Берете райска ябълка малко по-рано за сушене
Само напълно узрели плодове са подходящи за консумация в суров вид поради високото съдържание на танини. Какисите за сушене, от друга страна, се берат, когато не са узрели. Те трябва леко да се поддадат на натиск, но все пак да са твърди.
също четете
- Сушене на патладжани – така запазвате плодовете
- Изсушете касис и ги съхранявайте за дълго време
- Лимонената трева може да се съхранява дълго време чрез сушене
Сушене на Райска ябълка
Можете да сушите Райска ябълка във фурна или автоматичен дехидратор. Продължете както следва:
- Използвайте само плодове, които са в перфектно състояние и нямат повредени места.
- Обелете райските ябълки и се нарязва на фини филийки.
- Поставете върху решетките на автоматичния дехидратор. Не им е позволено да се докосват.
- Настройте устройството на 70 градуса.
- Изсъхването му отнема около 24 часа.
- Оставете да изстине и съхранявайте в плътно прилепнали кутии.
Като алтернатива можете да поставите филийките върху тава, постлана с хартия за печене, и да ги изсушите във фурната на 50 до 60 градуса.
Сушени черупки от Райска ябълка, вкусен деликатес
Едва ли нещо се изхвърля в азиатската кухня. Използват се и черупките на райските ябълки с лъжица. Можете да ги хапвате сами като чипс или да ги добавяте към храната като ароматна съставка. Сушените черупки на каки, например, също са незаменима част от Nuka-zuke, японски ферментирал зеленчуков специалитет.
- Отстранете напълно пулпата от черупките на каки, докато остане само фината кора.
- Оставете ги да изсъхнат на въздух, място над нагревателя е подходящо.
- Опакован херметически, специалитетът може да се съхранява до една година.
Съвети
Можете да получите незрели райски ябълки при стайна температура в рамките на една до две седмици оставете да узрее. Процесът на зреене е по-бърз, ако държите Райската ябълка в купата за плодове до ябълки или други видове плодове, които отделят етилен.