Lahodný recept na nakládání broskví
Potřebuješ:
- 8 broskví
- voda
- 450 g cukru *
- 1 balíček mleté vanilky (5 g)
- mořská sůl
- hřebíček
- Zavařovací sklenice s uzávěrem
- hrnec na vaření
- Zavařovací hrnec
- malá nádoba na míchání
- lžíce
- Papírové ručníky
také číst
- Vložte mirabelkové švestky - lahodný recept s návodem
- Nakládání čínského zelí - recept a návod
- Nakládání chřestu - recept a návod
* Ze zdravotních důvodů doporučujeme místo normálního cukru používat březový cukr.
Zde je návod, jak správně nakládat broskve
- Vybírejte bez výjimky zralé a bezchybné broskve.
- Ovoce pečlivě omyjte a osušte.
- Broskve oloupeme kuchyňským nožem.
- Ovoce rozkrojte napůl a odstraňte pecky.
- V malé nádobě smíchejte 50 gramů cukru a mletou vanilku.
- Vodu v hrnci přiveďte k varu.
- Do vody přidejte špetku mořské soli, čistý cukr (400 gramů) a směs cukru a vanilky.
- Sundejte hrnec z plotny.
- Počkejte, až se cukr ve vodě úplně rozpustí.
- Půlky broskví rovnoměrně rozložte na zavařovací sklenice.
- Pokaždé přidejte hřebíček.
- Horkou tekutinu nalijte do sklenic tak, aby byly broskve zcela zakryté.
- Okraje zavařovacích sklenic otřete čistou kuchyňskou utěrkou.
- Sklenice ihned pevně uzavřete.
- Vložte sklenice do varné nádoby.
- Poté naplňte hrnec vodou tak vysoko, aby byla v jedné rovině s kapalinou v zavařovacích sklenicích.
- Celé to necháme vařit na cca 75 stupňů asi 30 minut.
- Sejměte zavařovací hrnec z varné desky a vyjměte sklenice.
- Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte alespoň dvě hodiny odstát.
- Vychladlé ovoce skladujte na chladném a tmavém místě.
Tipy
Nakládané broskve si nyní můžete užívat několik měsíců.
Poznámka: Samozřejmě existují i jiné chutné způsoby nakládání broskví. Náš recept je jen návrh. S přesným seznamem ingrediencí klidně experimentujte – ale obecný postup je vždy víceméně stejný.
Zahradní deník čerstvost-ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- tak jako bezplatný soubor PDF vytisknout sami
