Това е най-добрият начин да продължите

Какво трябва да знаете за магьосника

Вещицата с люспести стъбла може да се бере в смърчовите гори още в средата на годината. Щом го докоснете и го натиснете леко, той става син. Това е безвредна реакция, тъй като гъбата се окислява във въздуха. Въпреки че външният му вид има особеностите на гъба, манатарката на вещицата е добра ядлива гъба. Трябва обаче да се сготви достатъчно. Внимание! При печене гъбата първо почернява и след това отново пожълтява.

Изсушете манатарката на вещицата

Повечето манатарки са подходящи за сушене. Когато се напълнят в чаши, те издържат повече от една година.
Имате различни опции за сушене. Сушенето на въздух не се препоръчва, тъй като гъбите се развалят и плесенясват бързо. По-добър метод за сушене е фурната или дехидраторът.

Изсушете във фурната

1. Намажете добре гъбите с четка.
2. Изрежете кафяви петна или следи от ядене.
3. Постелете тава за печене с хартия за печене.
4. Загрейте фурната до прибл. 50 ° C (циркулиращ въздух).
5. Нарежете гъбите на филийки с дебелина 3 мм и ги разстелете свободно върху листа за печене.
6. Поставете тавата във фурната и оставете вратата отворена. Влагата трябва да може да излиза.
7. Обръщайте филийките гъби на равни интервали.
8. Времето за сушене е около два до три часа. Гъбите трябва да са ръждясали сухи.

След като гъбите изстинат, могат да се поставят в буркан. Съхранявайте сушените си гъби на хладно и сухо място.

Изсушете в дехидратор

Процесът на сушене в дехидратора е подобен на този във фурната. Почистените и нарязани гъби се сушат с часове на тава и след това могат да се съхраняват дълго време в подходящи съдове.

Използване на сушени гъби

Преди да добавите гъбите си в ястие, измийте ги обилно под течаща вода. След това накиснете гъбите в топла вода за една нощ. През това време те попиват малко вода и след това се варят в съда за около 20 минути.