Рязане на лук »Урок с инструкции, съвети и трикове

Мелница за цвят на див лук и слухове

Митове и слухове са израснали за великолепието на цветята в лука. Твърди се, че цъфтящият лук е отровен или поне негоден за консумация. Каним ви на кратка екскурзия, която изяснява грешките и недоразуменията относно цвета на лука.

Когато през юни започва живописното време на цъфтеж, лукът преминава през процес на промяна. Дотогава местното билково растение ще ви радва със своите сочни, нежни тръбни листа, които придават на много ястия особен вкус. С началото на образуването на пъпки над тревистоподобното гъмжило се издигат силни стъбла, които трябва да носят тежък товар от цветове. За да направите това, тръбите стават по-дебели, по-здрави и вдървесени. Свежият, пикантен вкус отпада. Ако опитате стрък сега, ще останете разочаровани от горчивия вкус. Това не означава, че цветните тръби са отровни.

Лукът инвестира цялата си енергия в цветовете, така че съседните листа са засегнати. Характерният аромат постепенно се губи и тубите придобиват дървесна консистенция. Стъблата все още са подходящи за консумация, но вече не са с първокласно качество, пресни от пролетта. Лилавите цветни глави, които придават на студените ястия особен бодрост, сега осигуряват кулинарна наслада.

Грижа за подрязването като кулинарна билка

Ако фокусът е върху използването на лука като кулинарна билка, грижата за резитбата е насочена към период на цъфтеж, унищожаващ аромата да отлагам. Докато растението не образува пъпки и цветове, сочните тръбовидни листа се възползват от ценната растителна енергия. Как правилно да нарежете лука като кулинарна билка:

• Отрязвайте редовно от лист с дължина 15-20 см
• Нарежете стебите обратно на два пръста над земята
• Важно: див лук никога не изтръгвайте

Първите стъбла с пъпки ще паднат в реколтата, когато ги берете око, отрежете леторастите обратно на 2 сантиметра. От всеки разрез поникват пресни листа. Докато няма цветни дръжки, деликатно пикантната билкова наслада се запазва.

заден план

Нарежете лука с байпас ножица

Есенното подрязване благоприятства насладата от зимната подправка

Като местно многогодишно, лукът накисва в тревистите си растителни части в леглото преди зимата. Само кореновата топка с множеството си устойчиви на замръзване луковици зимува в защитата на почвата. За да не се налага да правите без прясно билково удоволствие през студения сезон, следната стратегия се е доказала:

• Отрежете парче с ръчна лопата или нож и го изкопайте
• Нарежете всички издънки до 2 см
• Засадете топката с няколко глави лук в саксия с билкова почва и вода

На светлия и топъл перваз на прозореца почистеният лук продължава да расте весело. Регулирайте подаването на вода и хранителни вещества към намалените условия на осветление. Внимавайте за цветни стъбла, докато режете реколтата. Където и да се чувства билковото растение в добри ръце, опитът за зимен цъфтеж не е рядкост с всички негативни последици, описани за пикантните кулинарни изкушения.

Грижа за резитба като цъфтящо растение

Градинарите, които нямат слабост към пикантния билков вкус, все още интегрират лука в въображаемия план за засаждане. Именно пищният и колоритен разцвет поставя декоративни акценти в Многогодишно легло. Сега лилавите цветни глави са много добре дошли, така че да се наблегне на различен разрез. Как да отрежете лука като цъфтящо растение по примерен начин:

• Най-доброто време е късната есен
• Важно: всички части на растението трябва да бъдат напълно изтеглени и мъртви
• Хванете листата на кичури с една ръка
• Отрежете до 5 см с помощта на многогодишен сърп или нож

Без съмнение, изсъхналият лук е само сянка на самия себе си. Въпреки това трябва да бъдете търпеливи с резитбата, докато всички листа изсъхнат. В тази преходна фаза многогодишното растение измества всички запаси от хранителни вещества от надземните леторасти към подземните многогодишни органи под формата на лук. Колкото по-пълни са енергийните запаси, толкова по-пищни са свежите филизи и толкова по-богати цветя през следващата година.

Нарежете декоративния лук като див лук

Близък роднина се съчетава добре с цветовете на лука. Декоративен лук също е част от универсалния род Allium. Неговата запазена марка са големи, лилави цветни топки, които плуват през многогодишното легло на нивото на очите. Първите листа се появяват през периода на цъфтеж. Лукът е полезен като подсаждане, за да могат получените празнини да се запушат декоративно. В късна есен изрежете и двете многогодишни растения точно над земята с едно преминаване.

Отклонение

Division запазва младежката свежест на храстите

често задавани въпроси

Ядливи ли са цветята от див лук?

Градинарската практика е показала, че цветята са годни за консумация и много вкусни. Слухът продължава, че лукът по принцип вече не е подходящ за консумация, когато цъфти. Наистина, точно преди началото на периода на цъфтеж, свежите стъбла са особено ароматни. След това ароматът се губи и дръжките стават дървесни. Лукът все още може да се използва като кулинарна билка, стига да не консумирате цветните дръжки.

Бих искал да засадя лук като цъфтящ храст, но и да го използвам като кулинарни билки. Може ли да работи? Често се казва, че лукът не трябва да цъфти, ако искате да го ядете.

Със сигурност можете да оставите лука да цъфти. Цветята са не само декоративни, но и годни за консумация. След началото на периода на цъфтеж обаче дръжките леко вдървесяват и губят вкуса си. По желание можете да отрежете билковото растение, след което ще поникнат пресни стъбла и могат да бъдат събрани. Като алтернатива, отрежете половината от многогодишното растение и се насладете на цветята от другата половина.

Реколтирах прекрасния си лук в саксия редовно, но не ги нарязвах радикално след периода на цъфтеж. Сега растението е изсъхнало и на петна. Какво да правя?

Висококачественият лук зависи от редовната резитба. Растението пониква енергично в рамките на една седмица и осигурява ароматно попълване на кухнята. Затова отрежете всички издънки и нанесете органичен билков тор.

Издръжлив и многогодишен ли е лукът?

Лукът е местно многогодишно растение и поради това е надеждно издръжлив. И днес диви видове могат да бъдат открити в природата по влажни ливади и заливни низини. Тревистите издънки над земята се придвижват през зимата. Само мразоустойчивото кореново топче с много лук презимува дълбоко в земята и пониква отново през следващата пролет.

Трябва ли да оборудвам лука в лехата със зимна защита след последното отрязване?

В годината на засаждане е изгодно да покриете постелката с дебел слой листа и иглолистни клони. По този начин предпазвате крехкия лук от силна слана и постоянно овлажняване, особено в райони без зима. От втората-третата година нататък билковото растение се е утвърдило до такава степен, че може самостоятелно да преживее зимата. Това не се отнася за лука в тенджерата. Зад стените на съда лукът е податлив на замръзване. Топло зимно палто, изработено от полар, ефективно предотвратява увреждането от замръзване.

3-те най-често срещани грешки

Лукът няма да оправдае репутацията си на билково съкровище, ако дадете свободни ръце на образуването на цветя. Тази таблица обобщава кои други грешки при рязане влияят на първокласното качество:

Съвети

Започвайки с първия разрез, младите тръбни листа често поникват с кафяви връхчета. Това не е причина за безпокойство, а нормален отговор на предишното разрязване на буйната растителна тъкан. Ако ви притеснява чисто естетическото увреждане, просто отрежете кафеникавите връхчета на листата преди консумация.