Подготовка и почистване
Веднага след пазаруване или на Обиколка на събиране това означава: Отидете в кухнята с пресните гъби. Можете лесно да отрежете лоши петна, повреди от охлюви или личинки с нож. По принцип не трябва да миете гъбите преди да ги приготвите, защото биха попили много вода. Ето защо чисти Преди употреба използвайте само нож и четка. Ако това не е достатъчно, можете да използвате и кухненска кърпа. След почистване нарежете гъбите на ситно.
също четете
- Пресните гъби от стриди имат кратък срок на годност
- Почистете стридите сухи и не ги мийте
- Запазете пресните гъби от стриди, като ги замразите
Пригответе гъби от стриди
Тъй като гъбите от стриди са отровни в сурово състояние - като повечето гъби - винаги трябва да ги варите или варите. печено месо. Всички яйца на лисича тения, които могат да присъстват, също са надеждно убити от температура от около 70 ° C. Пържените гъби от стриди са класика. Просто запържете гъбите в масло и ги овкусете само със сол и след като са сварени Пипер: Тъй като преждевременното осоляване прави гъбите жилави, най-добре е първо да опитате готовото ястие далеч. Също така смесени - например с лисички или гъби - гъбите от стриди са много обилни, заедно с други съставки като бекон и кубчета лук. Важно е парчетата да не се нарязват твърде едро и да се сварят добре в тигана.
Съвети за приготвяне на гъби от стриди
При печенето гъбите от стриди дават много ароматен сос, поради което много лесно се деглазират със сладка сметана или мляко. Освен това, подправени с доматено пюре и средиземноморски подправки или пресен магданоз, получавате вкусна нарязана гъба в кремообразен сос. Това върви чудесно с кнедли или може просто да се потопи в хляб.
Съвети
Можете да замразите почистените стриди, но и прясно приготвеното ястие и така да го консервирате. Пресните гъби от стриди също са идеални за сухакоето се прави най-добре в дехидратор или алтернативно във фурната.
