена през зимата цяла. Например за това е подходящо натрупването на кореновата зона с пръст или забиването на пръчката с храсти. Рутата има следните свойства:

• Латинско име: Ruta graveolens
• Външен вид: вечнозелени, жълти цветя
• Употреба: Подправка и лечебна билка
• Действие: Облекчава болки в ставите, екзема, псориазис, разширени вени

Заключение

Във всеки случай отглеждането на билки си заслужава, тъй като растенията могат да се обработват по много начини и имат редица положителни ефекти върху здравето. Много билки също са многогодишни и издръжливи и следователно могат лесно да намерят място в билковите лехи у дома.

Научете повече за билковата градина