Zde najdete houbu máslovou
Hřib máslový (Suillus luteus) vděčí za svůj název máslově žlutým trubkám, které s věkem plodnice teprve tmavnou. Klobouk měří v průměru mezi pěti a dvanácti centimetry a je tmavě hnědý, vzácněji žlutohnědý. Klobouk má typicky vlhký, lepkavý, mastný povrch, který slouží jako živná půda pro četné bakterie. Houbu najdete od června do října nejlépe v blízkosti borovic, jejichž Mykorhizní partner on je. Hřib máslový je zřídka spojován se smrkem nebo modřínem.
také číst
- Obtížný úkol: řádné čištění nabírané slepice
- Hlívu královskou řádně očistíme a zpracujeme
- Jak správně čistit lišky
Houba máslová někdy způsobuje nesnášenlivost
Přestože je máslová houba klasifikována jako jedlá houba, a tudíž netoxická, u některých lidí způsobuje gastrointestinální potíže. Byly také pozorovány alergické reakce. Z tohoto důvodu, pokud jste ještě nejedli máslové houby, měli byste to zkusit jen trochu a dávat si pozor na případné fyzické reakce. Důležité je také dbát na hygienu a houbu zpracovat co nejčerstvější.
Máslovou houbu důkladně očistíme
Hřib máslový, zvaný též máslový, patří mezi mazlavé hřiby. Často ji napadají červi, proto ji důkladně prozkoumejte, zda v lese není napadena. Houby rozkrojte podélně napůl, protože nenasytná zvířata se často schovávají uvnitř. Mastný klobouk je třeba otřít hadříkem, aby se odstranila vlhkost. Po příchodu domů je nejlepší houby hned očistit a připravit:
- Nejprve odřízněte všechna sežraná a jiná nevzhledná místa.
- Odloupněte víčko houby, snížíte tím riziko gastrointestinálních potíží.
- Houby důkladně otřete houbovým kartáčkem.
- Očištěné a oloupané houby jednou propláchneme vodou.
- Chcete-li to provést, vložte je do cedníku.
- Houby nakrájíme na kousky velikosti sousta.
- Připravte je a dobře vařte alespoň 15 minut.
- Hřib máslový chutná nejlépe jednoduše osmažený na másle.
Mimochodem: V Bavorsku je máslová houba známá také jako "Rotzer" kvůli jejímu mastnému klobouku.
Tipy
Ideální jsou máslové houby suchý.
