Изцеждането на сок
Има два начина да получите вкусния плодов сок:
- Метод на готвене: За да направите това, поставете плодовете в тенджера, покрийте ги с вода и гответе всичко, докато омекне. След това разтрийте плодовете през сито и съберете сока.
- Парен екстрактор: Препоръчваме да закупите такова устройство, ако редовно искате сами да сварявате средни количества сок. Напълнете долния контейнер на сокоизстисквачката с вода, след това съда за сок и след това кошницата с плодовете. Всичко се затваря с капак и се загрява на котлона. Издигащата се пара кара плодовете да се спукат и сокът да излезе.
също четете
- Направете сами вкусни плодови сокове
- Сварете мандарини сами: инструкции и рецепта
- Варене на плодове: така трябва да продължите
Намалете соковете
Във въздуха соковете бързо се окисляват, губят ценните си свойства и се развалят. Ето защо те трябва да се консумират бързо или да станат трайни чрез пастьоризиране.
Микробите в сока се убиват надеждно от топлината. Когато изстине, се създава вакуум, така че никакви бактерии да не могат да попаднат в сока отвън.
- Първо стерилизирайте бутилките във вряща вода за десет минути. Важно е да загреете стъклото и течността заедно, за да предотвратите напукването на контейнерите.
- Сварете сока до 72 градуса за двадесет минути и го напълнете с един фуния(€ 4,58 в Amazon *) в бутилката. Трябва да има приблизително три сантиметра широк поле към върха.
- Незабавно затворете буркана и обърнете бутилката с главата надолу за пет минути.
- Обърнете и оставете да се охлади за един ден на стайна температура.
- След това проверете дали всички капаци са плътно затворени, етикетирайте ги, съхранявайте на хладно и тъмно място.
Запазете плодовия сок
По желание можете да намалите сока в тенджера или във фурната:
- Стерилизирайте бутилките в гореща вода за десет минути и изсипете сока през фуния.
- Поставете това върху решетката на машината за консервиране и налейте достатъчно вода, така че половината от храната да е във водната баня.
- Събудете се при 75 градуса за 30 минути.
- Извадете и оставете да се охлади на стайна температура.
- Проверете дали всички капаци са плътно затворени, етикетирайте, съхранявайте на хладно и тъмно място.
Съвети
Можете да сварите получения сок не от концентрат със захар, за да му придадете приятна сладост. Защо не експериментирате с подправки като лют червен пипер или канела и да придадете на соковете си изящно докосване с тях.
