Така вашата зеленчукова градина ви храни през цялата година

най-важното накратко

• За да можете да се снабдите почти изцяло с плодове и зеленчуци, градината трябва да е с размери поне 100 кв.м – за всеки, който се храни. Има място и за овощни дървета и храсти.
• Кухненската градина се нуждае от пълно слънце и рохкава, богата на хумус почва. С компост, гниещ оборски тор и Зелен тор съдържанието на хумус може да се увеличи.
• Доброто планиране е от съществено значение през цялата градинска година: придвижване на растенията напред, сеитба и засаждане, смесени и последващи култури, прибиране на реколтата и производство на запаси, събиране на семена за следващата година, градинарство и грижи за дърветата и др.
• Винаги отглеждайте повече зеленчуци и плодове, отколкото консумирате - в края на краищата, трябва да го правите Самообслужване Запасете се за зимата.

Планиране на самодостатъчна градина

Но преди да изтичате в градината и да засадите цветни лехи там, първо седнете на кухненската маса с лист хартия и химикалка. Доброто планиране е най-важното и крайното за една самодостатъчна градина, така че действително да отглеждате и прибирате желаните плодове и зеленчуци в правилното (т.е. необходимото) количество. Освен това не трябва да има празни времена, в които лехите остават празни - ако все още могат да бъдат засадени вместо това. Освен количеството е важен и план за засаждане, в който определяте разумни смесени и последващи култури и по този начин осигурявате оптимално използване на площта.

Колко голяма трябва да бъде градината за самостоятелно приготвяне на храна?

Ако искате да се грижите изцяло за себе си от собствената си градина, имате нужда от поне 100 квадратни метра пространство на човек

Най-важният въпрос в началото е: Колко голяма трябва да бъде градината, за да можете вие ​​и вашето семейство да нахраните себе си и семейството си с нея? Има различни отговори на това, в зависимост от това към какво точно се стремите и с колко време разполагате.

Така че, ако не искате да купувате допълнителни плодове и зеленчуци, или само много малко, градината трябва да бъде 400 квадратни метра за четиричленно семейство - плюс площта за отглеждане на овощни дървета и храсти. Докато храстите също могат да бъдат засадени много добре покрай огради, дърветата се нуждаят от много място.

Само голямо ябълково дърво се нуждае от площ от около 50 квадратни метра - по-малко, разбира се, с половин ствол или колонни форми. Половината на ябълката идва с прибл. 25 до 30 квадратни метра. Сладките череши и ореховите дървета, от друга страна, са истински космически разбойници, тъй като и двата вида могат да станат много големи и широки и да изискват съответно количество пространство. Следващата таблица ви дава общ преглед на изискванията за пространство на различните видове плодове:

Информацията за пространството може да изглежда преувеличена на пръв поглед, но всъщност е доста тясна. Не забравяйте, че плодното дърво може да стане много високо и преди всичко широко с възрастта - тогава е необходимо пространство. Също така помислете добре дали искате да засадите високи или нискостъблени дървета, и двете имат своите предимства и недостатъци. Докато дърветата с нисък ствол се берат и режат по-лесно, високите като цяло са по-здрави и по-издръжливи - дори ако тогава имате нужда от стълба за реколтата от ябълки. Ако планирате редовно да косите ливадата под овощните дървета, се препоръчват високи сортове – в противен случай косенето, особено с косачка за трева, ще бъде трудно.

Кои зеленчуци са особено продуктивни?

Кои плодове и зеленчуци отглеждате във вашата градина зависи преди всичко от вашия вкус и този на вашето семейство. Като самодостатъчен доставчик обаче трябва да сте сигурни, че отглеждате и подходящи сортове в достатъчни количества за консервиране, сушене и съхранение. За да можете да определите от какво се нуждаете, първо напишете какво правите за няколко седмици Купувайте плодове и зеленчуци всеки ден в какви количества в супермаркета - и след това ги планирайте Площ. Не забравяйте зимните месеци, защото плодовете, от които се нуждаете, трябва да бъдат засадени или берат през лятото.

Важно е също така да се знае, че има ранно, средно и къснозреещи видове повечето зеленчуци и плодове. По правило ранните сортове нямат дълъг срок на годност и трябва да се консумират или консумират бързо. се обработват. Много къснозреещи зеленчуци и плодове, от друга страна, могат да се съхраняват добре; те трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място след прибиране на реколтата - например в изба за съхранение или под наем. Особено важни в самодостатъчната градина са високодобивните сортове, които ви дават много реколта.

