Правилното време
С огнената си пикантност чушките, обработени в обилна есенна яхния, се затоплят както трябва. Времето за прибиране на реколтата от август до октомври идва точно в точното време. Независимо от това, изцяло от вас зависи до каква степен на зрялост ще берете плодовете. Зелените и жълтите чушки също са годни за консумация. В това състояние съдържанието на капсаизин все още не е напълно развито, поради което те са много по-меки на вкус от червените чушки. При стайна температура обаче те узряват в рамките на няколко дни.
също четете
- Люти чушки - чушките със специален аромат
- Зелените чушки също са вкусни
- Така безопасно носите лютите си чушки през зимата
Пазете чушките от замръзване
Ако отглеждате растението си на чист въздух, важно е да го приберете преди първата слана или поне да го занесете на закрито. Това е предимството на запазването на кофата. Често не всички плодове могат да се използват, ако трябва да се берат. Ако обаче поставите саксията на перваза на прозореца, прибирането на реколтата също може да стане постепенно.
След прибиране на реколтата
Самото отглеждане на зеленчуци има два положителни ефекта. От една страна, разбира се, ви кара да се гордеете да гледате как плодовете бавно цъфтят. Освен това си спестявате покупката и можете да използвате домашно отгледаните зеленчуци за готвене. Лютите чушки са много гъвкави в това отношение. Опитвали ли сте някога вкусен чили кон карне? Или какво ще кажете за паста в чили сос? Зеленчуците също са удоволствие, пълни с крема сирене. В зависимост от целта на обработка има следните опции за съхранение на чушките:
- Обработете веднага прясна реколта
- Разстелете върху кухненска хартия и оставете да изсъхне
- Замразете чушките (най-добре е предварително да ги нарежете на ситно, за да могат да се използват веднага след размразяването)
Съвети
Преди замразяване е добре да премахнете ядките. Но не ги изхвърляйте. Както при сушените плодове, семената могат да се съхраняват в контейнер на хладно място и да се използват за размножаване. Това обаче работи само със семената на червените плодове. Семената на зеления пипер често не успяват да поникнат.
