Co mají společného hořčice a řepka
Hořčice a řepka vypadají z nějakého důvodu stejně: obě patří do čeledi brukvovitých, obě kvetou žlutě a dokonce i listy jsou podobné. Mají také výšku postavy 30 až 150 resp 180 cm a
také číst
- Vypěstujte si hořčici sami
- Pěstování hořčice je snadné
- Kdy má hořčice dobu květu?
Srovnání hořčice a řepky
| Srovnávací vlastnost | hořčice | Řepkový |
|---|---|---|
| rod | Zelí (Brassica) (hnědá a černá hořčice), hořčice (žlutá hořčice) | zelí (Brassica) |
| rodina | Brukvovitá zelenina (Brassicales) | Brukvovitá zelenina (Brassicales) |
| Botanický název | Sinapis (žlutá nebo bílá hořčice), Brassica nigra (hořčice černá), Brassica juncea (hořčice hnědá) | Brassica napus |
| Výška | 30 až 180 cm | 30 až 150 cm |
| listy | zpeřené listy se zubatými okraji, které připomínají raketu | opeřená, o něco méně zubatá než hořčice |
| květ | světle žluté květy se čtyřmi okvětními lístky | světle žluté květy se čtyřmi okvětními lístky |
| Rozkvět | června do září | duben až květen |
| použití | Listy jako příloha nebo jako koření do pokrmů, semínka na výrobu hořčice nebo jako koření, Zelené hnojení | Pro výrobu řepkového oleje a krmiva pro zvířata |
Hlavní rozlišovací znak: období květu
I když květy řepky a hořčice vypadají velmi podobně, je snadné je rozeznat. Protože řepka a hořčice vlastně nikdy nekvetou současně. Zatímco řepka kvete koncem jara v dubnu a květnu, hořčice kvete v létě, obvykle od srpna, vzácněji v červenci nebo červnu.
Pár nenápadných rozdílů najdeme i v listech: Listy hořčice jsou na okraji zubatější a často zpeřenější než listy řepky.
Lepší bezpečí než lítost: test zápachu
Každý zná pronikavou vůni řepky. To pole tak vůbec nevoní? Pak je to určitě hořčice.
Použití řepky a hořčice
Zatímco hořčičná semínka jsou velmi aromatická, a proto jsou velmi oblíbená jako koření, semena řepky se používají k výrobě oleje. Listy hořčice mají také jemnou hořčičnou chuť, a proto se používají do salátů nebo jako koření do polévek atd. použitý. Málokdo ví: Řepkové listy jsou také jedlé. Jsou však méně aromatické než hořčice, ale lze je použít i čerstvé a vařené. Nezapomeňte sklízet nepostříkané listy a chyťte je, než vykvetou!
