Макът, също див мак или Царевичен мак наречена, може да се използва за готвене, но се използват други съставки за печене сортове, като син мак или сив мак. Имената показват цвета на семената. Известен район за отглеждане на маково семе е Австрия. Там се отглеждат различни видове мак, които имат само ниско съдържание на морфин.
също четете
- Трябва ли да отрежете маковото семе?
- Какъв е най-добрият начин за засяване на маково семе?
- Как да нарежете маково семе
Кога берете мак?
Ако имате маково семе за това сеитба Ако искате да приберете реколтата през следващата година, най-добре е да го направите в сух ден. Капсулите вече трябва да са сухи, тогава семената са узрели и могат да бъдат освободени от капсулите чрез леко разклащане. Съхранявайте семената на сухо и хладно място до сеитба.
Около четири до шест седмици след цъфтят шушулките са узрели и могат да бъдат събрани. Промишлено отглежданите макове се събират предимно през август или септември. Точното време за прибиране на реколтата обаче винаги определя степента на зрялост на капсулите. Това може да се разпознае по кафявия цвят и тракането на разхлабените семена при разклащане.
Как берете мак?
Ако маковото семе трябва да се прибира ръчно, това е много времеемко начинание. Стъблата стават единични разрез и комбинирани в пакети. След това снопчетата се разклащат с главата надолу, за да могат семената да се разхлабят. Те попадат в контейнер, в който се събират.
Машинното прибиране на реколтата вече е широко разпространено. Узрелите капсули се събират с преработени комбайни и се събират в складово помещение. Капсулите, които се озовават на полето, а не на склад, се използват като тор. Механичното прибиране на реколтата е много по-бързо, защото комбайните могат да приберат около един хектар за три часа.
Най-важната информация за реколтата:
- Основен доставчик на печени макови семена: Австрия
- Ръчното прибиране на реколтата отнема много време
- предимно механична реколта
Съвети и трикове
Ако искате да печете или готвите с маково семе, използвайте немски или австрийски мак, чието отглеждане е одобрено. Други видове мак може да съдържат повече морфин.