В никакъв случай не трябва да липсва:

• Плодови зеленчуци като тиквички, тиква и краставица
• Домати, чушки и люти чушки - особено в оранжерията!
• Кореноплодни зеленчуци като моркови, пащърнак, хрян, цвекло
• различни видове зеле (бяло и червено зеле, савойско зеле, карфиол, броколи, зеле и др.)
• Салати (марули, нарязани марули, азиатски салати, марули, зимни салати като агнешка салата и др.)
• Бобови растения като боб (френски боб, фасул) и грах (захар и натрошен грах)
• Лук и чесън
• картофи
• при необходимост царевица и други специалитети като физалис, ерусалимски артишок, доматило (в зависимост от вкуса и личните предпочитания)

Важно за самодостатъчност: ароматни и лечебни билки от собствената ви градина

Билките са вкусни, здравословни и предпазват от вредители

Пресните билки за подправка в кухнята, както и за лечебни цели, също са незаменими за хората, които се приготвят самостоятелно - например, когато се почесва по гърлото и се предполага, че чай от градински чай трябва да помогне. Можете да ги отглеждате в допълнителна билкова леха - отделните видове са добре сортирани според вашите предпочитания по отношение на местоположение и почва - или в смесена култура в зеленчуковата леха. Някои билки също са много подходящи като Граница, те пазят някои вредители със силната си миризма. Особено подходящи за тази цел са сортове като лавандула, градински чай и босилек.

Отклонение

Колко време имате да планирате за градинарство?

Създайте самодостатъчна градина

След като сте определили необходимата градинска площ и зеленчуците за отглеждане, вече можете да се захванете за работа. Но първо един съвет: Ако сте нов в градината, не трябва да започвате с голяма площ - дори и да е изкушаваща. Започнете с малко, може би отначало само с едно легло. Докато трупате опит и постепенно разширявате градината си година след година, има вероятност наистина да се придържате към нея. Въпреки това, ако започнете първо с огромна площ (вероятно с малко опит в градината), разочарованието бързо е налице, а с него и опасността да приключите проекта над нея.

Оптималното местоположение и правилната градинска почва

За да могат растенията във вашата кухненска градина да растат активно и да имат добър вкус, те се нуждаят от слънце - и колкото е възможно повече от него. Оптималният растеж е гарантиран, ако

• леглата са максимално слънчеви и защитени
• мястото е просторно, но защитено от вятъра и топло
• почвата е рохкава и добре дренирана
• но все още може да съхранява вода (съдържание на глина!)
• и има високо съдържание на хумус

Разбира се, не всеки има такъв Градинска почва. Въпреки това, можете да подобрите вашите специфични условия, като използвате зрял компост и зелен тор през есента - предимно бобови растения, тъй като те увеличават съдържанието на азот в почвата - сеитба. Тези мерки са необходими и за запазване на площи, които се използват интензивно за градинарски цели. Тези форми на естествено торене подобряват живота на почвата и по този начин увеличават дела на хумуса в почвата.

Създайте легла и пътеки

Сега можете да създадете легла и пътеки. Най-добре е да направите план за това, като прехвърлите съществуващата област в истински мащаб върху лист хартия и след това начертаете съответните области. Илюстрацията ви показва подходящ пример за такова планиране:

В идеалния случай:

• зеленчукови лехи не са по-широки от 1,30 метра
• това ги прави по-лесни за работа, защото можете лесно да стигнете до всички места
• правоъгълни ли са или квадратни
• това се използва и за по-лесна обработка
• минават между тях уплътнени и покрити с мулч от кора и т.н. павирани пътеки
• малките пътеки трябва да са широки най-малко 60 сантиметра
• Основни пътеки поне един метър (за да можете да се чувствате комфортно с количка навсякъде)

Освен това не трябва да забравяте оранжерията и навеса за инструменти. И двете трябва да са възможно най-близо до къщата, но и да не са много далеч от кухненската градина и да са лесно достъпни с широки пътеки. Уверете се, че нито една от сградите не хвърля сянка върху зеленчуковите петна. Овощните дървета са позволено да са най-отдалечени - в идеалния случай на едно Овощна ливада, което е добре и за голямо разнообразие от полезни насекоми и птици - стоящи.

