С тези методи е лесно

Кои плодове са подходящи за сушене?

Възможни са всички сортове, които можете да ядете сурови и които растат в градината или в дивата природа. Примери са малини, касис, черници и къпини.

Важно: преди да започнете същинското сушене, трябва внимателно да измиете плодовете, да премахнете грешки и повредени места.

Сушене на горски плодове - тези методи съществуват

Можете да изсушите плодовете си по три начина:

• в дехидратора за храна
• във фурната
• във въздуха

Изсушете плодовете в автоматичния дехидратор

В идеалния случай, разпределете плодовете поотделно според рода на отделните етажи. Това има предимството, че можете да извадите по-малки и следователно по-бързо съхнещи плодове от машината веднага щом са готови.

Изсушете плодовете във фурната

Ако нямате автоматичен дехидратор, можете също да изсушите плодовете си във фурната:

1. Разпределете плодовете върху застлана с пергамент тава.
2. Оставете плодовете да изсъхнат при температура от 40 до 50 градуса по Целзий.
3. Затиснете дървена лъжица във вратата на фурната, така че да стои открехната и влагата да може да излезе.

Съвети:

• В зависимост от размера на плодовете, сушенето отнема от няколко часа до няколко дни.
• Колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо изсъхват плодовете.
• Колкото по-ниска е температурата, толкова по-малко витамини се губят.
• Съветваме ви да давате предпочитание на витамините, а не на времето.

Изсушени на въздух горски плодове

Има и възможност за сушене на плодове изцяло без електричество: във въздуха. За това обаче две предпоставки са елементарни: Трябва да е достатъчно топло и да има достатъчно въздухообмен.

Сухият климат на тавана е идеален. Но плодовете също изсъхват добре до активирано отопление или горяща камина.