Морковите се предлагат в супермаркетите през цялата година. В собствената ви градина те обикновено са узрели през летните месеци. Много пресни, крехки моркови не трябва да се белят. Кожата ви е много тънка и се консумира с нея. По-старите моркови, като големите моркови, които се съхраняват на купчина за зимата, имат твърда и често суха кожа, която също може да има леко горчив вкус. Тук кората трябва да се отстрани преди консумация.
също четете
- Обелете индийското орехче
- Обелете райските ябълки
- Ефективно обелете шалот
Съвети и трикове за правилно белене на моркови
Когато белите морковите, уверете се, че кожата се отстранява на възможно най-тънък слой. Както при ябълките и крушите, повечето от витамините са под кожата. Следователно белачка за зеленчуци или зеленчуци е подходящ инструмент.
- Когато купувате моркови, уверете се, че стоките са пресни или, в случай на складирани моркови, да няма загнили петна по зеленчуците.
- Измийте морковите под течаща вода. Можете да премахнете тежки инкрустации от мръсотия с четка за зеленчуци.
- Сега дръжте моркова между палеца и показалеца в едната си ръка и вземете белачката за зеленчуци или ножа за изрязване в другата.
- Издърпайте белачката навътре наклонени Ъгъл от дебелия край на моркова до върха. С помощта на нож опитайте по същия начин да отрежете тънък слой кожа от моркова.
- Ако белачката има две остриета, тя може да бъде обелена и в обратна посока, така че винаги надолу и след това отново нагоре.
- Обърнете моркова и отново отрежете ивица от кората. Повторете процеса, докато цвеклото се обели.
- Сега отрежете края на стъблото с нож. Морковът вече може да се консумира или преработва допълнително.
Специални методи за пилинг
Ако нямате белачка, можете да използвате и назъбен нож или стъргалка от прясна метална тел.
Ако искате да използвате назъбен нож, вземете моркова отново между палеца и показалеца. С ножа изстържете кората на моркова отгоре надолу. С малко практика „стърженето на моркови“ е лесно да се направи. Можете също толкова бързо да премахнете кожата от цвеклото с стъргалката за саксии. Дръжте моркова здраво в ръката си и изстържете кожата с металния скрепер.
И двата метода са добри за белене на пресни моркови, тъй като те остъргват много малко от кожата. Поради това повечето от витамините се запазват.
Свежестта на градинския дневник-ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Градинският дневник свежест ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл да разпечатате сами