Задължителен елемент във всяка самодостатъчна градина: компостната купчина

Компостната купчина е задължителна за всяка самодостатъчна градина

Компостната купчина също не трябва да липсва, защото от една страна има много градински и кухненски отпадъци при самозадоволяване трябва да се изхвърлят възможно най-естествено и от друга страна получавате ценен екологичен тор за вашите Градина. Има смисъл не просто да изхвърляте отпадъците на купчина, а да планирате компостирането разумно:

• Изберете частично засенчено място, за предпочитане нещо покрито с храсти и дървета.
• Това трябва да бъде възможно най-близо до къщата и леглата.
• Така че нямате дълъг път от кухнята или цветните лехи.
• Използвайте няколко компостера, които можете да изградите сами от дърво, например.
• По този начин можете да получите различни видове компост.
• Европалетите са много подходящи за тази цел.
• Почвата обаче трябва да остане отворена, за да могат почвените организми, които са важни за образуването на хумус, да попаднат в компоста.

Важно е също така компостната купа да е лесно достъпна по широка, добре павирана пътека – и да имате достатъчно място там, за да се справите с лопата и количка.

Отклонение

Какви градински инструменти са ви необходими в една самодостатъчна градина?

Самодостатъчната градина през цялата година

Между другото, първите растения, които трябва да засадите във вашата самодостатъчна градина, са овощни дървета и храсти. Това трябва да стане възможно най-скоро. На тези дървета ще са необходими няколко години след засаждането, за да цъфтят за първи път и вие да можете да ги приберете. Този раздел ви показва как да продължите да планирате през градинарската година.

Смесената култура предотвратява болести и заразяване с вредители

Лукът предпазва ягодите от вредители

В самодостатъчната градина се препоръчва добре обмислена смесена култура в лехите. Това означава, че не засаждате всяка леха само с един вид зеленчук, а комбинирате растения, които хармонизират особено добре едно с друго. Те подхранват взаимно растежа и пазят вредителите и патогените далеч един от друг. В допълнение, такава смесена култура предлага предимството, че специфичните за растенията болести не се разпространяват – за разлика от монокултурите, при които цялата реколта е изложена на риск. Но бъдете внимателни: не всички растителни видове се разбират помежду си, поради което трябва внимателно да планирате такова засаждане.

Интелигентно сеитбообращение за високи добиви и дълъг вегетационен период

Някои зеленчуци имат много дълго време за култивиране, други узряват по-бързо и поради това се прибират по-бързо. И тук интелигентното планиране гарантира, че зеленчуците, които узряват по-бързо след прибиране на реколтата, не остават празни, а продължават да се използват. Затова е добре през пролетта да започнете да отглеждате бързорастящи сортове – като репички, спанак, салати и т.н. - да започнете да засаждате малко по-бавни растения в лехата, след като са били прибрани (особено тези, които са разрешени само навън от средата до края на май, като тиквички и други тиквички) и накрая годината с бързорастящи зеленчуци или късни зимни сортове (цвекло и други кореноплодни зеленчуци, късни сортове зеле и др.) вземете решение за. Но и тук важи следното: Не всички видове зеленчуци са в хармония един с друг.

Първа помощ срещу вредители и болести по растенията: изцеление от природата

Самодостатъчната градина е преди всичко за независимост. Разбира се, това се отнася и до торенето, контрола на вредителите и растителната защита. Не се нуждаете от никакви предполагаеми химични чудодейни лекарства за това, но можете да разчитате изцяло на силите на природата:

• Компост, оборски тор и есенни зелени семена като екологични торове
• Естествено проектирана градина, в която се чувстват комфортно всички видове полезни животни
• много насекоми, птици, таралежи, землеройки, гущери, жаби и жаби помагат усърдно при контрола на вредителите
• ръчно правено Билков тор от коприва, вратига, Полски хвощ И т.н. може да се използва много добре срещу болести по растенията
• Чесънът и лукът – например като екстракти – също помагат срещу болести и неприятели

Освен това помислете кога да поставите кои растения и къде - също добре обмислени смесени и Следващите култури спомагат за поддържането на градинските растения здрави и предотвратяват нападението на вредители на първо място доставям. Балансираното торене и напояването правят останалото.

Натрупване на семена и отглеждане на млади растения

Няколко растения (тук маруля) не трябва да се берат, за да могат да развият семена

В градината новият вегетационен период започва много рано, защото първите зеленчукови растения трябва да бъдат изнесени от януари, но не по-късно от февруари и март. Много овощни зеленчуци, които поради тяхната чувствителност е позволено да се засаждат само през май, или сортове, които имат дълга фаза на поникване, трябва да се засяват рано. Има различни варианти за това, в зависимост от вида на зеленчука и времето на сеитба:

• в оранжерията / на перваза на прозореца в къщата
• в Студена рамка / под стъкло
• в леглото под фолио

Най-добрият начин да разберете кога можете да засеете кои зеленчуци се намират в торбичките със семена на избраните сортове. В края на краищата, с течение на времето ще разберете и кога семената, които сте събрали, идват в леглото. Между другото: Не всички зеленчуци са подходящи за сервиране, някои трябва да се слагат веднага в леглото. Това включва много кореноплодни зеленчуци като моркови и репички, но също и бързорастящи, нечувствителни зеленчуци като спанак.

Събиране и консервиране

Ако искате да бъдете самодостатъчни, трябва да натрупате запаси. Ето защо винаги трябва да отглеждате достатъчно плодове и зеленчуци, за да сте сигурни, че имате достатъчни количества за зимата

• свеждам се: Зеленчуци и плодове, които не могат да се съхраняват твърде дълго
• суха: Билки, сушени плодове и сушени зеленчуци
• замръзвам: подходящ за почти всички зеленчуци, билки и плодове, но е много енергоемък
• или съхранявам: много късни зеленчуци и плодове като картофи, моркови, съхранявани ябълки, тикви

мога. Моля, имайте предвид, че имате нужда от много място, за да поддържате нещата разумни. За това е най-подходяща хладна, тъмна и суха изба. Някои зеленчуци също могат да се съхраняват в дупки, особено картофи, зеле и кореноплодни зеленчуци. Най-добре е да обърнете внимание на подходящия срок на годност при избора на сорта – в никакъв случай не всички картофи или Сортове ябълки Съхранявайте за дълго време.

Градината на самообслужване през зимата

Тази информативна статия показва какви страхотни съвети има самодостатъчните Риготи за реколта през зимата.

често задавани въпроси

Какво всъщност се хранят през зимата?

Много просто: какво все още може да се бере в градината или запасите, натрупани през лятото. В това отношение е важно да планирате добре и да отглеждате достатъчно зеленчуци и плодове, за да можете да ги сварите и замразите. Някои зеленчуци като пащърнак, брюкселско зеле и др. все още може да се прибира прясна през зимните месеци - при условие, че не е твърде студено и сте го засадили/посяли навреме. Доброто планиране е всичко в самодостатъчната градина! И какво все още липсва или не расте в собствената ви градина, все още можете да го купите в супермаркета.

Мога ли всъщност да се снабдя със зеленчуци от балкона си?

Разбира се, почти всеки зеленчук може да се отглежда и на балкона, така че с добро планиране и грижи и тук можете да пожънете богата реколта. Освен задължителните домати и краставици, за отглеждане на балкони са особено подходящи чушки, физалис, салати, репички, захарен грах (ниски сортове!) и френски боб. Тиквичките също виреят добре тук, при условие че саксията е достатъчно голяма и ако е необходимо ги поливате енергично няколко пъти на ден. Все пак няма достатъчно място за пълна самодостатъчност.

Какво да правя, когато времето е лошо и реколтата заплашва да пропадне?

И тук доброто планиране помага да се предотврати пропадането на реколтата поради евентуално дъждовно лято. Някои видове зеленчуци трябва да се отглеждат или отглеждат в оранжерията от самото начало. в случай на отглеждане на открито, например, да бъдат защитени с покрив. Те включват например доматите, които са склонни да загиват на открито поради късна мана и кафяво гниене. Но краставиците и чушките също се чувстват по-комфортно в оранжерията. По-малко чувствителни растения като различните видове зеле се препоръчват за използване на открито.

Въпреки това неуспехите поради лошо време не могат да бъдат напълно избегнати. Силният дъжд и градушката все още могат да унищожат цели реколти. Въпреки това, дори и след подобно събитие, все още имате възможност да прибирате реколтата чрез засаждане или засяване (бързо растящи) зеленчуци.

Помогнете, охлювите ядат зеленчуците ми - какво помага?

Лакомичните охлюви са най-големият враг на всеки градинар, тъй като поглъщат цялата градина за нула време. Срещу това обаче нищо не помага Пелети за охлюв,(7,43 € в Amazon *) но по-разумни, нетоксични мерки като ограда от охлюви около леглата, груб мулчиращ материал върху леглата както и целенасоченото заселване и популяризиране на животни, хранещи се с охлюви, като птици, таралежи, землеройки и Тигрови охлюви. Те пазят запасите Голоклони непрекъснато малък, така че да има още достатъчно зелена салата и Ко за прибиране на реколтата.